Escalope یک قطعه صاف، گرد و نازک گوشت است که از هر دو طرف سرخ شده یا پخته شده است. به عنوان یک ظرف جانبی، همه چیز که با گوشت ترکیب می شود: گندم سیاه، سیب زمینی، برنج، ماکارونی برای آن مناسب است. بیایید با شما بیاموزیم که چطور یک کاسه پزی را در اجاق تهیه کنید و عزیزانتان را با این ظرف شگفت انگیز مطابقت دهید.
فرنی از گوشت خوک در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 600 گرم؛
- پنیر از انواع سخت - 80 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- خرده نان - 100 گرم؛
- روغن نباتی؛
- برگ سبز جعفری، برگ کاهو - برای دکوراسیون؛
- فلفل، نمک - به مزه.
آمادگی
برای تهیه اسکاپوپ در فر، گوشت خوک کاملا شسته شده، خشک و سپس به قطعات کوچک برش داده می شود. پس از آن، ما آنها را کمی، نمک و فلفل به طعم و مزه ضرب و شتم. بعد، هر قطعه گوشت را در یک تابه با اضافه کردن روغن نباتی به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
در عین حال، بر روی پنیر کوچک تر قرار دهید، اضافه کنید به آن پودرهای سوخاری، سیب خرد شده و یک روغن گیاهی کمی. همه با دقت مخلوط و زرده تخم مرغ را قرار دهید. بعد از آن ما ظرف را با روغن زیتون روغن می کنیم، ما آن را به صورت قارچ پخته می کنیم و از بالا می گویم گوشت را با مخلوط که قبلا آماده شده است روغن می کنیم. ما ظرف را به اجاق می فرستیم و برای اولین بار 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می کنیم. هنگام خدمت بر روی میز، ظرف را با برگ های کاهو تازه و سبزی جعفری تزئین کنید.
دستور غذا برای گوشت خوک با گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 800 گرم؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سبزی جعفری - به مزه؛
- سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل، نمک - به مزه.
آمادگی
ما گوشت خوک را برداشته، آن را بشوییم، خشک کن، و سپس آن را به قطعات کوچک برش. پس از آن ما گوشت، نمک و فلفل را از بین بردیم. در یک کاسه، روغن نباتی و سرکه شراب را کمی کمی نمک زده کنید. روغن زیتون حاصل هر قطعه گوشتی را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس ماکارونی را در یک ظرف پخت سرخ میکنیم، اما فقط در یک طرف. گوجه فرنگی های من را بریزید و به لیوان بریزید، پنیر - ورق نازک. ما گوشت برشته شده را به یک ظرف پخت می بریم، از بالا ما گوجه فرنگی و پنیر را قرار می دهیم. ما همه چیز را به اجاق می فرستیم و صبر کن تا پنیر به طور کامل ذوب شود. قبل از خدمت، آن را با جعفری خرد شده بپاشید.
گوشت خوک با قارچ در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 800 گرم؛
- نان سفید - 100 گرم؛
- قارچ تازه - 200 گرم؛
- کره - 80 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- سبزی کاکائو - اگر مورد نظر باشد؛
- فلفل، نمک - به مزه.
آمادگی
چگونه به طبخ گوشت خوک با گوشت خوک برای انجام این کار، گوشت را بشویید، آن را بشویید، خشک کنید، سپس به قطعاتی که ضخامت حدود 1.5 سانتیمتر دارند، برش دهید.