حتی غذاهای روسی بدون غذای خوشمزه و دلنشین مانند دملبنها، حتی دشوار است. آنها را می توان در آب شور، سرخ شده در یک تابه، آشپزی در مایکروویو، و یا جوش در دیگ بخار دوگانه. بیایید دستورالعمل هایی برای چگونگی ساخت دوبلین ها در دیگ بخار را در نظر بگیریم.
چطور می توانید دمبلینگ را در یک بخارپزه بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 600 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- آب - 200 میلی لیتر.
برای چاشنی:
- گوشت خوک - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 3 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
برای تهیه دمبلینگ در یک بویلر دوبار ابتدا پر کردن را انجام دهید. برای انجام این کار، پالپ گوشت خوک را بشویید، آن را بشویید، برش را برش دهید و فیلم را بردارید. ما پیاز را از پوسته تمیز می کنیم، آن را به 4 قسمت تقسیم کنیم. همه ما با هم از طریق چرخ گوشت چرخ دار، فصل را با نمک، فلفل به مزه و کاملا مخلوط کنیم.
شما می توانید پودر خمیر را در یک نان ساز تهیه کنید ، اما می توانید آن را به صورت دستی انجام دهید: آرد گندم را بچشید، اسلاید را بشویید، شیار را در بالا قرار دهید و تخم مرغ، آب سرد و نمک اضافه کنید. خمیر گوشت همگن را مخلوط کنید که به دست شما نمی خورد. سپس آن را به 3 قسمت تقسیم کنید و هر یک را به یک لایه نازک رول کنید. با کمک یک لیوان یا یک شیشه، حلقه ها را برش می دهیم، بر روی هر پر شدن آماده شده، آن ها را به نصف اضافه می کنیم، سپس انتهای آن را می بندیم. ما پالمینی گلوله ای را روی یک تخته برش گذاشتیم، با آرد پاشیده شد. سپس بخار را بر روی اجاق گاز قرار دهید یا آن را روشن کنید، مقدار لازم آب را ریخته، هر پیلمنی را در هر قسمت قرار داده و حدود 30 دقیقه آن را طبخ کنید.
Dumplings های تکمیل شده با کره، خامه ترش، سس گوجه فرنگی، سس سیر یا سرکه - همه چیز به طعم شما بستگی دارد. اگر مورد نظر، یک ظرف از سبزیجات تازه ریز خرد شده را بپاشید. همچنین میتوانید دمبلینگ را برای استفاده در آینده بپزید و در هر زمان آنها را در یک دیگ بخار دوش بگیرید.
گیلاس تنبل در دیگ بخار دوگانه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب جوش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
برای پر کردن:
- گوشت مرغ مرغ - 250 گرم؛
- کرم 20٪ - 50 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
چگونه پختن دملک ابتدا خمیر را خمیر می کنیم: آرد را تجزیه می کنیم، تخم مرغ را اضافه می کنیم، در آب سرد قرار می دهیم و یک نمک نمک می زنیم. کاسه را با خمیر روی یک روکش با یک حوله مرطوب بپوشانید و حدود 40 دقیقه در محل گرم قرار دهید.
بدون اتلاف وقت، ما را پر می کند: مرغ مرغ با مخلوط کرم، نمک، فلفل به طعم و کاملا مخلوط. رقیق کردن مقدار مورد نیاز خمیر را به یک لایه نازک، حلقه های کوچک را برش داده و پالمینی را بر روی آن قرار دهید و آنها را روی یک میز با آرد قرار دهید. چگونه دمبلینگ را در یک دیگ بخار دوش بگیریم؟ Dumplings در یک کاسه پخت و پز قرار داده شده و ما تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم می کنیم.
شایان ستایش!