قلب مرغ - گوشت فرعی ارزان قیمت، در حال حاضر آنها را می توان به طور جداگانه خرید، که بسیار راحت است. از قلب مرغ شما می توانید غذاهای مختلف مانند سوپ ها را تهیه کنید. قلب مرغ یک محصول کم چرب و کم کالری است، بنابراین سوپ از آن نور و قابل هضم است، حتی می توانند برای رژیم غذایی توصیه شوند. چنین سوپ ها یک نوع خوب از ظرف اول برای یک شام خانگی است.
سوپ قلب مرغ خوشمزه با قارچ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- قلب مرغ - 300 گرم؛
- ادویه جات خشک نمیشه (برگ های خاردار، فلفل دلمه ای، میخک)؛
- قارچ تازه - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- سبزیجات تازه (پرتوهای جوان و غیره)
- سیر - 2 میخک؛
- خامه ترش - حدود 150 میلی لیتر.
آمادگی
قلب مرغ را به نصف برساند، فیلم ها و لکه ها را حذف کنید، کاملا با آب سرد شستشو دهید. قلب را در یک ظرف کوچک با آب کمی پر کنید. برای مدت 20 دقیقه با لیمو و ادویه جات ترشی جات بخورید (فراموش نکنید که چربی و سر و صدا را از بین ببرید)، سپس لامپ را برمی داریم. قارچ ها و سیب زمینی را به قارچ بریزید و به صورت قهوه ای بریزید. ما برای 15 دقیقه دیگر کوک می کنیم، بسته شدن درب. پس از خاموش کردن آتش، سوپ را برای 5-8 دقیقه تزریق کنید. در طول این زمان، ما فقط وقت داریم که سبزیجات را بریزیم و خامه ترش را با سیر پر کنیم. سوپ آماده به ظرف های خدمت می کند، به صورت جداگانه با خامه ترش و با سبزی ها پخته می شود.
برای افزایش طعم این سوپ، میتوانید آن را 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق چای خوری برنج، گندم سیاه یا ارزن (ما میوه را به همراه سیب زمینی قرار داده ایم).
سوپ نور از قلب مرغ با سبزیجات - دستور العمل برای slimers
مواد تشکیل دهنده:
- قلب مرغ - حدود 400 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات (به بالا)؛
- پیاز - 1 عدد.
- کلم بروکلی - 200 گرم؛
- لوبیا یخی جوان (یخ زده) - 200 گرم؛
- خمیر گوشت خوک - 200 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سوزاندن فلفل قرمز و ادویه های دیگر به مزه.
- سبزیجات تازه (سیر وحشی، چمچه زنی)؛
- سیر
آمادگی
قلب مرغ را به نصف برساند، بقایای عروق و فیلم را برداشته و کاملا شسته شود. نیم ساعت را با پیاز و ادویه جوش بخورید. ما پیاز را بریزیم و بروکلی، لوبیا رشته ای و پالپ خمیر را به صورت تکه های کوچک به یک ظرف بخوریم. سبزیجات را در سوپ به مدت 10 دقیقه بجوشانید. ما را با رب گوجه فرنگی پر کن، ادویه جات ترشی جات اضافه کن. سوپ آماده بگذارید آن را تا 8 دقیقه زیر درب بگذارید. ما سوپ را به ظرف غذا بریزیم، با سبزی بپاشید، سیر اضافه کنید. برای تغذیه بیشتر در این سوپ، میتوانید 2-3 قاشق غذاخوری برنج یا ارزن شسته شده (همراه با سبزیجات) اضافه کنید. در صورت تمایل، شما می توانید سوپ را در مخلوط کن خرد کنید.
سوپ از قلب مرغ با رشته فرنگی - دستور العمل در سبک پان آسیایی
مواد تشکیل دهنده:
- قلب مرغ - 300 گرم؛
- رشته فرنگی - برای 3 قسمت؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- بادمجان - 1 قطعه؛
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- میوه رازیانه - 1 قطعه؛
- روغن کنجد؛
- سس سویا؛
- سیر
- سبزی؛
- فلفل قرمز داغ؛
- آهک
آمادگی
ابتدا بادمجان را درون مکعب های کوچک یا مکعب های کوچک بریزید و آن را به مدت 10 دقیقه با آب سرد شور و سم را برداشته و سپس بادمجان را به داخل کولندر یا سینر حرکت دهید.
قلب را برای آماده سازی بیشتر تهیه کنید (به بالا، 2 دستورالعمل قبلی مراجعه کنید)، می توانید آنها را بهتر بشویید. ما حشرات را به نیمه حلقه ها می بریم، میوه رازیانه و فلفل شیرین یخی است.
ما روغن کنجد را به شیرینی پز میریزیم و خوب آن را گرم می کنیم. بخشی از قلب ها و سبزیجات (پوره، فلفل، بادمجان، رازیانه) به مدت 3-5 دقیقه سرکه را با حرارت زیاد سرخ کنید، اغلب بجوشانید و تابه را تکان دهید. کمی آب را بریزید و برای 20 دقیقه دیگر در گرمای کم تحت پوشش قرار دهید.
ما به طور جداگانه ماکارونی را طبخ می کنیم و آنها را به فنجان سوپ می بندیم، سبزیجات خامه ای را با سبزیجات و مقدار مورد نیاز آب جوش یا برنج اضافه می کنیم. مخلوط کردن سوپ فصل با سس ساخته شده از آب لیمو، سس سویا، سیر و فلفل قرمز داغ.