سس خامه ترکیبی جهانی از بسیاری از ظروف است، که در طول پخت و پز آن اضافه شده است و یا در یک قایق قهوه ای جداگانه خدمت کرده است. این افزودنی می تواند در ساختار لاکون باشد یا با مشارکت انواع مختلفی از طعم های مختلف آماده شود.
چگونه می توان سس خامه ترش کرد؟
سس خامه ای کلاسیک حاوی خامه ترش است که به اشباع مورد نظر با سبزیجات گوشتی یا گوشتی رقیق شده و به یک سایه خامه ای سرخ شده در یک ظرف پخت شده خشک می شود. دستورالعمل اصلی اغلب با تمام انواع افزودنی های طعم دهنده و مواد تشکیل دهنده است که کمی یا به طور اساسی طعم سس را تغییر دهید.
- پیکان اضافی سس را به پیاز سرخ شده، سیر یا سبزیجات دیگر اضافه کنید.
- به عنوان یک قاشق غذاخوری، کباب پز، دیگر ظروف مشابه، سس خامه ای استفاده می شود، با افزودن گوجه فرنگی: ماکارونی، سس، آب میوه یا پودر سبزی رنده شده آماده می شود.
- برای خدمت با هر ظرف جانبی، سس بر پایه خامه ترش با قارچ ها که قبل از سرخ شده یا پخته شده تا آماده.
- طعم غیر معمول یک کره از خامه ترش را می بخشد، اگر جزء پایه را بدون افزودن آن به گرما، خردل، هویج، سس سویا، سس مایونز، اضافه کنید.
- برای سس سالاد، یک مکمل طعم دار با نمک و فلفل خامه ای با سبزی خرد شده ریز مناسب است. نسخه های بیشتر تصفیه شده از سس با سرکه بلزمیک، کره، انواع مکمل های مکمل غذایی تکمیل می شود.
سس ترشی سیر
سس خوشمزه با سیر هماهنگی هر نوعی از گوشت و ماهی را تکمیل می کند. این افزودنی به طور کامل با پخته شده در فر یا پرنده سرخ شده، با سیب زمینی سرخ کرده یا به سادگی جوش و یا پخته شده در اجاق های سبزی فرنی ترکیب می شود. سس را می توان با خیال راحت به عنوان یک پانسمان برای سالاد استفاده کرد، جایگزین آنها با سس مایونز سنتی.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 250 گرم؛
- سیر - 2-4 دندان؛
- گوجه فرنگی - 0.5 توت؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
- دقیق شستشو، خشک، و سپس ریز ریز ریز ریز کردن.
- با یک چاقوی چاقو، نارنجی یا دندان سیر را تمیز کنید.
- اضافه کردن کیک و سیر به خامه ترش، مخلوط کنید.
- سس خامه ترش را به طعم نمک، فلفل اضافه کنید.
سس گوجه فرنگی
سس خامه ای با گوجه فرنگی اغلب به عنوان همراهی برای گرم کردن یا پختن در رول کباب فرنگی، کباب، ماهی یا گوشتی استفاده می شود. به عنوان یک پایه مایع، به جای آب، شما می توانید آن را با یک سبزی یا سبزی گوشتی مصرف کنید. اگر مورد نظر، ترکیب سس با سبزیجات سرخ شده: پیاز، سیر، فلفل، هویج تکمیل شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 250 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب 250 میلی لیتر؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، لوور، فلفل سیاه و قرمز زمین - به مزه.
آمادگی
- آرد را روی کره بگذارید.
- پور در آب، پایه سس را به هم متصل کنید.
- خامه ترش و سپس خمیر گوجه فرنگی اضافه کنید.
- سس خامه ترش را با هم زدن برای 4 دقیقه، فصل را با نمک، برگ خرد شده و دو نوع فلفل.
- ظرف را با سس از آتش بریزید، محتویات را خنک نگه دارید و به صورت مستقیم استفاده کنید.
سس ترشی و قارچ - دستور غذا
سس ترش و قارچ یک راه حل ایده آل برای تهیه ماکارونی، چاشنی از سیب زمینی یا غلات است. خوشمزه با ظروف مشابه و غذاهای گوشتی خواهد بود. در صورت تمایل می توان ترکیب را با سیر اضافه کرد و در پایان قهوه، دو قاشق مواد گیاهی ایتالیایی یا پروانه ای اضافه کرد. بیش از حد در ترکیب همه انواع سبزیجات.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 250 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- کره یا روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آمادگی
- پیاز را در پیاز خرد کرده سرخ کنید.
- قارچ های خرد شده را اضافه کنید، سرخ کنید تا رطوبت تبخیر شود و قهوه ای روشن شود.
