کبد گوشت گاو یک محصول بسیار مفید است. این شامل بسیاری از ویتامین ها (گروه های B، A، D، E، K) و عناصر کمیاب مانند پتاسیم، کلسیم، مس، فلور، آهن است. علاوه بر این، کبد گوشت گاو حاوی مقادیر زیادی پروتئین است. در عین حال، کبد به هیچ وجه یک محصول چربی نیست، بنابراین برای کسانی که این رقم را دنبال می کنند عالی است. خوردن آن خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد، زیرا هپارین، که بخشی از کبد است، فقط تنظیم لخته شدن خون را می دهد. علاوه بر این، این محصول در مقادیر معقول برای زنان باردار مفید است، زیرا اسید فولیک که در آن قرار دارد، به پیشرفت طبیعی جنین کمک می کند. دستور العمل خوشمزه ای برای کبد گوشت گاو وجود دارد. او را بخورید و سرخ کنید و جوش بخورید، آن را به سالاد اضافه کنید. و ما دستورالعمل هایی برای ساخت کتلت از کبد گوشتی می دهیم.
کتلت کبدی کبدی
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کرم - 10 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه و سفید؛
- روغن نباتی - 40 گرم.
آمادگی
کبد من، از فیلم های پاک شده، خشک و برش به قطعات تصادفی. پیاز تمیز و به چند بخش تقسیم می شود. سپس کبد همراه با پیاز از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند یا در مخلوط کن خرد می شود. در جرم حاصل، یک تخم مرغ، آرد و کرم، نمک و فلفل اضافه کنید. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم. خمیر مانند پنکیک است. در حال حاضر در یک تابه، روغن آفتابگردان را گرم کنید، یک قاشق غذاخوری از گوشت چرخ شده را بر روی یک تابه بپاشید و از دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته سبز ظاهر شود. خود کبد کاملا به سرعت آماده می شود، بنابراین در این مرحله کتلت های کبابی از گوشت گوساله می توانند به پایان برسند. اما اگر می خواهید، آنها هنوز هم می توانند خاموش شوند. برای انجام این کار، آب جوش کمی را به یک ظرف بخورید، پنیرها را بشویید و آنها را در ظرف بسته 5 دقیقه تقسیم کنید. پنیر ترش ساخته شده نرم تر است.
کوکتل از کبد در فر
همه می دانند که غذاهای پخته شده در کوره مفید تر از آنهایی است که در یک کاسه تابه قرار داده شده اند. بنابراین ما پیشنهاد می کنیم که کتلت خوشمزه را از کبد در کوره تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 700 گرم؛
- برنج - 150 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کره - 40 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- فلفل نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
- خامه ترش - 400 گرم.
آمادگی
کبد از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند. پیاز را بشویید و در کره سرخ کنید. برنج جوشانده می شود تا نیمه پخته شود، به یک لیوان آب بریزد، به مایع اضافی شیشه. در حال حاضر ما تمام ترکیبات، نمک و فلفل را به طعم و مزه ترکیب می کنیم. اگر جرم بیش از حد مایع است، می توانید کمی آرد اضافه کنید. توصیه می شود که چاشنی در یخچال حدود 30 دقیقه قرار دهید. سپس ما را بر روی ورق پخت ماکارونی کتلت ما گذاشتیم و حدود 25 دقیقه در فر بپزیم. هنگامی که کتلت ها در حال حاضر "برداشت" شده اند، این یک نکته کوچک است، ما آنها را با سس خامه ترش پر می کنیم. برای ایجاد آن شما نیاز به ترکیب خامه ترش با نمک و فلفل، در صورت تمایل، می توانید سبزی یا سیر خرد شده را اضافه کنید.
دستور غذای کتلت از کبد
در کتلت گوشت معمولی معمولا نان اضافه می شود. این کار از اقتصاد انجام نمی شود - نان باعث شکوفایی تمام محصولات می شود. پس چرا یک نان کوچک برای کبد کبد اضافه نکنید؟ ما پیشنهاد می کنیم سعی کنید با توجه به این دستور العمل، لیوان شیر را طبخ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گاو - 800 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نان سفید - 150 گرم؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- نمک و فلفل - به مزه.
آمادگی
از قبل شستشو داده شده و از فیلم ها پاک شده، کبد به صورت قطعه بریده شده و از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند. نان خیس شده است، بهتر است این کار را در شیر انجام دهید، اما این نیز در آب معمولی امکان پذیر است. سپس آن را با پیاز در چرخ گوشت چرخان می کنیم. ما مواد تشکیل دهنده را ترکیب می کنیم، تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل اضافه می کنیم. ما کتلت ها را بر روی روغن گیاهی گرم شده از دو طرف می سوزانیم. شایان ستایش!