به طور کامل زندگی می کنند، ایمنی را حفظ می کنند، سلول ها را تولید می کنند و فرایندهای متابولیکی را فراهم می کنند، بدن ما به طور مرتب نیاز به اسید آمینه دارد انرژی بیشتری که بدن مصرف می کند، اسید آمینه بیشتری نیاز دارد. بدن اسیدهای آمینه طبیعی را تولید می کند و آنها را با غذا می گیرد. با این حال، بارهای شدیدتر، مانند ورزش حرفه ای، نیاز به مجموعه ای کامل از اسیدهای آمینه، در فرم مایع برای جذب بهتر.
در طبیعت، بیش از 20 اسید آمینه با توجه به ویژگی های مختلف طبقه بندی می شوند. بیشتر شناخته شده است طبقه بندی اسید آمینه برای قابل تعویض و غیر قابل تعویض است.
اسیدهای آمینه جایگزین
چنین اسیدهای آمینه، که بخشی از پروتئین ها هستند، با مواد غذایی وارد بدن می شوند و در طی شکاف خود آزاد می شوند. در میان آنها می توانیم تشخیص دهیم:
- آلانین جزء بافت همبند است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند که سطح قند خون را حفظ می کند.
- گلیسین - بخشی از هموگلوبین است، فرآیندهای متابولیک را تنظیم می کند، دارای اثر آرام بخش است، در پزشکی استفاده می شود؛
- گلوتامین یکی از شایع ترین اسید آمینه است، در فعالیت سیستم ایمنی شرکت می کند، بر رشد توده عضلانی تأثیر می گذارد، فعالیت های ذهنی را تحریک می کند و حافظه را تقویت می کند؛
- پرولین - در تشکیل بافت همبند و عضله قلب دخیل است.
- سریین - از ایمنی حمایت می کند، باعث تحریک حافظه می شود، در متابولیسم اسید های چرب نقش دارد
- تائورین - در جذب و توزیع چربی دخالت دارد، کلسترول را کاهش می دهد؛
- سیستین - ترویج بازسازی بافت، کاهش درد، برای ناخن ها و مو بسیار مهم است.
سنتز اسیدهای آمینه جایگزین در طول پروسه پروتئین مواد غذایی در بدن رخ می دهد. با این حال، ویژگی این نوع اسید آمینه این است که ارگانیسم می تواند آنها را از سایر اسیدهای آمینه تشکیل دهد، بنابراین ترکیبات موجود در حال حاضر را ترکیب می کند.
اسید آمینه ضروری
آنها به همین ترتیب نامیده می شوند، زیرا بدن قادر به تولید چنین اسیدهای آمینه نیست. بر خلاف آمینو اسیدهای قابل تعویض، که بدن قادر است از اسیدهای آمینه دیگر تشکیل دهد، غیر قابل جایگزینی می تواند به صورت انحصاری از خارج وارد شود. در میان آنها:
- هیستیدین - مورد استفاده برای درمان کم خونی و بیماری های آلرژیک، در تولید گلبول های قرمز و سفید دخیل است.
- ایولولین - یک اسید آمینه کلیدی در تولید هموگلوبین، انرژی عضلانی را فراهم می کند و به بروز اضافه کاری کمک می کند؛
- لوسین - بهبود می یابد، رشد سریع استخوان را ترویج می دهد، از تجزیه پروتئین جلوگیری می کند؛
- متیونین - بافت کبد و کلیه را بهبود می بخشد، کلسترول را کاهش می دهد؛
- لیزین - سنتز پروتئین را افزایش می دهد، کلاژن تولید می کند و همراه با ویتامین C ، L-کارنیتین - عنصری مسئول انباشت انرژی در عضلات و استفاده از اکسیژن است.
در واقع، مولکول پروتئین خود را از اسیدهای آمینه تشکیل می دهد و توسط بدن به شکل خالص جذب نمی شود. هنگامی که پروتئین وارد بدن می شود، آن را به اجزای تشکیل می دهد و اسیدهای آمینه لازم برای اطمینان از فعالیت حیاتی بدن را جمع می کند.