شما قطعا سعی کرده اید که چربی های آماده شده را از طریق روش های مختلفی تهیه کنید: شور، دودی و جوش داده شده، اما تا کنون یک بیکن ترشی کرده اید؟ و در عین حال، این یک روش ساده و خوشمزه برای ساخت چربی نرم است، که قطعه انتخابی لاشه گوشت خوک فقط منحصر به فرد و اشتها آور تر است. در مورد چگونگی پختن گوشت گاو در یک زمان در چندین روش، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
سالو مارمالاد شده با سیر
بیایید با روش خشک کردن جلب کردن گوشت خوک با سیر و ادویه ها شروع کنیم. این دستور ساده شما یک میان وعده خوشمزه را در چند روز به شما ارائه می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،2 کیلوگرم؛
- نمک دریایی - 45 گرم؛
- نخود سیاه فلفل - 5 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- هل هلند - 3 گرم؛
- زیره سبز - 3 گرم؛
- میجورام - 3 گرم.
آمادگی
در یک قطعه از چربی شسته شده و کاملا خشک شده، برش های عمیق، کافی برای حاوی یک گل میخ سیر باشد. میخک سیر به 2-3 قسمت تقسیم می شود، هر یک از قطعات داخل مهره ها قرار می گیرد. برگ لورل را با فلفل، هل نارنج، زیره سبز، نمک و میرانام بریزید. یک سوم از مخلوط ادویه جات را به پایین جار یا ظرف، که بیکن را ترشح می کنید، ریخته و بقیه را بشویید و قطعات را در بالا بپاشید.
برای یک روز در دمای اتاق ابتدا جارو را در جار قرار دهید و سپس برای 5 روز دیگر در یک محل سرد قرار دهید. گوشت خوک آماده از ادویه های اضافی و نمک تمیز می شود و سپس با یک ورقه کاغذ پر شده و برای ذخیره سازی در یخچال نگهداری می شود.
گوشت خوک ترشی شده - دستور العمل شگفت انگیز
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 2 لیتر؛
- گوشت خوک - 1،2 کیلوگرم؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- نمک - 430 گرم؛
- فلفل زمستانه؛
- پوست پیاز
آمادگی
ما چربی را با مکعب 5x5 سانتیمتر برش می دهیم، آن را در داخل آن بریزید و در هر یک از گلدان های سیر شده با مخلوط با نمک و فلفل مخلوط کنید.
ما شروع به تهیه آب نمک می کنیم. در یک کاسه پودر آب، نمک را در آن بریزید و برگهای لورل را بگذارید. پس از جوش مایع، ما آن را برش های چربی قرار داده و بلافاصله حرارت را کاهش می دهیم. پنیر را برای 5 دقیقه کباب کنید، سپس آن را با یک کافئین بریزید و آن را به شیشه بگذارید. بیکن را با آب نمک پر کنید، درب را ببندید و آن را دو هفته در محل خنک نگه دارید.
پس از زمان اختصاص داده شده، گوشت خوک در یک نمک شور در خانه می توان نمونه برداری کرد. فروشگاه محصول همچنین باید در همان شیشه با آب نمک، در یخچال قرار داشته باشد.
چربی ترش در کره ای - دستور غذا با سرکه
جایگزین گوشت خوک یکی از مواد غذایی گوشتی کلاسیک در غذاهای آسیایی محسوب می شود، بنابراین اگر شما از یکنواختی دستورالعمل های ما خسته شده اید، می توانید از روش کره ای ترشی گوشت گوساله در سرکه و فراوانی ادویه ها استفاده کنید.
آنها کتهای کره ای را در قالب خام خود نمی خورند، اما راحت است که این کار را در یخچال و فریزر نگهدارید و در صورت لزوم برای چند دقیقه در یک کاسه ی گرم یا یک وک بخورید. مرغ سوخاری خرد شده در سرکه می تواند به تنهایی یا با رشته فرنگی یا سیب زمینی باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- podschevok - 490 گرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- شکر گرانول - 60 گرم؛
- سس سویا - 30 میلی لیتر؛
- سرکه - 25 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- پیاز سبز
آمادگی
قبل از آماده سازی podschevok کاملا شسته شده، خشک شده، و سپس برش به قطعه قطعه یک سانتی متر. در سس سویا با شکر سرکه تولید می شود. در مخلوط حاصل با یک نازک نوشیدنی روغن نباتی را با شلاق ثابت بشویید. مکمل ماریناد با فلفل داغ، از طریق مطبوعات با سیر و پیاز سبز خرد شده (قسمت سفید آن) عبور می کند. تکه های گوشت خوک را با یک مارینا تند مخلوط کنید و آن را به مدت 3-4 ساعت بگذارید، حتی اگر شما می خواهید یک طعم ظریف تر را در انتها بخورید، حتی می توانید یک شام هم بخورید. بعد از مدتی، podsherevok را سرخ کنید و با ظروف مورد علاقه خود خدمت کنید.