سوپرفوئید که در دو سال گذشته غافلگیر شده است، می تواند بیشتر از آنچه به نظر می رسد قابل دسترسی باشد. یک نمونه زنده از آن کبد است. کبد گوشت گاو پر از ویتامین ها است و غنی از آهن و روی است، دارای کم هزینه است و همچنین به راحتی آماده می شود. دومی را با دستور غذا برای کبد کبد از کبد گوشت گاو ثابت کنید - یک میان وعده سبک که می تواند در تعطیلات و یا در یک جدول گاه به گاه خدمت کند.
کبد گوشت گاو در خانه
معتبر و در میان چیزهای دیگر، سریع ترین راه برای آماده سازی کبد است که آن را قبل از سنگ زنی کباب کنید. برای سرخ کردن، می توانید از روغن گیاهی معمولی استفاده کنید، اما ما می خواهیم طعم دهنده ی اشتها آور را مصرف کنیم، و از چربی بیکن استفاده کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوسفند - 65 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- کبد گوشت - 530 گرم؛
- شاخه های رزماری و آویشن - 4 عدد.
- کره 115 گرم.
آمادگی
بیکن برش بزرگی و قهوه ای آن را در یک ظرف پخت و پز خشک کنید. چربی باقی مانده برای پوشاندن حلقه پیاز با سیر استفاده می شود. وقتی پیاز مرغوب است، کبد را در ظرف قرار دهید. قبل از پخت و پز، کانال ها را حذف کنید و فیلم را بردارید، قطعات را خوب بشویید. کبد را به سوپ پیاز اضافه کنید، اجازه دهید آن را به آمادگی کامل برسانیم، قطعات نباید داخل صورتی باشند. در انتها، رزماری خرد شده را با آویشن آویزان کنید و در یک کاسه یخ بزنید تا عطر او باز شود.
محتویات ظروف پلاستیکی را سرد کنید و در کاسه مخلوط قرار دهید. همه چیز را تا زمانی که شکل توده ای از ریز شکل می گیرد، بشویید، به تدریج بیت های کره یخ را اضافه کنید. پاستیل خانگی آماده از کبد گوشت گاو سرد و مخلوط با بیکن خرد شده.
چگونه می توان یک کتری از کبد گوشت گاو پخته تهیه کرد؟
طعم پودر را اشباع کنید، حتی می توانید کبد را هضم کنید، برای این، قطعه ها در آب معمولی غوطه ور نیستند، اما در برنج سبزیجات نهایی که از پیاز، هویج و ریشه پخته شده اند.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 320 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- شراب سفید - 35 میلی لیتر؛
- سبزیجات سبز - 640 میلی لیتر؛
- پیاز - 95 گرم؛
- سبزیجات تازه (پیاز، جعفری، آویشن).
آمادگی
با آماده سازی کبد گوشت گاو، پس از تمیز کردن کامل آن و از بین بردن تمام کانال ها شروع کنید. محصول آماده شده باید کاملا شسته و خشک شود. برای سرعت بخشیدن به پخت و پز، شما می توانید کبد را به قطعه ای از اندازه متوسط تقسیم کنید. کبد را با برنج ریخته و شراب اضافه کنید، آن را به نمک اضافه کنید و آن را برای آماده کردن آماده کنید. کبد کبد را با مخلوط کن با کره یخ سرد کنید و با آن شستشو دهید. Spasertsuyte پیاز، آن را به پت و اضافه کردن ویسا دوباره. در پایان، همه چیز را با سبزی برش خورده مخلوط کنید.
آماده سازی پاستا از کبد گوشتی در فر
دستور العمل کلاسیک برای کپور از کبد گوشتی پاستر است که بعد از پخت پخته می شود. به طور معمول، ظرف با پای در یک ورق پخت آب پر می شود و مدت زمان طولانی در دمای پایین در فر قرار می گیرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 530 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- کرم (30٪) - 145 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نان - 60 گرم؛
- کنیاک - 30 میلی لیتر؛
- خرچنگ ماکارونی.
آمادگی
کبد را از فیلم ها جدا کنید و برش دهید. بعد از ذوب شدن کره، پیاز خرد شده را بر روی آن بنوشید و وقتی که آن را شفاف کنید، کبد گوشت گاو را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه آن را بشویید تا بتوانید آن را درک کنید. با یک مخلوط کن، کبد را با نان بشویید و کرم، کنیاک و تخم مرغ را اضافه کنید، همچنین یک نمک زده از نمک و ماست. پاستا را در یک قالب توزیع کنید و آن را در یک کاسه پر از آب قرار دهید. پخت برای 45 دقیقه در 125 درجه، و قبل از گرفتن نمونه، اجازه می دهد برای چند ساعت خنک شود.