لوبیا از هر نوع و حالت رسیدن به یک محصول عالی غذایی حاوی بسیاری از مواد مفید است، از جمله مقدار قابل توجهی از پروتئین و فیبر گیاهی است. میزان استفاده از لوبیا در رنگ متفاوت است: تاریک تر، مفید تر است. علاوه بر این، لوبیا محصول تغذیه ای است که کاملا با بسیاری از محصولات دیگر در غذاهای مختلف ترکیب شده است. به طور خاص لوبیا خوب با گوشت، به ویژه با گوشت گاو ترکیب شده است.
تهیه و تهیه لوبیا با گوشت گاو آسان است، اما شما می توانید این سوال را کمی خلاقانهتر مطرح کنید و انواع مختلف سالاد مفید و خوشمزه را با اضافه کردن سبزیجات، میوه ها، قارچ ها و سایر مواد تشکیل دهنده ای که می تواند ظرف غذای جادویی را به ارمغان بیاورد و تعادل هارمونی خود را بهبود بخشد.
در اینجا چند دستورالعمل ساده برای سالاد با گوشت گاو و لوبیا وجود دارد. این غذاها برای افراد مشغول و تنهایی که همیشه دوست ندارند با آشپزی آشنا شوند بسیار جالب هستند. سالاد با لوبیا و گوشت گاو برای کسانی که دوست دارند ناهار و شام بخورند، با حفظ هماهنگی این رقم خوب هستند.
هر یک از این دستورالعمل ها فرض می کند که شما گوشت گاو را قبل از آماده سازی با مجموعه معمولی ادویه جات ترشی جات (برگ نعناع، فلفل شیرین، میخک، پیاز) آماده کرده اید. پس از برداشت، می توانید سوپ را تهیه کنید. لوبیا نیز باید به روش کلاسیک پخته شود و یا از آن استفاده شود.
سالاد با گوشت گاو، لوبیای قرمز، خیار ترشی و گلابی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو جوش (پالپ بدون استخوان و غضروف) - حدود 300-400 گرم؛
- لوبیای قرمز قبل از آماده شدن - 300-500 گرم؛
- قارچ صدف تازه (یا ترشی کنسرو قارچ، عسل علفی، به عنوان مثال) - حدود 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- گلابی زرد آبدار، اما نرم نیست - 1-2 عدد.
- خیار سالادی یا ترشی - 2-5 قطعه. بسته به اندازه (کوچکتر)؛
- زیتون بدون چاله - 8-15 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- سبزیجات تازه تازه (جعفری، گشنیز، ریحان و غیره)؛
- شراب طبیعی سرکه؛
- لیمو؛
- روغن نباتی سرد (زیتون، آفتابگردان، خردل، ذرت یا دیگر).
آمادگی
اول، ما پیاز خرد شده را با حلقه های نیمه و قارچ های یخ زده قطع می کنیم - نه خیلی ریز، ما آن را در یک کاسه جداگانه قرار داده و آن را با پانسمان پر می کنیم، به طوری که این مواد را می توان در حالی که آماده استراحت می کنیم، مینوشیم. سوخت گیری از مخلوط روغن گیاهی با سرکه یا آب لیمو (نسبت 3: 1) تهیه می شود.
گوشت گاو را به مکعب های کوچک بریزید یا نه چندان مکعب، زیتون ها - حلقه ها و گلابی - برش های کوچک و بلافاصله آنها را با آب لیمو بشویید، تا تیره نشوید. اگر شما از لوبیای کنسروی استفاده می کنید - سس تهیه کنسرو را از بین ببرید (چرا ما به شکر اضافی نیاز داریم؟) و لوبیا را با آب جوش شستشو داده و سپس آن را بریزید. خیار ترشی در حلقه های کوچک.
تمام این مواد تشکیل دهنده در یک کاسه سالادی ترکیب شده، پیاز ترشی و مخلوط قارچ، و همچنین سبزی ریز خرد شده و سیر را اضافه کنید و سس سالاد را با روغن و سرکه پر کنید. ما آن را مخلوط کرده و اجازه دهیم سالاد 10 دقیقه صبر کنیم، بعد دوباره مخلوط می کنیم و می توانیم روی میز قرار دهیم. به جای پانسمان کردن روغن سرکه، می توانید از ماست کلاسیک نوشیدنی یا سس مایونز (ترجیحا خانگی) استفاده کنید.
لازم به ذکر است که ممکن است جایگزین لوبیای قرمز با هر لوبیایی دیگر در این سالاد، به استثنای احتمالا سیاه (احتمالا این نوع بیشتر با انواع دیگر گوشت همراه با انواع ماهی و غذاهای دریایی ترکیب شود).
همچنین می توانید سالادها را با گوشت چرخ شده و لوبیا سبز آماده کنید (این را می توان در قالب یک نیمه نیمه تمام شده یخ زده تهیه کرد). قبل از قرار دادن محصول نیمه لوبیا در یک سالاد، آن را باید به مدت 10-12 دقیقه پس از جوش آب جوش داده، پس از آن تخلیه و ریختن به عصاره، یا می توانید آن را در یک ظرف پلاستیکی در زیر درب قرار دهید تا آماده شود (دستورالعمل های موجود در بسته را بخوانید).