کلم سوخته با افزودن انواع سبزیجات و گوشت ها به طور کل به نام هالوفیت نامیده می شود. Solyanka دستور العمل خود را برای تقریبا هر فرد و بسیاری از انواع ملی از این ظرف ما در دستور العمل های بیشتر بحث خواهد کرد.
Solyanka از کلم و سوسیس
مواد تشکیل دهنده:
- سر کلم جوان (کوچک)؛
- سوسیس و سوسیس - 210 گرم؛
- گوشت خوک - 320 گرم؛
- پیاز سفید - 75 گرم؛
- هویج - 80 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 40 گرم؛
- برگ لورل - 4 قطعه؛
- نخود فلفل - 7-8 قطعه.
آمادگی
کلم کلم بریزید و آن را در رشته فرنگی همراه با هویج رنده شده، فلفل قرمز و برگ لورل قرار دهید. مواد مغذی را با آب و یا برنج بخورید تا مواد تشکیل دهنده نیمی از آن پوشیده شود، سپس ظرف را روی آتش قرار داده و 15-20 دقیقه آن را طبخ کنید.
در حالی که کلم سوخته است، وقت آن است که سوسیس و گوشت خوک بگیرند. با مقدار کمی روغن، سرخ کردن تمام مواد گوشت را تا نیمه پخته کنید، پیاز را به اسفناج اضافه کنید، آنها را به شفافیت اضافه کنید، سپس آن را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید و به کلم برنج بروید. هنگامی که کلم نرم است - زمان آن است که سعی کنید طعم دار و تکمیل ادویه جات ترشی جات قبل از خدمت به طعم.
اگر می خواهید، شما می توانید دستور غذا برای یک کلم شور را در یک دسته چند منظوره تکرار کنید، ابتدا سرخ کردن گوشت را با پیاز، و سپس کلم، هویج و گوجه فرنگی را با ادویه جات و مایع اضافه کنید.
کلم تازه سوسیس با قارچ
تنوع این نمکی از کالباس از پایه رول کیک تنبل گرفته شده است. اگر مورد نظر، برنج از دستور العمل را می توان به طور کامل حذف، جایگزین غلات با هر گونه مواد گیاهی دیگر.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- پیاز سفید - 110 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- سر کلم - 1 عدد.
- گوجه فرنگی در آب خود (یا گوجه فرنگی تازه) - 800 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
- آب 350 میلی لیتر؛
- قارچ جنگلی مورد علاقه - 320 گرم؛
- برنج وحشی - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
بعد از گرم کردن کباب با ذرت، سرکه پیاز را بشورید (با پخت و پز در صورت لزوم) قارچ های جنگلی، و نیم دقیقه تا آماده، سیر را اضافه کنید. هنگامی که سیر عطر را برگرداند، کباب را با برگهای خرد شده کلم تازه تازه مخلوط کن، اضافه کن گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات، و همه چیز را با آب یا برنج ریخته. حداقل 15 تا 20 دقیقه را بپوشید و سپس برنج آب پز را اضافه کنید و ظرف را ظرف 10 دقیقه دیگر بشویید.
چاشنی برای چنین ظرفی نیازی نیست، اما فراوانی سبزیها هنگام خدمت و یک تکه نان شیرین معطر اجباری است.
دستور العمل برای یک سالاد کلم خوشمزه
مواد تشکیل دهنده:
- کلم بریده - 1 کیلوگرم؛
- گوشت گاو زمین - 480 گرم؛
- بیکن دودی - 240 گرم؛
- سوسیس دودی - 312 گرم؛
- پیاز سفید - 95 گرم؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- برنج - 45 گرم؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 15 گرم؛
- آب 720 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر.
آمادگی
اگر کلم نارگیل بیش از حد اسیدی باشد، قبل از آشپزی آن را با آب سرد شستشو دهید و مایع بیش از حد را تخلیه کنید. سس را با پیاز در روغن پخته شده سرخ کنید، سیر را اضافه کنید، و بعد از نیم دقیقه دیگر سوسیس قطعه ای را بگذارید و
به منظور ایجاد طعم دهنده ی طعم دار، می توانید برگ های لورل را در کل خمیری به کلم اضافه کنید و اگر حداقل مقدار مایع باقی مانده را در ظرف بخورید، سپس درب را از 10-12 دقیقه قبل از آمادگی خارج کنید و آتش را به محیط افزایش دهید، فقط تماشا کنید به طوری که کلم سوخته نیست.