Satsebeli سس شیرین و ترش از غذاهای گرجستان است. این کاملا با غذاهای گوشتی: سوسیس، کباب شیشهای از گوشت خوک ، گوشت گوساله و گوشت گوسفند ترکیب شده است . مناسب برای هر ظروف از مرغ، لوبیا و بادمجان. بنابراین، جوجه های تنباکو، در ترکیب با سس گرجستان، برای بسیاری خوشایند هستند. شما می توانید غذاها را با هر دو سس گرم و گرم بخرید.
بسیاری از مردم می گویند که چگونه سس سس را تهیه می کنند، اما در نسخه اصلی آن از میوه ها و آجیل ها در میهن ساخته شده است. مواد تشکیل دهنده اصلی سس: آبجو از انگور نابالغ، تمشک یا انار، جوجه مرغ، گردو، گشنیز، فلفل قرمز، سیر، زعفران و نمک. در برخی از دستور العمل برای تهیه satsebels اضافه کردن گشنیز، زرشک، سگ، آلو گیلاس، سرکه نعناع، تزئین شده با نعناع.
گردو زمین با نمک، سیر، فلفل قرمز و سبزی سیب زمینی زمین است. جوجه مرغ، آب میوه و زعفران به مخلوط حاصل می شود.
Satsebeli با رب گوجه فرنگی
در غذاهای مدرن، سس گوجه فرنگی Satsebeli محبوب تر است. این بر اساس رب گوجه فرنگی است. رب گوجه فرنگی ضخیم با کیفیت بالا کلید موفقیت سس سس سس خوشمزه است. ترکیب آن در زیر شرح داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- آب - 100-200 میلی لیتر؛
- سرکه شراب انگور یا سیب - 1 قاشق غذا خوری؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- طعم نارگیل - Suneli - 1 قاشق غذا خوری؛
- خشک adzhika - 1 قاشق چای خوری؛
- گشنیز - 1 دسته بزرگ از سبزی؛
- فلفل سیاه و نمک سیاه - به مزه.
آمادگی
سس سس در خانه آسان برای آماده سازی است:
- ابتدا باید یک رب گوجه فرنگی خوب انتخاب کنید. چگونه این کار را انجام دهیم؟ شما می توانید به برچسب اعتماد کنید و ترکیب را بخوانید. مهم است که رب گوجه فرنگی حاوی نشاسته و قند باشد. در خارج، ریز با نشاسته شبیه ژل (چیزی ژله) است. رب گوجه فرنگی دارای ساختاری متراکم، رنگ قرمز غنی و از قاشق چکه نکردن است.
- سبزیجات کرفس به راحتی دست های خرد شده، مخلوط کننده نباید استفاده شود. در غذاهای گرجستان مقدار زیادی از سبزی ها وجود ندارد، نترسید که "بیش از حد" را با قوز قرنطینه کنید.
- سیر را تمیز کنید، از طریق یک مطبوعات ویژه فشار دهید و با سبزی، فلفل، هویج-ساندلی، سرکه و آجیکا مخلوط کنید. آدجیکا را می توان با یک خرچنگ فلفل قرمز جایگزین کرد.
- آدجیکا یک سس از عادت را اضافه می کند. برای اولین بار، Adzhiki را کوچکتر قرار دهید تا "آتش را نفس نزنید". مهم این است که وزن واقعی سس در یک ساعت زمانی که سیر تزریق می شود آشکار شود.
- مخلوط حاصل را مخلوط کنید با یک آجر چوبی. با تشکر از سرکه، رایحه این مواد آشکار می شود.
- گوجه فرنگی را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید
- اضافه کردن آب نسبت متوسط آب و گوجه فرنگی 1: 1 است، اما همه چیز بستگی به تراکم رب گوجه فرنگی و تمایل سرآشپز دارد.
- باقی مانده است که همه چیز را به طور کامل مخلوط و نمک به طعم و مزه.
سس گوجه فرنگی معطر آماده است! در یخچال و فریزر، می توان آن را در ظروف بسته محکم برای حدود 7 روز ذخیره کرد. دستور العمل دوم سس فقط در شکل سرد استفاده می شود، توصیه نمی شود که آن را گرم کنید.
Satzeli برای زمستان
برای دوستداران حفاظت، شما می توانید یکی دیگر از گزینه - satsebi برای زمستان ارائه دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی تازه - 1 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز تلخ - 0،5 - 1 غلاف؛
- سیر - 3-4 دندان بزرگ؛
- کرفس - 1 دسته
- گشنیز - 1 دسته؛
- نمک و شکر - به مزه.
آمادگی
از این محصولات، شما سس خوشمزه سس را دریافت خواهید کرد. دستور غذا ساده است، و پخت و پز کمی زمان می برد. از طریق چرخ گوشت، گوجه فرنگی را با پوست بر روی غربال بریزید و آن را برای تخلیه مایع اضافی دفع کنید. مواد باقیمانده نیز از طریق چرخ گوشت رفته و با گوجه فرنگی مخلوط می شوند. نمک و شکر را به طعم اضافه کنید. روی آتش بگذارید تا جوشانده شود. سس را در بطری های شیشه ای استریل بجوشانید. بدون نیاز به استریل کردن گردن بطری را با یک کیسه پلاستیکی بسته و محکم آن را بپوشانید.
هر میزبان دستورالعمل ها را به دلخواه خود بهبود می بخشد. چگونه برای تهیه یک ساتزبلی برای خانواده خود، آن را به شما است.