Wasabi یک گیاه است که برای 600 سال در ژاپن، ادویه جات مخصوص ظروف مختلف تهیه شده است. سس Wasabi ریشه خرد شده از گیاه است که در ژاپن تحت شرایط خاص خاص در امتداد رودخانه های کوهستان به ویژه ارزشمند است. بنابراین، حتی در ژاپن، تقلید از واسبی بر اساس اسبها، ادویه ها و رنگ غذا اغلب استفاده می شود. ما با پودر واسیاب که توسط چرخاندن ریشه خشک گیاه به دست می آید آشنا می شویم.
اجزای سس واسیبی دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد قارچی هستند و مانع از رشد باکتری ها می شوند، بنابراین اغلب سس با ماهی خام استفاده می شود. دستور العمل سس واسیبی را بر اساس ریشه های عجیب این گیاه در نظر بگیرید.
سس Wasabi - دستور العمل در خانه
ما ریشه واسیاب را تمیز میکنیم و آن را در یک ریز ریز قرار میدهیم. از جرم حاصل توپ را شکل دهید و 15 دقیقه قبل از استفاده اصرار کنید. ریشه باقی مانده در فیلم غذا در یخچال نگهداری می شود. اگر شما می خواهید برای رسیدن به حداکثر گرسنگی، اضافه کردن چند قطره از لیمو به واسبی آماده است.
چگونه می توان سس واسیاب را در خانه بکارید؟
از آنجایی که ریشه های واسابی برای پیدا کردن دشوار است، ما از پودر ساخته شده بر اساس ریشه خشک این گیاه استفاده می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- پودر واسبی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
مخلوط آب پز را با آب مخلوط کنيد تا محلول صاف کنيد. برای ساختن شکل، مخلوط را در یک ظرف کوچک قرار دهید، صبر کنید تا خمیر کمی خشک شود و همه چیز را به ظرف آماده کنید.
به یاد داشته باشید که واسبی آماده به ذخیره سازی نیست، زیرا در آن زمان وضوح و سلیقه خود را از دست می دهد.
چگونه می توان سس واسبی را طبخ کرد؟
در غیاب ریشه گیاه یا پودر عجیب و غریب از آن، شما می توانید واسبی را با استفاده از مواد بسیار قابل دسترس و رایج آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خردل خشک - 50 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
- رنگ مواد غذایی (سبز) - 5 گرم.
آمادگی
تا زمانی که یک خمیر همگن به دست می آید، مخلوط هویج رنده شده همراه با پودر خردل. اضافه کردن یک قطره آب، سس را به قوام مورد نظر برسانید. از آنجا که واسیب کلاسیک دارای رنگ سبز است، اگر مورد نظر، شما می توانید یک رنگ مایع مواد غذایی خشک یا مایع را به مخلوط آماده اضافه کنید.
چنین پاستای تیز می تواند به راحتی از زمین استفاده شود، که در هنگام پخت و پز سوپ سنتی آسیایی و سس ها استفاده می شود.