در این مقاله، ما در مورد یکی از محبوب ترین شیرین کننده ها به تاریخ بحث خواهیم کرد: erythritol. این خواص آب حفظ و تثبیت کننده خوبی دارد، اما اغلب اوقات توسط خریداران متعدد شناخته شده است (و این در بهترین حالت است). و او واقعا دوست دارد؟ درباره این همه و خیلی بیشتر - در زیر.
آسیب و عوارض اریتیتول
آسیب این ماده به طور کلی، فقط با ظهور اثر ملین و افزایش قابل توجهی در دوز مجاز بیان می شود. او، به هر حال، از شکر معمولی و معمولی برای همه مردم مدرن، منافع دیگری ندارد.
"برای" و "علیه" erythritol
شیرین کننده، erythritol، به نظر می رسد مانند یک پودر کریستالی سفید. تقریبا بلافاصله در آب حل می شود، دارای مقدار کمی هیدروژن است، به دمای بالا و میکروارگانیسم های مختلف مقاوم است. شاخص گلیسمی اریتیتول 0 واحد است (بر خلاف بسیاری از جایگزین های شکر، که اگرچه تا حدی به مقدار کم، قند را در خون تاثیر می گذارد). اریتیتول بر محتوای قند تاثیر نمی گذارد.
با توجه به طعم و مزه، این جایگزین شبیه قند معمولی است و تنها تفاوت آن است که آن را تا حدودی شیرین تر از ساکارز است. این ماده برای تولید محصولات غذایی دشوار است، زیرا اثر خنک کننده بر محيطی است که در آن وارد می شود.
اریتیتول بسیار کمتر از شیرین کننده های دیگر است. این اغلب به جای شکر در رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود. علاوه بر این، او دارد
علاوه بر این، جایگزین شکر فوق توصیف شده برای بیماران دیابتی است که طی یک عمر به حفظ رژیم غذایی نامناسب برای حفظ سلامتی خود نیاز دارند. خوب، برای کسانی که از دیابت رنج نمی برند، مفید خواهد بود که یاد بگیرند که بهتر است آنها را از شکر معمولی به اریتیتول تغییر دهیم. چرا؟ بله، چرا که، بر خلاف رقیب نعناع، اریتیتول باعث پوسیدگی و ظاهر پلاک نمی شود. بنابراین با اریتیتول - و دندان در نظم است، و شاخص طبیعی و شیرین است و وزن در حد معقول است، بنابراین در اینجا آن است - شکر جدید قرن بیست و یکم!