معمولا پالف را در دیگهای کباب می کنیم. خب، اگر یک نفر دیگر یک فلفل را برای یک آشپزخانه جدید خریداری نکند، چه؟ راه این است: پلو را در یک کاسه پخت کنید. این روند تقریبا یکسان خواهد بود، فقط تبخیر آب کمی سریعتر اتفاق خواهد افتاد.
به شما بگو چگونه پلوف را در یک کاسه پخت کنید.
برای این منظور، یک وان ویژه پخت و پز پخت و پز آسیایی می تواند خوب باشد، اما شما می توانید پلوف را در ظرف پخت معمولی، هر دو در بزرگ و متوسط بپزید. اصلی ترین چیزی که به اندازه کافی عمیق و ضخیم است - در این بهتر آماده خواهد شد. توصیه می شود که از ظروف با پوشش تفلون استفاده نکنید، نه فقط به خاطر اینکه تفلون در هنگام گرم شدن مواد غذایی مضر مواد غذایی را تحویل می دهد، اما حداقل از احترام به سنت. البته، برای پالایی پلوف در یک تابه، هنوز به یک درب نیاز دارید.
پلوف از گوشت گاو جوان در یک ماهی تابه
لازم به ذکر است که گوشت گاو پخته شده تا حدودی سریعتر است، علاوه بر اینکه گوشت خود منحصر به فرد تر است، بنابراین انتخاب آن ترجیح داده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت کم چرب (گوشت گاو یا گوشت گاو جوان) - حدود 500 گرم؛
- برنج زرد - حدود 400 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- دانه های زیرا (زیره)؛
- روغن آفتابگردان؛
- مخلوط آماده از ادویه برای ploaf؛
- سبزیجات تازه متفاوت هستند
- سیر - 4-5 دندان؛
- نمک
آمادگی
گوشت گاو به اندازه کافی آماده می شود، بنابراین ما گوشت را با نوار های نازک کوتاه برش می دهیم - به طوری که سریع تر می شود. پیاز ها به حلقه های سه ماهه، هویج - نی نی کوتاه می شوند.
پور (سخاوتمندانه) یک ظرف روغن. سرخ کردن پیاز و هویج و خارج کردن آن از ماهی تابه با یک گوجه فرنگی (آن را خالی کنید تا ظرف دیگری). بنابراین باید انجام شود زیرا گوشت گاو به سرعت سوخته نیست، یعنی اگر شما همه را با هم بچرخانید، پیاز و هویج به حالت "جوراب" برسد.
در ظرف پخت، ما گوشت را با افزودن دانه های زیرا با گرمای متوسط متوسط تا سایه تغییر می دهیم، سپس حرارت و خورش را تا آماده سازی تقریبا آماده کنید، در صورت لزوم اضافه کردن آب و هم زدن (برای حدود 40-60 دقیقه یا بیشتر) را کاهش دهید. در این فرآیند، ادویه جات را اضافه کنید.
در این زمان ما برنج را آماده می کنیم - آن را چند بار شستشو می کنیم و آن را با آب جوش پر می کنیم. پس از 10 دقیقه، آب را تخلیه کنید. هنگامی که گوشت در ظرف پخت شده است نرم است، اضافه کردن برنج و پیاز با هویج. کمی چرب مخلوط 1 بار، نه بیشتر، در غیر این صورت برنج با هم میچسبد. ما آب را به طوری که همه چیز را پوشش می دهد 1-2 سانتی متر است. ما در حرارت کم، طبخ آن را با یک پوشش، تا زمانی که آب تبخیر می شود. برای 4 دقیقه قبل از آمادگی، چند قطعه را با انتهای عقب چنگال بسازید و داخل نیمکره های سوراخ سیر بگذارید. گوشت گاو و گوشت گاو آماده ساخته شده است ، با گیاهان خرد شده چاشنی دارد.
پلوف از گوشت خوک در یک تابه
پلوف به مدت طولانی تبدیل به یک ظرف بین المللی شده است، بنابراین انواع شناخته شده از دستور العمل های با استفاده از گوشت خوک وجود دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک لاغر - حدود 500 گرم؛
- برنج زرد - حدود 400 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز شیرین - 1-2 عدد.
- ادویه برای پلوف؛
- روغن یا چربی؛
- سبزی ها تازه هستند؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- فلفل قرمز داغ؛
- نمک
آمادگی
گوشت بر روی نوار های کوتاه، پیاز - حلقه های سه ماهه، و هویج - کاه کوتاه. پخت و پز را در چربی یا کره بخورید و روی حرارت متوسط متوسط با ذرت، گوشت و هویج همراه با دانه های زیرا،
بعد از زمان مورد نیاز، برنج، ادویه جات ترشی جات و فلفل شیرین را به پان اضافه کنید. کمی prisalivaem و مخلوط یک بار. ما آب را پر می کنیم تا همه چیز را روی انگشت قرار دهیم. طبخ را با حرارت کم تا پخته کنید. گوشت خوک را با گوشت خوک تهیه کنید ، چاشنی سیر، فلفل قرمز داغ و گیاهان خرد شده.