در بسیاری از خانه ها در میان لوازم الکتریکی مورد نیاز، شما می توانید بر روی یک وفل آهن قدم بردارید، اما هر خانم نمی داند که چگونه به درستی می تواند خمیر را برای وفل های ترد وحشی واقعی تهیه کند، بنابراین این واحدها بدون هیچ گونه معنی دشوار می شوند. بیایید بیاموزیم برخی دستورالعمل ها برای تهیه خمیر برای وفل خانگی خوشمزه.
دستورالعمل آزمایش برای وفلس
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- وانیلین - 1 کیسه
- نمک - خرج کردن؛
- مخمر - 40 گرم؛
- شیر - 600 میلی لیتر؛
- کره - 80 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
آمادگی
حالا به شما بگویم چطور می توانید خمیر را برای وفل تهیه کنید. آرد از طریق یک غربالگری در یک کاسه بزرگ، از قند، نمک و وانیلین اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید مخمر در شیر گرم بکار می رود، ما مخلوط را به یک کاسه با آرد گندم ریخته، کمی آن را با یک قاشق مخلوط کنید و آن را در دمای 15-20 دقیقه نگه دارید، بعد از آن ما یک خمیر صاف و یکنواخت را مخلوط می کنیم.
ما حدود 30 دقیقه به او می دهیم و در عین حال در یک کاسه ی تابه بر روی یک کاسه ی آهسته، کره ریختیم، آتش را خاموش کردیم و آن را به حالت گرم خنک کردیم. حالا دو بنفشه و تخم مرغ را بنوشید. پروتئین ها را از زرده ها جدا می کنیم و کره ی سرد را درون یخ زده قرار می دهیم.
به طور کامل مخلوط و جرم حاصل را به یک خمیر که می آید و بعد از آن دوباره یک بار خوب مخلوط شده و به مدت 30 دقیقه برای بلند کردن به سمت چپ. پروتئین به یک فوم قوی و با حرکت های نور از بالا به پایین به ما می گویند آنها را به خمیر که آمد، تلاش برای ایجاد ساختار آسیب نرساند. خوب، این همه، خمیر برای پخت ویفر آماده است، تنها برای پخت آنها را در آهن وفل گرم به گرم به رنگ قهوه ای طلایی.
خمیر برای ویفر وین
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 100 گرم؛
- آرد - 350 گرم؛
- شیر - 1 مورد؛
- کره - 125 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- پودر پودر - 8 گرم.
آمادگی
یک گزینه ساده، نحوه تهیه خمیر برای وفلهای وین را در نظر بگیرید. بنابراین، یک تکه کره کره بگیرید، آن را به قطعات تقسیم کنید و آن را در یک کاسه با شکر مخلوط کنید. مخلوط کردن تا زمانی که کریستال به طور کامل حل شود، و سپس ما تخم مرغ مرغ را به طور جداگانه به مخلوط اضافه می کنیم و به شیر گرم پاستوریزه ریخته می کنیم.
حالا یک کاسه دیگر بگذارید، آرد گندم را بشویید، که باید قبل از آن با پودر پودر ریخته شود. چند بار ما تمام مواد را با یک قاشق مخلوط می کنیم و آب لیمو را به جرم حاصل می کنیم و یک جفت نمک را پرتاب می کنیم. مخلوط شیر و تخم مرغ را در اینجا ریخته و با هم مخلوط کن همه چیز را با هم مخلوط کنید. در نتیجه، شما باید یک نیمه مایع، خمیر خمیر، که از آن ما سپس پخت وفلس.
خمیر برای ویفر خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 125 گرم؛
- مخمر - 0.5 عدد. قاشق
- شکر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 30 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن؛
- رم - 10 میلی لیتر.
آمادگی
پروتئین ها را از زرده ها جدا می کنیم. سپس به یک کاسه عمیق بزرگ با یک غربال آرد گندم ریختید، نمک را روی طعم قرار دهید. مخلوط مخلوط را با یک قاشق مخلوط کنید و یک حفره کوچک ایجاد کنید و زرده ها را قبل از شلاق زدن بشویید.
سپس ماکائو را با یک کره با قاشق شستشو قرار داده و آن را ذوب کنید، قند را اضافه کنید، شیر گرم پاستوریزه شده، ریخته گری کنید، و همچنین کمی وانیلین و مخمر را پرتاب کنید. کاملا مواد مخلوط را با مخلوط مخلوط کنید. جرم به پایان رسید با یک پوشش پوشیده شده و برای 30-40 دقیقه به سمت کنار گذاشته می شود تا آن را "افزایش یابد". پس از گذشت زمان پروتئین مرغ باقی مانده با یک نمک نمک و 15 گرم شکر گرانوله مخلوط شده است. به دقت این محصولات را به خمیر مخمر ما معرفی کنید، تلاش نکنید به حجم آن آسیب برساند. حالا وفل ها را در آهن وفل گرم شده تا طلایی قهوه ای بپاشید.