علیرغم این واقعیت که بسیاری از کبد گوشت گاو را تحمل نمی کنند، نمی توان انکار کرد که غنی بودن آن نه تنها با مجموعه ای کامل از عناصر کمیاب است، بلکه منبع خوبی از پروتئین است که گاه در دسترس تر از گوشت است. محبوب ترین روش پخت و پز کبد این است که آن را کباب کنید، قبل از آن قطعا آماده خواهد شد، از بین بردن کانال ها و از بین بردن فیلم از سطح.
جزئیات در مورد چگونگی سرخ شدن کبد گوشت گاو اصلی و خوشمزه است، ما در دستور العمل های زیر را بگویید.
چگونه خوشمزه برای سرخ کردن کبد با گوشت گاو و پیاز؟
یکی از اساتید اصلی کبد گوشت گاو، پیاز است. آن را به ظرف آماده ارائه می دهد نه تنها یک عطر خوشایند، بلکه طعم شیرین.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 275 گرم؛
- کره - 15 گرم؛
- کبد گوشت - 430 گرم؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- انگشت شماری از جعفری سبز
آمادگی
اگر شما نمی دانستید که چگونه یک کبد گوشت گاو را سرخ کنید تا آن را نرم کند، آن راز ساده است - شما فقط نیازی به آن نگذارید. در چارچوب این دستورالعمل، کبد را به صفحات ضخیم تقسیم می کنیم، به طوری که آماده سازی از هر طرف بیش از دو دقیقه طول نمی کشد.
اول، بر روی کره ذوب شده، پیاز را نجات دهید تا زمانی که یک سایه کارامل برسد، حدود 10 تا 15 دقیقه طول خواهد کشید، زیرا گرما خیلی قوی نیست. پس از آن، پیاز به یک صفحه جداگانه منتقل می شود و به جای آن کبد به آتش فرستاده می شود. قطعات را با هر طرف جدا کنید و سپس چند دقیقه بگذارید.
پس از مصرف کبد از آتش، پوره ماهی مرکب را در آن ریخته، یک پیاز را بردارید و جعفری خرد شده را پرتاب کنید. بعد از مخلوط کردن، پیاز را با سبزی بر روی کبد قرار دهید.
چگونه بهترین کبد گوشت گاو را در یک ماهی تابه بخورید؟
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 360 گرم؛
- آب از یک لیمو؛
- نشاسته - 5 گرم؛
- بیکن - 45 گرم؛
- پیاز - 145 گرم؛
- قارچ - 190 گرم؛
- سرکه بلدرچین - 35 میلی لیتر؛
- آب - 65 میلی لیتر؛
- مرغ خشک شده - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
قبل از اینکه به درستی سرخ شدن کبد گوشت گاو، آن را باید تمیز، شستشو، برش به صفحات،
در یک تابه، چربی را از بیکن گرم کنید، تکه های ترد را به دستمال های مرطوب، و بر روی باقیمانده از پیاز کاراملیز انتقال دهید. بعد از 7-10 دقیقه کباب کردن، قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و وقتی رطوبت آنها تبخیر می شود، سرکه را به هم بزنید، مریم را اضافه کنید و آن را با آب پر کنید. کبد را روی سر قرار دهید، همه چیز را با یک درب و بخار برای حدود 5 دقیقه پوشش دهید. با بیکن خدمت کنید