دونات - ظرافتی است که از دوران کودکی آگاه است. البته، آنها بسیار کالری هستند، بنابراین شما لازم نیست درگیر شوید. اما چند چیز نمی تواند این رقم را خراب کند، اما لذت بردن از آن خواهد بود. در زیر ما دستور العمل های کلاسیک برای تهیه دونات را توصیف می کنیم.
دونات - دستور غذای کلاسیک بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 270 گرم؛
- پودر پخت خمیر - 7 گرم؛
- کره کره - 30 گرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک - ¼ قاشق چایخوری قاشق چایخوری؛
- خامه ترش 20٪ چربی - 1 لیوان؛
- روغن آفتابگردان بدون بوی.
آمادگی
تخم مرغ را داخل کاسه قرار داده و کرم خامه ای، شکر، پودر پودر، نمک، کره ذوب، آرد و مخلوط اضافه می کنیم. قاشق چای خوری روغن با روغن، خمیر را جمع آوری می کنیم و آن را به روغن گرم می کنیم. برای سرخ کردن، لازم به رنگ طلایی دلپذیر است. سپس آنها را در یک کاسه قرار داده و در صورت تمایل پودر شکر را از بین می بریم.
دونات از کوفته - یک دستور کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 280 گرم؛
- شکر - 75 گرم؛
- نوشابه گازدار - 5 گرم؛
- آرد - 215 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن نباتی - 400 میلی لیتر.
آمادگی
برای شروع، آرد را با سودا اضافه کنید، شکر، نمک، پنیر، تخم مرغ و هم بزنید. ما توپ های کوچک را تشکیل می دهیم و در فريب عمیق آنها را به رنگ می آوریم.
دونات در ماست - دستور العمل های کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- قند - 125 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 3 فنجان؛
- پتاسیم - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی.
آمادگی
کبد، شکر، نمک و تخم مرغ را مخلوط کن. 50 میلی لیتر روغن نباتی و پوره نوشابه را اضافه کنید، آرد اضافه کنید و تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. ما آنها را به یک لایه در حدود 1 سانتیمتر رول میکنیم. لیوانها را با یک لیوان بریزید و با کمک یک لیوان کوچک، در مرکز هر حلقه، سوراخهای کوچک ایجاد کنید. در حال حاضر در تابه، روغن را گرم می کنیم، لایه آن باید حداقل 1 سانتیمتر باشد. تکه ها را بریزید و آنها را از یک طرف بشویید و بعد از آماده کردن آن ها دیگر. دونات آماده برای قرار دادن بر روی حوله های کاغذی برای از بین بردن چربی اضافی قرار داده و سپس به یک کاسه اضافه کنید و در صورت تمایل با پودر شکر بپزید.
دونات - دستور العمل ساده کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 900 گرم؛
- کره - 110 گرم؛
- مخمر خشک - 12 گرم؛
- تخم مرغ 2 عدد.
- وانیلین - 3 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- روغن نباتی؛
- شکر - 110 گرم.
آمادگی
در آب گرم بگذارید مخمر را بخوریم، قند اضافه کنیم. ما را در شیر ریخته، تخم مرغ را شکستن، کره ذوب شده، وانیلین و نمک اضافه کنید. مخلوط حاصل را با یک مخلوط کن یا میکسر مخلوط کنید. ما آرد را می ریختیم، فرآیند مخلوط کردن را متوقف نمی کردیم. حالا خمیر را برای یک ساعت و نیم ترک می کنیم و خمیر را ترک می کنیم - ما باید آن را بیاوریم. و به منظور سرعت بخشیدن به این فرایند، می توان یک ظرف را با یک آزمایش در یک اجاق گرم قرار داد. و هنگامی که خمیر مناسب است، رول آن را به یک لایه، ضخامت آن حدود 1 سانتی متر، و برش از فنجان اندازه مورد نظر. قطعات کار را ترک کنید، به طوری که آنها با یک فاکتور 2 افزایش پیدا کنند. پس از آن، آنها را در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
دونات - یک دستور کلاسیک بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 فنجان؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 40 گرم؛
- شیر - 1 لیوان؛
- وانیلین - 3 گرم؛
- تخم مرغ - 2 تخم مرغ؛
- سرخ کردن روغن
آمادگی
در آرد، پودر پودر را بپاشید، مخلوط کنید، و سپس تجزیه کنید. شکر، کره نرم و تخم مرغ به خوبی پوشیده شده است. کمی حرارت شیر و آن را با مخلوط روغن زیتون رقیق، پور آرد مخلوط با پودر پخت، وانیلین و خمیر را knead. سپس ما را در موقعیتی قرار می دهیم که اگر خمیر می خورد، آرد بیشتر اضافه کنید و یک لایه ضخیم 0.5 سانتی متر را بچرخانید. حلقه ها را قطع کنید و آنها را در روغن گرم سرخ کنید.