دریای باس عالی است برای سرخ کردن. این یک بوی خاص "ماهی" ندارد، که دارای بسیاری از زندگی دریایی است، و مقدار زیادی از گوشت سفید سفید، زمانی که به درستی پخته شده، نگه می دارد مقدار زیادی از آب، که کاملا بافت پوسته پوسته تشکیل شده در طی سرخ کردن. در این مقاله، ما چند نکته در مورد چگونگی خوشمزه برای سرخ کردن دریاچه، که می تواند در هنگام سرخ کردن تقریبا هر ماهی اعمال شود.
ساحل دریایی در خمیر خوری است
سنت برای پخت ماهی در خمیر از انگلستان به ما می آید، جایی که میان وعده های خیار کلاسیک به عنوان "ماهی و چیپس" در نظر گرفته می شود: تکه هایی از خمیر با خمیر گوشتی فرانسوی. محبوبیت این ظرف برای قرن ها حفظ شده است، و همه به این دلیل که کرم پودینگ ضخیم اجازه می دهد تا قطعات فیله ماهی برای حفظ تمام آب و محافظت از آنها را از خشک شدن. بیایید خود را از لذت خوردن ماهی آبدار انکار نکنیم و دریابیم که چطور می توان با آب شور دریا را سرخ کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله دریایی - 250 گرم؛
- آرد - 1 مورد؛
- آبجو سبک - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک؛
- روغن نباتی - 500 میلی لیتر.
آمادگی
روغن نباتی به یک تابه عمیق یا تابه می ریخت و گرم می شود. در همین حال، در یک کاسه عمیق، آبجو و آرد را مخلوط کنید، و در یک کاسه جداگانه، سفیده تخم مرغ خنک شده با نمک - به قله سفید بر روی سطح، ترکیب دو مخلوط. فیله ی دریای باس من است و به قطعه های با ضخامت 2 انگشت بریده می شود، هر یک از برش ها در یک رنده ضخیم فرو می ریزد، ما اجازه می دهیم آن را برای چند ثانیه، و ما ماهی را به روغن داغ پرتاب می کنیم. چنگال آماده است، زمانی که پوسته خمیر طلایی می شود، در آن زمان ماهی ها می توانند بر روی دستمال کاغذی برداشته شوند تا چربی بیش از حد جذب شوند. بس آماده با نیمی از سیب زمینی سرخ کرده و سس مورد علاقه خدمت می کند.
سوسن ماهی در یک پخت سرخ شده
دستور غذاهای دریایی برشته شده، مانند دستور العمل های دیگر ماهی سرخ شده، به راحتی بر روی رونویسی یافت می شود. با این حال، بسیاری از گزینه های ارائه شده توسط کاربران، جزئیات ظریف روند درست پخت و پز را توصیف نمی کند، که این بدان معنی است که محصول نهایی آبدار و پوسته ترد است. چگونه به درستی سرخ کردن دریا باس در یک ماهی تابه، به عنوان خوانده شده در این دستور غذا.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله صدف - 300 گرم؛
- انگور تازه - 50 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
ما چند قطعه عرضی را در امتداد فیله های ساحلی ایجاد می کنیم: در قسمت ضخیم لاشه، عمق برش باید حدود 1 سانتیمتر باشد، در قسمت نازک - نصف مقدار. این روش اجازه می دهد که ماهی ها به طور مساوی آماده شوند. پوست ماهی، که قبلا از مقیاس ها تمیز شده، باید با یک دستمال سفره خشک شود، با نمک و فلفل پاشید، و در فواصل پودر رازیانه بریزید. به اندازه کافی پودر کاکائو، یک روغن گیاهی کمی بخورید. اجازه دهید او را گرم کنید و ریختن نمک نمک. حرارت را به محیط کاهش دهید و پوست فیله را پایین بیاورید. سرخ کردن را برای 4 دقیقه سرخ کنید و بعد از تبدیل شدن به فیله های جانبی، آتش را به حداقل می رسانیم و در 2 دقیقه بیشتر در ظرف پخت قرار می گیریم.
دریای باس با کره سیر در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سرخ - 1 کیلوگرم؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر خشک - ½ قاشق سوپ خوری؛
- فلفل قرمز - ½ فنجان چای؛
- پیاز خشک شده - ½ قاشق سوپ خوری
- نمک - به طعم و مزه.
برای سس:
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری - ½ پرتو؛
- سیر - 2 میخک.
آمادگی
در یک کاسه کوچک، پیاز خشک شده و سیر، نمک، پاپیگرا را مخلوط کنید: مخلوط این مخلوط را به صورت یکنواخت به داخل فیله خرد شده.
ما به سس کره منتقل می کنیم: سیر فلفل، کره و کره در یک حمام آب نگهداری می شود تا آخرین عنصر ذوب شود.
در گرمای گرم ما فیله ها را خالی میکنیم و برای مدت 7 دقیقه سرخ میکنیم، سپس با سس روغن و 7 دقیقه دیگر کباب کنید. فیله به پایان رسید با روغن زیتون پاشیده شده و با یک گلدان سبزیجات مورد علاقه خود سروکار دارد.