در میان دیگر غذاهای گوشتی اغلب بر روی میز ما ظاهر می شود. دلیل این الگو ساده است - برش ها به راحتی و به سرعت آماده می شوند و به لطف سس های مختلف و ظروف جانبی، و همچنین گوشت خود، که از آن ریزه کاری ساخته شده است، یکنواخت نیست. چگونه می توانیم قارچ ها را با قارچ آماده کنیم، ما این مقاله را درک خواهیم کرد.
گوشت خوک در فرانسه با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- قارچ ها - 400 گرم؛
- روغن نباتی - 30-50 میلی لیتر؛
- آرد - 30-45 میلی لیتر؛
- مارسل - 200 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت - 150 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
کلوچه شسته و خشک می شود. هر قطعه بزرگ نصف شده است. در تابه، روغن را حرارت داده و قارچها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. ریز ریز کردن با نمک و فلفل را پاشیده و سپس در آرد ریخته شود. گوشت را در روغن نباتی در هر طرف بپزید، تا قهوه ای طلایی. بعد از آن، گوشت را با مارالا ریخته و صبر کنید تا شراب کمی تبخیر شود. سوپ گوشت را به ظرف سوپ اضافه کنید، سیر خرد شده و پیاز را اضافه کنید، قارچ های سرخ شده را اضافه کنید. گوشت را با قارچ در حدود 10 دقیقه در حرارت کم نگهدارید، فراموش نکنید که به طور مرتب به نوک انگشتان تبدیل شود. هنگامی که سس به اندازه کافی ضخیم شود، نمک و فلفل اضافه کنید و ظرف را به میز بچسبانید.
گوشت گاو با گوجه فرنگی و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- برش گوشت گوسفند - 4 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ - 2 مورد؛
- گوجه فرنگی - 1 مورد؛
- پیاز - 1 عدد.
- سس Worcestershire - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
سرخ کرده را با یک کوره گرم کنید. گوشت را با نمک و فلفل پودر کنید. گوشت گاو را به درجه ترجیحی آمادگی تقدیم کنید. در حالی که گوشت سرخ شده است، روغن را در یک تابه پر کنید و گوجه فرنگی، پیاز، قارچ را بگذارید. ما سبزیجات و قارچ ها را با سس Worcestershire می بریم. تمام 15-20 دقیقه را سرخ کنید. سبزیجات بر روی ریز ریز شده و روی میز میزند.
اگر گوجه فرنگی را دوست نداشته باشید، سپس گوشت گاو را با قارچ و آناناس بشویید. برای انجام این کار، گوشت را در مخلوطی از آب آناناس و سس سویا (1: 1) با اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری از مارینز استفاده کنید. قاشق قهوه قهوه ای و گل میخک از سیر. گوشت ترشی شده با یک تکه قارچ قارچ و انگور کبابی.
مرغ را با قارچ در فر بگذارید
گوشت قارچ، پر شده با قارچ همیشه به خصوص مصرف کنندگان علاقه مند است، این دستور غذا به جز استثنا نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 4 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پروشوتو - 8 قطعه؛
- پنیر "Provolone" - 8 قطعه؛
- برگ ریحان دسته ای است؛
- جوجه مرغ - 2 مورد؛
- سرکه شراب سرخ شده - 1 قاشق چای خوری؛
- قارچ - 400 گرم؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
فیله مرغ به صورت نیمه خرد شده و گوشت به عنوان یک کتاب ظاهر می شود. مرغ را به آرامی بشکنید و با نمک و فلفل بپاشید. ما 2 قطعه پروسو توتو و 2 قطعه پنیر را به ریز خرد شده آماده کردیم. ما مرغ را با یک رول پیچ و تاب می کنیم و آن را با پیچ و مهره می بندیم.
کوره تا 210 درجه حرارت می گیرد. در یک تابه، یک قاشق غذاخوری کره را گرم کنید و سرخ کنید تا قرمز بپزد. ما مرغ را به ورقه پخت تغییر می دهیم و آنرا 7-8 دقیقه به فر قرار می دهیم. مرغ آماده باید 10 دقیقه در خارج از اجاق قرار بگیرد.
همه بقایای پنیر و چربی از ژامبون، که بعد از پخت باقی مانده است، از سینی پختن خارج می شود. ما ظرف را بر روی آتش گذاشتیم، روغن زیتون را بریزید و قارچ ها را بریزید تا قهوه ای طلایی و رطوبت کامل شود. قارچ ها را با قارچ پر کنید و سرکه کنید. ما سس را برای 10-12 دقیقه تبخیر می کنیم و ریحان را اضافه می کنیم.
برای راحتی بیشتر، شما می توانید از گوشت خوک و بوقلمون از قارچ ها تهیه کنید، به همین دلیل فیت بوقلک به اندازه آن، آن را آسان تر و پر می کند.