عصاره می تواند نه تنها از کبد مرغ، بلکه همچنین از گوشت خود و یا مخلوط آن با یک عسل. یک غذای خوشمزه از فیل مرغ باید ابتدا برای کسانی که به طور کتبی نسخه کلاسیک کبد را رد کرده بودند آماده شود .
مرغ با پسته
عصاره فیله مرغ با پسته، تنوع انواع تنقلات در جدول جشن و قطعا همه سعی خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1،5 کیلوگرم؛
- پخت نان - 2/3؛
- کرم - 1/2 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ سفید - 1 عدد.
- پیاز سبز - 4 پر؛
- سیر - 1 گل میخک
- پسته - نیم قرن؛
- tarhun (تازه) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- ماکارونی - خرج کردن؛
- نمک - 3/4 قاشق چای خوری؛
- فلفل - 1 ½ قاشق سوپ خوری.
آمادگی
گوشت از گریس و فیلم تمیز می شود و برای آسیاب کردن در یک چرخ گوشت آماده می شود و سینه ها را به مکعب های کوچک برش می دهد. گوشت باید چند بار در یک ردیف پیچ خورده باشد، و بهتر است در مخلوط کن به همگن شدن آسیاب شود.
در یک کاسه، نان بخورید، یا فقط کره را له کنید و آن را با کرم پر کنید. به توده شیر نان، گوشت ذرت، تخم مرغ، پیاز خرد شده، سیر، پسته خرد شده، ترخون، ماکارونی، نمک و فلفل اضافه کنید. اگر میخواهید گوشت دودی را به پاستا اضافه کنید، آن را با هم بزنید.
روی میز ما یک ورق فویل قرار می دهیم و آن را با یک لایه نازک از روغن گیاهی روغن می کنیم. در بالای فویل، پاستا را گذاشته، آن را به سوسیس رول کنید و آن را بپوشانید.
پاستا را از فیله مرغ به مدت 1 ساعت در 160 درجه بگذارید. خدمت با کاهو و نان تست.
یک کاسه ساده از پف ها
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 عدد.
- کنیاک - 1/4 مورد؛
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
دو قاشق غذاخوری کره در یک کاسه ذوب شده است. پیاز را با پیاز خرد شده و قطعات فیله مرغ سرخ کنید. به محض این که گوشت آماده است، ما آن را از قوطی بریزیم و کنیاک و روغن باقی مانده را به ظروف خالی اضافه کنیم. با استفاده از یک مخلوط کن، مرغ را با پیاز تا مرطوب بشویید، فراموش نخواهید کرد تخم مرغ پخته شده و کره ذوب شده با کنیاک را اضافه کنید. غذای سلیم و فلفل را با طعم و مزه سرو کنید.
پاستا روستایی با سینه و کبد
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 1 قاشق چای خوری؛
- پیاز خرد شده - 1/2 قاشق غذاخوری.
- سیر - 2 میخک؛
- کبد مرغ - 130 گرم؛
- شراب قرمز قرمز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
- فلفل سیاه - 1/2 قاشق سوپ خوری
- آویشن - 1/4 قاشق سوپخوری.
- ماکارونی - 1/4 قاشق چای خوری قاشق غذاخوری؛
- دارچین - خرج کردن؛
- کرم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- پنیر خامه ای - 250 گرم.
آمادگی
ذوب کردن کره و سرخ کردن آن روی پیاز و سیر خرد شده را برای حدود 4 تا 5 دقیقه خیس کنید. سپس کبد مرغ را از فیلم ها پاک کنید و برای 2 دقیقه دیگر سرخ کنید یا تا زمانی که کبد نباشد صورتی. ما شراب را در ظرف غذا بخوریم و همه چیز را به آتش بکشیم تا مایع کاملا تبخیر شود.
محتویات کاسه ای با یک مخلوط خنک و شسته شده، نمک، گیاهان و ادویه جات اضافه می شود. سینه های مرغ را به مکعب بریزید و همچنین با سوفل کبد حاصلخیز را اضافه کنید، اضافه کردن کرم و پنیر خامه ای. Pâté آماده به یک قالب مقاوم در برابر آتش است و برای 1 ساعت در 160 درجه پخته می شود. حالا باید پاستا را به مدت 6-8 ساعت در یخچال قرار دهید.
اگر میخواهید بافت و طعم ظرف آماده را متنوع کنید، سپس گردو یا خردل خشک را بریزید . کسانی که کبد مرغ را دوست ندارند، می توانند آن را از دستور العمل به طور کلی حذف کنند و عناصر گمشده را با یک قسمت اضافی پنیر یا گوشت جای دهند.
پاستا معمولا با نان، کراکر، بیسکویت و یا چیپس سروکار دارد. این میان وعده می تواند به عنوان یک پر کردن برای پخت یا پر کردن ترتلکت ها استفاده شود.