روغن ماهی - عالی در ترکیب شیمیایی و ویتامین ها، مفید است، اما نه چندان لذت بخش برای طعم و بوی محصول. بدن شما با این ماده فعال را غنی سازی می کند به دو صورت: با افزودن انواع چربی ماهی یا استفاده از محصولات دارویی در رژیم غذایی.
ترکیب و ارزش تغذیه ای روغن ماهی
درصد زیادی از روغن ماهی در ماهیان خاویاری، ماهی تن ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، شاه ماهی، ساردین، ماهی خال مخالی و برخی دیگر از ماهی ها یافت می شود. برخی از ماهی های شکارچی، به عنوان مثال کوسه ها، همچنین دارای روغن ماهی هستند. با این حال، خوردن گوشت آنها خطرناک است - حاوی بسیاری از اجزای مضر، به عنوان مثال، فلزات سنگین است که در نتیجه خوردن تعداد زیادی از ماهی های کوچک جمع می شود.
روغن ماهی با ترکیب آن یک کوکتل اسید چرب است: غیر اشباع، اشباع و غیر اشباع شده (امگا 3 و 6). از ویتامین های موجود در روغن ماهی، محتوای A و D محلول در چربی بسیار بالا است.
ویتامین A مسئول حفظ بینایی، کارهای دستگاه گوارش و تنفس، تشکیل مینای دندان است. کمبود ویتامین A موجب افزایش واکنش های آلرژیک، بیش از حد تحریک عصبی و بدتر شدن مو و ناخن می شود.
ویتامین D برای فرآیندهای متابولیک که شامل کلسیم و فسفر است، ضروری است. از این عناصر، قدرت استخوان ها و دندان ها و نیز عملکرد بافت عضلانی بستگی دارد. با کمبود ویتامین D، کودکان میتوانند بیخوابی، عصبانیت و ریکی داشته باشند. به هر حال، یک واقعیت جالب - برای اولین بار ویتامین D از چربی چربی به دست آمد.
یکی از با ارزش ترین اجزای موجود در روغن ماهی، اسید چرب امگا 3 است که ماهیان هنگام مصرف پلانکتون و جلبک دریافت می کنند. طیف قرار گرفتن در معرض اسیدهای چرب امگا 3 به بدن بسیار زیاد است، آنها عبارتند از:
- به عنوان پایه ای برای تشکیل غشاهای سلولی، میتوکندری، غلاف میلین استفاده می شود
نورونها و برخی دیگر بافتها؛ - تسریع فرآیندهای متابولیک و فرایندهای توانبخشی بعد از تروما؛
- بهبود ترکیب خون، خدمت به عنوان پیشگیری از ترومبوز و بیماری قلبی؛
- حفاظت در برابر سرطان و بیماری آلزایمر؛
- مشارکت در سنتز هورمون ها.
و این لیست از مزایای اسید های چرب امگا 3 هنوز کامل نیست. یکی دیگر از ویژگی های مهم آنها این است که توانایی آنها در از دست دادن وزنشان کمک می کند. به همین دلیل افرادی که ماهی های چرب در رژیم غذایی دارند، به رغم ارزش غذایی بالای روغن ماهی، به ندرت بهبود می یابند. یک گرم چربی به بدن می دهد 9 کیلوکالری. گونه های چرب ماهی شامل 10 تا 35 گرم چربی در هر 100 گرم غذا، که از 90 تا 315 کیلوکالری می رسد.