بسیاری از زنان خانه دار با دستور غذاها با قلب گوشت گاو در ترکیب ترس هستند. و ما باید بیهوده اعتراف کنیم. بعد از همه، این محصول، از لحاظ خواص مفید و ترکیب ویتامین ها و عناصر آن، اگر گوشت معمولی معمولی و طعم این محصول کاهش یابد، در صورتی که به درستی در ارتفاع بالا آماده شده باشد، فراتر از حد معمول است. تنها نکته ی آن اینست که مدت زیادی طول می کشد تا طبخ شود، اما نتیجه قطعا ارزشش را دارد.
بعدا ما به شما خواهیم گفت چطوری یک لایه خوشمزه از کاهو از قلب گوشت گاو داشته باشیم و ظرافتهای آشپزی از این محصول جانبی یک گولاش غنی و اشتها آور را نشان دهیم.
سالاد گوشت گاو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو قلب - 650 گرم؛
- پیاز سالاد لامپ - 120 گرم؛
- پنیر سخت - 95 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 4-5 عدد.
- خیار ترشی - 220-280 گرم؛
- قارچ کنسرو شده - 180 گرم؛
- نخود سبز کنسرو شده - 180 گرم؛
- سس مایونز - 245 گرم یا طعم؛
- برگ های ریحان و رازیانه برای دکوراسیون؛
- فلفل زمستانه؛
- نمک
آمادگی
برای تهیه سالاد، قلب گوشت باید قبل از خیس شدن و جوشاندن جوشانده شود. در ابتدا محصول را در آب سرد قرار داده و حداقل سه ساعت آنرا بگذارید و آب را به صورت ساعت بگذرانید. با این حال، بدون این مرحله، شما می توانید بدون انجام، و بلافاصله شروع به طبخ جانبی محصول.
چطور گوشت گوشت گاو را درست کنید؟ برای انجام این کار، محصول را شستشو می دهیم، آن را با آب پاک می کنیم، آن را روی آتش قرار دهیم، حرارت را حداقل پس از جوش کاهش دهیم و سه ساعت بخوریم. برای حدود پانزده دقیقه تا پایان آماده سازی، نمک را به طعم و مزه اضافه کنید و در صورت لزوم برگ های برگ، نخود فرنگی یا ادویه جات ترشی جات و ادویه جات را به سلیقه خود ببرید.
بعد، تخم مرغ آب پز شده تخم مرغ را پخته و مکعب ریز خرد شده. به همین ترتیب، خیار ترشی می کنیم و پنیر سخت را در یک تکه بزرگ می پردازیم. همچنین شمع های کوچک را قارچ کنید و به لبه پیاز سالاد نیمی از حلقه بریزید. این می تواند پس از کوتاه شدن در یک محلول آب، سرکه و شکر گرانوله، اضافه کردن تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد به مزه باشد.
در مورد آمادگی قلب اجازه دهید آن را خنک، برش را به یخ نازک و یا مکعب های کوچک و به دکوراسیون سالاد ادامه دهید. در این مورد، ما تمام مواد تشکیل دهنده ظرف را بر روی یک ظرف یا یک کاسه سالادی قرار می دهیم. ابتدا قارچ ها را توزیع می کنیم و پیاز را ترشی می کنیم. سپس قلب را عوض کنید و خیار را ترشی کنید. حالا تخم مرغ، پنیر و نخود های کنسرو شده. هر لایه در صورت لزوم با مایونز و نمک تمیز می شود. ما ظرف دو ساعت را در یخچال خیس می کنیم، سپس آن را با برگ های ریحان و گیاهان نارگیل تزئین کنیم و آن را به میز تحویل دهیم.
چگونه گلواش را از قلب گوشت گاو بپوشانید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو قلب - 980 گرم؛
- هویج تازه - 180 گرم؛
- لامپ های پیاز - 180 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرینی - 120 گرم؛
- گل میخ سیر - 3-4 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 90 گرم؛
- برگ لارو - 1-2 عدد.
- نخود فرنگی شیرین - 4 عدد.
- روغن آفتابگردان بدون عطر - 55 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
قلب گوشت را قبل از پخت و پز، در صورت امکان، در آب سرد در چند ساعت خیس کن. سپس چربی را از محصول قطع می کنیم و خمیر را با یک کاه کوچک برش می دهیم. ما محصول خرد شده را به آفتابگردان، در یک دیگ یا گرم و نرم و بدون طعم گرم می کنیم و سرخ کرده تا زمانی که سرخ شدن صورت بگیرد. حالا ما آب را به کاسه به قلب اضافه می کنیم، ما جوش می آوریم، آتش را کاهش می دهیم، ظرف را با یک درب روبرو می کنیم و
در مرحله بعد، ما پیاز و هویج را به قلب گوشت گاو سوپ اضافه کردیم، سبزیجات را لرزاندیم و به نیمکره ها یا نیها برش دادیم و فلفل بلغاری را خرد کردیم. اگر مورد نظر، پرتو را می توان کمی قبل از سرخ کردن. ما همچنین رب گوجه فرنگی، نمک، برگ های خاردار و نخود فرنگی شیرین را به ظرف اضافه می کنیم، مخلوط و اجازه دهید در حالی که تحت 40 دقیقه جوشانید. در حال حاضر ما در سینی پخته شده سس خرد شده و خرد شده پرتاب می کنیم، ظرف را ظرف ده دقیقه دیگر می کنیم و می توانیم آن را با سیب زمینی آب پز شده اضافه کنیم.