غذاهای غنایی غذاهای آماده به شیوه ای بسیار ابتدایی هستند. در حالت ایدهآل، معمولا گوشت یا گوشت چرخ شده گوشت با پرهای مختلف است، که یک پوست سالم را پر می کند یا به سادگی رول را تشکیل می دهد. سپس پوست برداشته می شود و گالاتین پخته یا پخته شده است. بگذارید امروز با شما در مورد چگونگی طبخ غذای خوشمزه ماهی و تعجب همه با این ظرف غیر معمول آشنا شویم.
دستور غذا برای گالاتین از ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله دریایی - 250 گرم؛
- فیله ماهی آزاد 250 گرم؛
- فیله پنگوسیوس - 500 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 45 گرم؛
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
بنابراین، فیله های دریایی سرخ شده در جوش، یا کمی آب شور و کمی سرد می شود. تخم مرغ به طور منظم به زرده و پروتئین تقسیم شده است. سرخ به پایان رسید به مخلوط کن و pjurerem، اضافه کردن سس گوجه فرنگی و پروتئین. کمی توده podsalivayem به طعم و مزه. به طور جداگانه ما شیر، کره کره ذوب را گرم می کنیم. در یک کاسه، زرده را با آرد رنده کنید، با ادویه جوشانده کنید و با تکان دادن، شیر و کره را بریزید.
ما جرم را به یک ظرف بخار می بریم و در حالی که همچنان به سفت شدن می رسیم، تا زمانی که حرارت بیش از حد متوسط گرم شود، کباب می شود. سپس از گرما خارج شود، خنک شود و با پوره باس دریایی ترکیب شود.
کوره گرم تا 180 درجه. ماهی قزل آلا به قطعات کوچک برش داده می شود، ما روی میز روی کاغذ گذاشتیم و فیله ماهی سفید را روی آن قرار دادیم تا قطعه ها کمی بر یکدیگر پیدا شوند. در مرکز، توزیع نیمی از توده ماهی، دوباره با ماهی قزل آلا و خمیر باقی مانده را پوشش دهید.
پس از این، ما طراحی یک شکل رولت را ارائه می دهیم، کرفس را روی سر قرار می دهیم، با سرهای آزاد ماهی سفید پوشانده می شود. ما نوار را به سختی در فویل قرار دهیم و آن را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهیم. گالاتین ماهی آماده به اندازه کافی سرد می شود، فویل را حذف کرده و به قسمت های کوچک بریده می شود.