با استفاده از زیرا

زیرا گیاه بومی آسیای مرکزی و مصر است. گیاه یک ساله است و در غذاهای ملی این کشورها بسیار محبوب است. دانه های این گیاه در پخت و پز، به عنوان یک ادویه استفاده می شود.

Spice zira بسیار محبوب در سراسر جهان است. این طعم و طعم تند و عطر خاصی دارد. هنگام بوییدن، بوی زیرا بیشتر تشدید می شود. در برخی از کشورهای آسیایی، این ادویه هنوز نام زیره را دارد.

دانه های زیره سبز معمولا تازه استفاده می شود. با توجه به خواص ضد میکروبی آن، اغلب در هنگام حفظ محصولات، زیور اضافه می شود. در غذاهای گرم، این چاشنی در ابتدای پخت و پز اضافه شده است، به طوری که ظرف برای به دست آوردن عطر و طعم خاص و طعم و مزه.

برنامه طعم

معمولا به عنوان یک ادویه زیر از دو نوع استفاده می شود: زار ایرانی (دانه زرد، معطر) و گیلاس کیرا (سیاه و سفید).

البته اغلب، ziru در آشپزی استفاده می شود. به خصوص هنگام پختن شمعدان یا گوشت. به کل غذا یا یک چکش اضافه کنید.

همچنین استفاده از این نوع ادویه ها هنگام نگهداری سبزیجات محبوب است. علاوه بر این، زیره سبز دارای خواص ضد باکتری قوی است، و به همین دلیل به محصولات شیر ​​ترش اضافه می شود.

برای مثال، در آشپزخانه های مردمی ترکیه، بخشی جدایی ناپذیر در ظروف با گوشت گوسفند، کلم پیاز و بادمجان است. در ازبکستان، زیره سیاه و سفید به سالاد، سوپ های مختلف و محصولات آرد اضافه شده است.

بعضی از افراد افزودن زیره را به چای اضافه می کنند، زیرا اثر تونیک بسیار خوبی دارد. استفاده از زیره سبز باعث بهبود هضم و افزایش اشتها می شود.

همچنین، ممکن است زیره سبز به صورت بیرونی استفاده شود، زیرا دارای خواص ضد عفونی کننده است. با کبودی ها، کبودی ها و نیش حشرات، باعث می شود تا تومورها سریع جذب شوند.

البته، اغلب zir به عنوان بخشی از ادویه برای ploaf استفاده می شود. همراه با پاپریکا، زردچوبه و زرشک، این ظرف غذای ملی ازبک طعم واقعی جادویی را به دست می آورد. زیرا در پلوف سبب می شود تا ظروف مخصوص، ادویه ها و عطر معطر، ذهن رضایت بخشی داشته باشد. Spice zira - این تقریبا چاشنی اصلی برای pylife است ، بدون اینکه این ظرف به همین شیوه نباشد. این ادویه را می توان به تقریبا هر گوشت اضافه کرد تا آن را طعم خاص طعم و طعم و مزه منحصر به فرد.

استفاده از زیرا برای آشپزی keibab shish در طبیعت نیز موفق تر خواهد بود. پس از همه، آن را قادر به دادن گوشت خاص متمایز "طعم و مزه شرقی" و عطر، که به طور قابل توجهی در هنگام پخت گوشت در هوای آزاد افزایش یافته است.

اگر گرما در خیابان ها باشد و بخواهید چیزی به نور بخورید، بهترین راه حل این است که زیره را به سس سالاد اضافه کنید، یا آن را به چای اضافه کنید تا اثر تسکین دهنده و تمیزی داشته باشید.

زیرا - در آشپزی استفاده کنید

البته، شایع ترین استفاده از zira در آشپزی است. اضافه کردن آن، همانطور که در بالا توضیح داده شد، تقریبا تمام ظروف، و در سوپ ها، و در سالاد ها، در انواع سس ها، و به ویژه در pilaf و هر نوع گوشت.

این نوع ادویه ها در پودر به علاوه بذرهای پخت و پز به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند و به هر طعم طعم می دهند. ادویه می تواند بوی ویژه پوستی را هنگام کباب کردن به دست آورد. اغلب، زیره سبز به ترکیب مخلوط تند خشک اضافه می شود، مانند، به عنوان مثال، "Curry". در شرق، زیره سبز لزوما در تمام محصولات شیرینی و نانوایی قرار می گیرد.