- خامه ترش را در تابه بگذارید، به طعم و مزه اضافه کنید، نمک، فلفل، ادویه جات را اضافه کنید، اجازه دهید آن را به مدت طولانی ساکت بنشینید و برای 4 دقیقه هم زدن.
سس پنیر خامه ای
این کمک خواهد کرد که آماده سازی سس خامه ای برای مکمل های دستور غذا حاوی پنیر سخت یا کرم باشد. به خصوص خوشمزه با یک سس مشابه می شود پاستا. این ظرف تنها با سبزیجات تازه یا یک سالاد سبزیجات سبک را تکمیل می کند و یک غذای خوشمزه، مغذی و در عین حال ناهار نیز ارائه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 250 گرم؛
- پنیر سخت یا ذوب - 200 گرم؛
- سیر خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 20 گرم؛
- نمک، فلفل، گیاه پروانکل - به مزه.
آمادگی
- ذوب کردن کره در ظرف غذاخوری.
- کرم نمک، نمک، فلفل را به مدت سه دقیقه اضافه کنید.
- آنها پنیر رنده شده، سیر، گیاه پروانکل قرار داده اند.
- سس خامه ترش را برای پاستا یا دیگر گلدان ها هم بزنید تا زمانی که چیپس پنیر شکوفا شود و بلافاصله خدمت کند.
سس ترش و خردل - دستور غذا
سس ترش و خردل یک جایگزین عالی برای مکانیک خریداری شده است. این را می توان در یک کاسه سبزی خرد شده به سبزیجات تازه، گوشت، ماهی، سوسیس و یا سایر ظروف خدمت کرده است. پیک نیک دلپذیر اضافه کردن یک جوش زردچوبه به علاوه اضافه کردن، و سبزیجات تازه به سلیقه اضافه کنید. به جای کرفس، جعفری یا گشنیز مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 300 گرم؛
- خردل - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوجه فرنگی - 0.5 توت؛
- قند - 0،5-1 قاشق چایخوری.
- نمک، فلفل، زردچوبه - به مزه.
آمادگی
- خامه را با خردل مخلوط کنید.
- دلفریب ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز، زردچوبه به مزه اضافه کنید.
- سس را با شکر ربوده، اضافه کردن یک جزء، بسته به اسیدیته محصول پایه و تنظیمات فردی.
سس کرم خامه ای را بریزید
سس خامه یک دستور العمل است که می تواند با اضافه کردن کره ساخته شود. در عوض خردل، ریشه هرساله با سرکه، که باید با تخم مرغ آب پز شده در مخلوط خرد شده آسیاب شود، در این مورد مناسب است. سس حاصل خواهد شد مکمل ایده آل به ماهی سرخ شده و پخته شده، گوشت.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 300 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- شراب سفید خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، ماکارونی - به مزه.
آمادگی
- کره ذوب کنید، شراب سفید خشک اضافه کنید، الکل را به مدت 3-5 دقیقه تبخیر کنید.
- پور خامه را خیس کنید تا همگن را هم بزنید.
- مخلوطی از تخم مرغ پخته شده را با مخلوط خردل مخلوط کنید.
- فلفل را با نمک، فلفل و ماکارونی طعم بگیرید، مخلوط کنید و کمی تزریق کنید.
سس اسمیتنو-سس مایونز
یک سس خوشمزه را آماده کنید، ترکیب کرم خامه ای با سس مایونز و کفیر. پالت طعم و مزه به ترکیب سیر و ادویه های مختلف اضافه می شود. سس خامه ای مناسب برای ساکارا، مرغ پخته شده، گوشت خوک سرخ شده و سایر غذاهای گوشتی. در صورت تمایل، می توانید کمی سبزی تازه را به سس اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 150 گرم؛
- سس مایونز - 150 گرم؛
- کرفس - 150 گرم؛
- سیر - 3-4 دندان؛
- کاری - 1 قاشق چای خوری
- هویج-سونلی و شیرینی پاپریکا - 0.5 قاشق چای خوری هر کدام.
- نمک، فلفل.
آمادگی
- مخلوط خامه ترش با سس مایونز و ماست.
- سیر خرد شده را اضافه کنید، از طریق یک فنجان فشار داده یا رنده شده.
- در نتیجه کار، هپس-سونلی، پاپی قرمز، نمک و فلفل سیاه را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سس پیاز خامه ترش
برای طعم اصلی، سس خامه ای با پیاز ، که قبل از آن در روغن نباتی سرخ شده است یا در عین حال یک کرم کوچک اضافه کرده است. اگر نمیخواهید در یک تکه سبزیجات تند بخورید، می توانید آن را با یک مخلوط آب شیرین و یا بر روی یک غربال ورق فلزی مالش کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 300 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- مکعب کیک پیاز، سرخ کرده تا روغن نباتی نرم و شفاف.
