Couscous یک ظرف معروف و محبوب از ساکنان صحرای آفریقا و شمال آفریقا است. به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود: در سالاد، محصولات پخته شده، ظروف گرم و دسر. بیایید دستورالعمل هایی برای پختن غذاهای اصلی و خوشمزه کاسکوس یاد بگیریم.
ظرف کاسکو با بادمجان
مواد تشکیل دهنده:
- سوپ گوشت - 130 میلی لیتر؛
- بادمجان - 1 قطعه؛
- کوسکوس - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- روغن گیاهی - 50 میلی لیتر.
برای سوخت گیری:
- سیب زمینی - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
یک گزینه ساده، چگونگی طبخ غذای کاسکوس را در نظر بگیرید. ابتدا کوسکوس را بریزید ، آن را با گوشت گوشتی پر کنید، آن را با یک کاسه بپوشانید و حدود 15 دقیقه آن را ترک کنید. سپس دقت آن را با یک چنگال مخلوط کنید. بادمجان شسته شده، به قطعات کوچک بریزید، نمک به طعم و مزه و ترک تمام تلخی. علاوه بر این، آنها شسته شده، کمی فشرده شده و روغن زیتون را می پوشانند. در حال حاضر، بدون اتلاف وقت، ما سوخت گیری را آماده می کنیم: سیب زمینی را برش می دهیم، آن را از طریق سیر مطبوعات فشرده می کنیم، نمک، فلفل را اضافه می کنیم و یک نوشابه نازک از سرکه شراب می گذاریم. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید، گردو سرخ شده و ریز خرد شده را اضافه کنید. بادمجان و کاسکوس را به شکل کامل بادمجان پخش کنید. سالاد را با دقت مخلوط کنید، گوجه فرنگی تازه و سبزیجات را خرد کرده، گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید.
ظرف کاسکوس با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم - 150 گرم؛
- گوشت خوک - 300 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- کوسکوس - 0.5 مورد؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
- چاشنی کاری - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- سبزی جعفری - به خواست.
آمادگی
خوک را به قطعات کوچک بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز توسط نیمه ریزه ها تکه تکه شده است. گوجه فرنگی با آب جوش داده شده، پوست کنده و برش داده می شود. به گوشت سرخ شده ما پیاز را گسترش می دهیم و بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی. ما نمک را نمک می خوریم و طعم می خوریم. همه مخلوط و خورش را برای 30 دقیقه با درب بسته در حرارت کم است. ما گل کلم را به گل آذین کوچک تقسیم می کنیم و آن را به گوشت اضافه می کنیم. باز هم، همه چیز را هم بزنید و ظرف را برای مدت زمان آماده کنید. بعد، کوسکوس خشک را بریزید، سپس آب را به مدت 10 دقیقه بریزید و سپس آن را به سبزیجات تغییر دهید. تمام آب گوجه فرنگی را پر کنید تا مایع به طور کامل تمام مواد تشکیل دهنده را پوشش دهد. سبزی جعفری خرد شده را اضافه کنید، ظرف را به آرامی مخلوط کنید و آتش را خاموش کنید. دقیقه ها را برای 10 دقیقه زیر دهانه بگذارید، سپس روی صفحات قرار دهید و به جدول خدمت کنید.