گوسفندان حدود 10 هزار سال پیش توسط عشایر آسیایی اهلی شده بودند. امروز گوشت خوشمزه از این حیوانات برای تهیه غذاهای بسیاری استفاده می شود، به خصوص از آنجا که محتوای کالری بره خیلی زیاد نیست.
چقدر کالری در بره وجود دارد؟
گوسفند دارای کیفیت عالی غذایی است، دارای پروتئین های زیادی، ماکرو و میکرو عناصر، به ویژه در این گوشت آهن، پتاسیم، سدیم، منیزیم، فلوئور، فسفر و همچنین ویتامین B1، B2 و PP.
بهترین بخشی از گوشت گوسفند برای پخت و پز در شکل پخته شده، گردن، گردن و گردن است. گوشت کباب با ادویه جات و گیاهان برای 1.5-2 ساعت. محتوای گوشتی گوشت گوسفند در هر 100 گرم 209 کیلوکالری است.
برای گوشت گوسفند، توصیه می شود یک پای عقب، یک گردن یا یک ناحیه گردن را انتخاب کنید. کوکی ها گوشت سرخ شده را بیش از حد توصیه نمی کنند، در غیر این صورت آن را سفت و خشک می شود. محتوای کالری گوشت گاو شده 320 کیلوکالری در هر 100 گرم است.
اگر گوشت آب پز را دوست نداشته باشید، اما محتوای کالری گوشت خوک به نظر می رسد بیش از حد بالا است، سعی کنید کباب شیش را بخورید. محتوای کالری کباب شیشهای از بره 287 کیلوکالری در 100 گرم است.
گوشت آماده شده به خوبی با سبزیجات، زردآلو، خرما و شراب قرمز ترکیب شده است. طعم گوشت گوسفند را بیابید و کالری های موجود در ظرف را افزایش ندهید ادویه ها - میرانام، آویشن، مرزه، زیرا را کمک می کند. به عنوان یک گارس برای بره، کدو، سیب زمینی، لوبیا، برنج انجام خواهد شد.
گوشت گوسفند برای گوارش بسیار سنگین است، اما در شرق آن را ترجیح داده است. مزیت قابل توجهی از گوشت گوساله این است که حاوی کلسترول کم است، بنابراین غذاهای ساخته شده از این گوشت به توسعه آترواسکلروز کمک نمی کند.
نحوه انتخاب گوشت خوار به درستی؟
برای تهیه غذاهای خوشمزه، گوشت گوسفندان جوان (تا 2 سال) یا بره ها را انتخاب کنید. تعیین کردن گوشت جوان بر روی شمارنده می تواند رنگ باشد - باید قرمز باشد و لایه چربی سفید باشد. رنگ تیره تر از گوشت گوسفند و چربی زرد به این معنی است که حیوان بیش از دو سال سن داشته باشد، این گوشت سفت و زشت است.