- اضافه کردن آرد، سرخ کردن به مدت 2 دقیقه، به طور مداوم هم زدن، و سپس در آب ریختن.
- اضافه کردن نمک، فلفل و خامه ای پیاز را برای 5-7 دقیقه دیگر بخورید.
- خامه را خیس بزنید، در صورت نیاز، هم بزنید، فصل را هم بزنید، مخلوط را به طعم مطلوب برسانید و ظرف را از آتش بکشید.
- قبل از خدمت، سس پیاز خامه ترش خنک می شود.
سس خامه ای با هویج
یک سس خامه ای خامه ای را می توان با مخلوط کردن خامه ترش با ریشه کوه خربزه و با نمک و قند به طعم طعم داد. برای دریافت نسخه تصفیه شده رنده رنده شده قبل از سرخ شدن در روغن با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، سرکه، و سپس pripuskayut با خامه ترش، اجازه نمی دهد که ماده به جوش.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 300 گرم؛
- ریشه ترد اسب - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
- برنج - 100 میلی لیتر؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- Balsamic vinegar or wine - 1 قاشق چای خوری؛
- لورل - 1 قطعه؛
- مخلوط فلفل در نخود فرنگی - 0.5 قاشق چایخوری.
- نمک، شکر، فلفل.
آمادگی
- آرد را روی روغن بریزید، برنزه و خامه را اضافه کنید، برای یک دقیقه گرم کنید.
- ريشه زغال اخته را برروي گره خوب، در 2 دقيقه سرخ کنيد، لپه، لارو، سرکه را بشوييد، 2 دقيقه ديگر گرم کنيد.
- برگ برگ خرد شده را بردارید، جرم را با مخلوط کردن پانسمان کنید، به خامه ترش اضافه کنید.
- سس تند ترش را با هم زدن ثابت برای 2-3 دقیقه اضافه کنید.
سس خامه ای با خیار و سیر
سس خامه ای ایده آل برای ماهی یا گوشت را می توان با اضافه کردن مواد اولیه با سیر خرد شده تازه و خیار ترشی ساخته شده است. به طرز شگفت انگیزی پالت طعم پیاز ظریف یا خلیج خرد شده را اضافه کنید، که قبلا خرد شده و خرد شده با نمک. به جای گشنیز، ریحان، جعفری یا ترکیبی از انواع مختلف سبزیجات.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 250 گرم؛
- سیر - 3-4 دندان؛
- پیاز خرد شده و گشنیز - 1 پرتو؛
- خیار ترشی - 2 عدد.
- نمک، فلفل.
آمادگی
- روی یک پیاز خرد شده و سوزن زده، با یک نمک نمک مالش کنید.
- توده سبز را به خامه ترش بزنید، سیر خرد شده و خیار ریز خرد کنید.
- سس خامه ترش را با گیاهان طعم دهید، هم بزنید.
سس ترش و سويا
آماده سازی سس خامه ای با توجه به دستور العمل های زیر چند دقیقه طول می کشد و نتیجه از تمام انتظارات پیشی می گیرد. طعم تند دلپذیر از افزودنی به دست می آید هر ظرفی از گوشت، ماهی و غذاهای دریایی. خوشمزه با چنین سس خواهد شد dumplings، vareniki یا کیک های تخت پخته شده در یک ظرف پخت و پز یا در اجاق گاز.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 250 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق یا طعم؛
- قند - 0.5 قاشق غذاخوری طعم و مزه.
آمادگی
- در خمیر ترش اضافه کردن از طریق فشرده شده سیر پیش از پوست، آب لیمو.
- سس را با سس سویا و شکر به طعم سس مایونز، کاملا مخلوط کنید.
سس خامه ای برای سالاد
خامه ترش، حاوی حداقل مقدار زیادی از آبمیوه ها، اغلب به عنوان پر کننده ای برای انواع سالاد ساده و تصفیه شده استفاده می شود. بر اساس توصیه های دستور العمل زیر می توانید یک سس خامه ای را برای سزار یا یکی دیگر از میان وعده های اصلی با مرغ یا غذاهای دریایی در ترکیب آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 250 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه، سیب یا شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- روغن را با سرکه، خردل، نمک، فلفل و شکر مخلوط کنید.
- سیر زمینی، خامه ترش اضافه کنید تا هموگلوب شوند و کمی تزریق کنید.