امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک رول بیسکویت خوشمزه با مربا را بخورید. آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد، اما نتیجه مطمئنا لطفا.
دستور غذا برای رول بیسکویت با مربا توت فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 150 گرم؛
- تخم مرغ تازه تخم مرغ - 6 عدد.
- قند گرانول - 200 گرم؛
- اسید سیتریک - خرج کردن؛
- وانیلین - به مزه؛
- مربای توت فرنگی - 6-7 عدد. قاشق
- پودر قند یا ترشحات میوه ای.
آمادگی
کلید موفقیت در تهیه خمیر برای رول با مربا، طراوت و شادابی تخم مرغ است. بنابراین، ما همیشه تخم مرغ های تازه را به سنجاب ها و زرده ها تقسیم می کنیم و اطمینان حاصل می کنیم که تمام ظروف که ما کار می کنیم تمیز و بدون قطره آب یا چربی نیستند. به زرده ها، نیمی از شکر را اضافه کنید و تا زمانی که روشن شود رنده کنید. سفید پوستان را با یک جوش اسید سیتریک با یک میکسر یا مخلوط کننده به یک فوم ضخیم بچسبانید، به تدریج شکر باقیمانده را اضافه کنید.
در حال حاضر پروتئین ها را با زرده ها متصل می کنیم و آرد سوخ شده را با حرکت دقیق از پایین به بالا، ترجیحا نه بیش از پنج تا هفت بار، به طوری که خمیر برای رول با مربا کاملا بلندی باشد، مخلوط می کنیم. آن را بر روی یک ورق از فویل روغن و یا کاغذ بریزید با یک ظرف و پخت را در فر در درجه حرارت 185 درجه به مدت 15 دقیقه پخت. سپس بیسکویت را از اجاق بیرون می آوریم، بلافاصله آن را با مربا خرد می کنیم و رول را خاموش می کنیم، آن را با قاشق بریزیم و آن را در یخچال قرار دهیم تا حدود دو ساعت خنک شود. سپس رول را با شکر پودری بپاشید و یا به هر شکلی بپاشید، به قطعات بریزید و آن را روی میز قرار دهید.
رشته بیسکویت با مربا خوری و تمشک
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ تازه - 4 عدد.
- شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
برای خردل و پر کردن:
- کره - 200 گرم؛
- شیر - 220 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2/3 فنجان؛
- مربای تمشک - 300 میلی لیتر؛
- آجیل خرد شده، تمشک تازه یا یخ زده و برگ نعنا.
آمادگی
اول، آماده سازی خردل. برای انجام این کار، نیمی از استاندارد شیر را با آرد مخلوط کنید تا یکنواختی و انحلال کامل توده ها را بشویید و به یک شیر آب جوش با شکر در یک نازک نازک ریخته شود. جرم را تا جایی که ضخیم است، به طور مداوم تکان دهید.
برای تهیه کیک اسفنجی، زردها از سفید پوستان جدا شده با شکر دانه ای شسته می شوند تا اینکه کاملا حل شود. به طور جداگانه پروتئین ها را به فوم ضخیم بچسبانید. حالا کمی آرد کمی زرد را با شکر اضافه کنید و با قسمت های کوچکی از پروتئین های شلاق که در آنجا وجود دارد، متناوب کنید، خمیر را به آرامی خمیر کنید. در یک سینی پخت کوچک گذاشته شده