البته، معمول است که سوسیس را در مغازه ها بخرید. اما آشپزی در خانه سخت نیست. سپس شما قطعا می توانید از کیفیت آن اطمینان حاصل کنید. در زیر دستورالعمل هایی برای سوسیس خانگی خانگی را در روده خواندید.
کوسه کبد خانگی در روده
مواد تشکیل دهنده:
- کبد خوک - 900 گرم؛
- چربی تازه - 320 گرم؛
- پیاز - 230 گرم؛
- نمک، فلفل؛
- روده ها؛
- روغن نباتی.
آمادگی
کبد خوک شسته شده در آب شور است. در یک کاسه ای جداگانه تا آماده جوش کردن چربی. ما گوشت خوک را با کبد در قطعات کوچک بریزیم. پیاز تمیز و به 4 قسمت تقسیم می شود. همه اینها از یک چرخ گوشت عبور می کند. سلیم، ما با فلفل سیاه می پوشانیم، و جامد به دست آمده را کاملا مخلوط می کنیم. در نازل سوسیس ما روده را به آرامی شستشو می دهیم و نوک را با یک نخ روبرو می کنیم. روده را با چاشنی آماده کنید پر کنید در عین حال، پر کردن بیش از حد محکم نیست، زیرا می تواند در طول پخت و پز رخ دهد. هنگامی که کل روده پر است، ما هر دو با هم به هم متصل می شوند. پس از آن، ما با یک سوزن روی کل سوسیس را خنثی می کنیم به طوری که در درمان گرمای بیشتری تحریک نشود. سوسیس را به آب جوش بریزید و حدود 30 دقیقه جوشش کنید. همه چیز، سوسیس آماده است! اما برای ایجاد اشتها آور تر، آن را به یک تابه برانید و در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید.
سوسیس مرغ خانگی در روده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 1،5 کیلوگرم؛
- گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
- شیر - 450 میلی لیتر؛
- سیر - 6-7 دندان؛
- نمک، فلفل؛
- جسد
آمادگی
مرغ و گوشت خوک را در قطعات کوچک بشویید. میخک های سیر پاک می شوند و از طریق مطبوعات اجازه می دهند. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، مخلوط کنید، نمک، فلفل. شما همچنین می توانید ادویه جات دیگر را اضافه کنید، این فقط موضوع طعم است. حالا چشمان خود را برای سوسیس خانگی آماده می کنیم. در اینجا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد - فقط به طور کامل تحت آب جاری شستشو دهید. پس از آن، ما آنها را بر روی یک نازل ویژه می کشیم، و انتهای آن را با یک موضوع متراکم می کنیم. در مورد ایده آل، این باید یک موضوع آشپزی باشد، اما اگر آن را یافت نشد، شما می توانید از دوخت معمول استفاده کنید، مهمترین چیز این است که باید قوی باشد. ما روده را با یک توده آماده پر می کنیم، و مطمئن شویم که آنها در طول پردازش بیشتر از انفجار جلوگیری نمی کنند. همانطور که ما روده را پر می کنیم، یک رشته را برای ساختن چیزی شبیه سوسیس می بندیم. در انتهای خلط نیز گره خورده است. ما این کار را انجام می دهیم تا تمام مواد تشکیل دهنده خسته شود. حلقه های آماده شده از سوسیس خانگی مرغ را در روده در یک کاسه قرار دهید و حدود 20 دقیقه بعد از مایع جوش بخورید. و شما نمیتوانید سوسیس را طبخ کنید، اما بلافاصله در یک ماهی تابه سرخ کنید. شما می توانید این سوسیس را در گرم و سرد بخورید.
سوسیس خوک خانگی در روده ها
مواد تشکیل دهنده:
- گردن چرب خوک - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 5 لوبول؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خوری - 2 عدد.
- فلفل سیاه زمینی؛
- آب؛
- روده خوک نازک است.
آمادگی
گردن خوک بهترین گوشت برای سوسیس های خوک خوک است، زیرا چربی های زیادی دارد که باعث سوسیدگی سوسیس می شود. اما در عین حال، بیش از حد چرب نخواهد بود. ما گوشت را با مکعب های کوچک برش می دهیم. اضافه کردن نمک، زمین فلفل، سیر خرد شده و برگ های خرد شده لورل. ما همه چیز را با دقت ترکیب می کنیم. در حال حاضر ظرف را با چاشنی بسته و آن را در یخچال قرار داده برای حدود یک روز - آن باید تزریق شود. پس از آن، خوب است