حتی اگر شما در مورد مزایای کبد مرغ کنار بیاورید، باقیمانده مزایای دیگری نیز به همراه خواهد داشت: دسترسی، سادگی و سرعت در آشپزی، طعم خیره کننده و بافت ظریف. این تعداد از مزایای این محصول فوق العاده محبوب در منو ما و یکی دیگر از ایده از آماده سازی آن ما تصمیم به ارائه شما با این مواد. کبد مرغ در سس خامه بسیار خامهدار و منصفانه است و علاوه بر آن، تقریبا هر گارینچ ترکیب شده است.
کبد مرغ در خامه ترش
ما پیشنهاد می کنیم با یک تنوع از این ظرف شروع کنیم، که برای غذاهای ما کاملا استاندارد نیست، از جمله فراوانی فلفل قرمز و سیر در سس. چنین دستور العمل باید به تمام طرفداران ظروف داغ تر باشد.
مواد تشکیل دهنده:
برای خمیر تند:
- فلفل قرمز - 440 گرم؛
- سیر - 140 گرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- آب لیمو - 235 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 235 میلی لیتر؛
- سرکه - 55 میلی لیتر.
برای کبد:
- کبد مرغ - 280 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- پیاز - 85 گرم؛
- خامه ترش - 210 میلی لیتر؛
- شیر - 45 میلی لیتر.
آمادگی
پودر معطر سیر و فلفل را تهیه کنید، آنها را در هر راهی مناسب از بین برد. به پاستا به پایان رسید، یک نمک زده سخاوتمندانه اضافه کنید، پوره آب لیمو، روغن و سرکه را اضافه کنید. همه مخلوط و پور به داخل شیشه، مهر و موم او را محکم.
ماهی تابه را با کره گرم کنید و کبد را در هر دو طرف سرخ کنید تا آن را به طور قابل توجهی از قهوه ای قهوه ای بپوشید اما در داخل مرطوب می شود. کبد را به یک ظرف جداگانه بردارید، و در جای خود، پیاز را نجات دهید. به پیاز، شیر را بشویید، هم بزنید، تمام قطعات را از پایین ظرف ها برداشت کنید. خامه ترش اضافه کنید و حرارت را کاهش دهید. حالا سس داغ را به طعم و مزه اضافه کنید و کبد را به گرما کم آماده کنید.
کبد مرغ در خامه ترش با پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 490 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- هویج - 70 گرم؛
- قارچ - 290 گرم؛
- خامه ترش - 235 گرم؛
- آب - 45 میلی لیتر؛
- عسل - 10 میلی لیتر؛
- یک خرچنگ مهره دار؛
- کره - 35 گرم.
آمادگی
Spasertuyte semicircles پیاز و هویج رنده تا زمانی که نیمه آماده است. صفحه قارچ را به سبزیجات بگذارید تا رطوبت بیش از حد تبخیر شود. حالا نوبت کبد بود. آن را تمیز کنید و آن را خوب بشویید، سپس آن را به سبزیجات بگذارید و از همه طرف آن را درک کنید. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش را با آب رقیق کنید و عسل و ماکارونی را اضافه کنید. محتوای سس را در ظرف پانل قرار دهید و آن را در آتش بگذارید تا قطعات کبد آماده شوند. کبد مرغ را با قارچ در سس خامه بلافاصله، در صورت تمایل، اضافه کنید یک ظرف از سبزیجات تازه.
دستور کبد مرغ در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 530 گرم؛
- کره - 35 گرم؛
- زردآلو - 45 گرم؛
- قارچ - 175 گرم؛
- کنیاک 35 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 55 میلی لیتر؛
- کرم - 65 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 110 گرم.
آمادگی
در روغن ذوب شده، حلقه های کم عمق را ذخیره کنید. به پودر پیاز، قارچ ها و نمک اضافه کنید. هنگامی که رطوبت بیش از حد ظاهر می شود، قطعات کبد را بر روی تابه بگذارید و آنها را بکشید. پوره کنیاک و شراب، الکل را به طور کامل تبخیر کنید. کرم را با خامه ترش اضافه کنید، سس کرم را ضخیم کنید.
اگر می خواهید تدارک خمیر کبد مرغ را در خامه ترش تکرار کنید، می توانید و در نسخه چند منظوره استفاده کنید. تمام مراحل فوق را در حالت "Quenching" تکرار کنید.
چگونه می توان کبد مرغ را در خامه ترش کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 490 گرم؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- کره - 20 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- شاخه ای از آویشن؛
- قارچ ها - 340 گرم؛
- کرم - 115 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 210 میلی لیتر؛
- اسفناج - 170 گرم؛
- سرکه بلوزیک - 30 میلی لیتر.
آمادگی
کبد را با حلقه های پیاز بر روی مخلوط روغن های پیش گرمایش شستشو دهید. سس را با سیر اضافه کنید و سپس تمام بلوزیم را بریزید. قارچ ها را بگذارید، رطوبت از آنها تبخیر شود، سپس اسفناج را اضافه کنید، و بعد از نیم دقیقه، کرم را با خامه ترش کنید. کبد را با حرارت کم در حدود 5-7 دقیقه یا تا زمانی که پخته شده.