گولاش مجاری واقعی آماده است، معمولا از گوشت گاو، اما نوع پخت و پز این ظرف با ماهی کمتر کالری و معتبر است. انواع گوزن ماهی، مانند گوشت آن گوشت، بسیاری وجود دارد، اما همه آنها بر اساس چندین ماده اساسی هستند. ما با توجه به شیوه سنتی آشپزی و نوآورانه با ماهی و کرم توجه خواهیم کرد.
دستور العمل برای گلوله از ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 4 میخک؛
- فلفل انچوبی - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- کرفس - 1 ساقه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 800 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- فیله هلو - 750 گرم؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- آویشن، جعفری - یک جفت شاخه.
آمادگی
سیر را در یک ملات به قوام رطوبت و یک نمک نمک بریزید. فیله انچوبی را به رب خمیر اضافه کنید و همچنین آن را تمیز کنید.
در سرخ کردن، روغن را حرارت داده و روی پیاز، کرفس و هویج خرد شده با نمک نمک را سرخ کنید. بعد از 5 دقیقه پختن ما پوره سیر و آنچوی را به سبزیجات اضافه می کنیم و برای یک دقیقه دیگر قهوه را ادامه می دهیم. حالا نوبت از گوجه فرنگی است ، آنها باید تقریبا خرد شده و همراه با آب اضافه شوند. بعد از 10-15 دقیقه از شربت، ظرف را با آب بشویید، سیب زمینی خرد شده، نمک، فلفل و گیاهان را اضافه کنید. آتش تا 30 دقیقه به داخل ظرفی که حداقل ظرف را می پوشاند را کاهش می دهد.
فیله ماهی از استخوان ها پاک می شود و با نمک و فلفل به طعم و مزه می گویند. بر روی تکه های بزرگ فیله فیله در یک کباب پر از گلوله کباب شده و به مدت 5 تا 10 دقیقه خورش را بخورید. یا تا زمانی که ماهی آماده باشد. گلواش ماهی آماده خام گرم و نان سوخاری است.
چگونه چاشنی گلوها را از ماهی در خامه ترش کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سفید خشک - نیم قرن؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- سوپ ماهی 500 میلی لیتر؛
- آویشن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل؛
- فیله ماهی کدو - 1 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم - 1 1/2 مورد؛
- جعفری تازه
آمادگی
روغن کرم و روغن زیتون در مغذی گرم می شود و پیاز خرد شده را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. پر کنید
سیب زمینی پوست کنده و برش خورده، سوپ ماهی، برگ خالدار، آویشن، نمک و فلفل را به پخت و پز اضافه کنید. ما مایع را به جوش می آوریم، حرارت و خورش را کاهش دهیم تا سیب زمینی آماده شود.
خامه را جدا کنید. قطعات فیله ماهی را در یک کباب پز قرار دهید و کرم خورش را اضافه کنید، کرم خامه ای را اضافه کنید، ظرف را با یک درب و خورش را خیس کنید تا ماهی ها در حرارت کم آماده شوند تا کرم و ترش خرد شود.