اگر از ماهی معمولی پخته و سرخ شده، کتلت ماهی و سوپ خسته شده اید، سپس یکی از دستور العمل های سوفله ماهی را در اجاق تکرار کنید. هوا و ظریف، ارزش یک مکان در منو رستوران، حتی با توجه به اینکه آماده ساختن آن آسان است.
سوفل ماهی - دستور غذا
آیا ترکیبی از پنیر خامه ای و ماهی قرمز را دوست دارید؟ سپس این سوفله ماهی برای شما مناسب است. در آن، فیله ماهی قزل آلود دودی با پنیر و تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و سپس آنها را برای پخت و آماده کردن غذا بلافاصله بعد از پخت و پز می گذرانند.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 35 گرم؛
- آرد - 25 گرم؛
- شیر - 310 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 95 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- ماهی آزاد دودی - 85 گرم؛
- 1/2 پوست لیمو؛
- سبزی خردل - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
در کره ذوب، آرد را نجات دهید و آن را با شیر پر کنید. اجازه بدهید سس را تا ضخیم بپوشانید، سپس آن را با پنیر خامه و زرده تخم مرغ ضرب کنید. فیله ماهی را می توان ریز خرد کرد و می توان آن را به گوشت چرخ شده تبدیل کرد و با سس آن مخلوط می شود. هنگامی که سس برای گرم شدن سرد می شود، آن را با نبات و سبزی ترکیب کنید، نمک اضافه کنید. به طور جداگانه سفید سفید از سه تخم مرغ را به یک فوم تبدیل کنید و به آرامی آن را با سس ترکیب کنید. توده حاصل را در فرم های روغن توزیع کنید و آنها را در ورق پخت آب پر کنید. سوفله از ماهی های زده شده در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه به مدت 15 دقیقه پخته می شود. ظرف تهیه شده را به برش های ماهی اضافه کنید و خامه را خرد کنید.
چگونه سوفله ماهی را در خانه بپزیم؟
این دستور غذا از خمیر ماهی سفید سفید استفاده می کند، که به طور مطلوب برای منوی رژیم مناسب است. اگر چنین سوفی را برای بچه ها بپزید، خردل را از آن حذف کنید و به جای چدور از پنیر های کم چرب استفاده کنید یا آنها را از دستور العمل کاملا حذف کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی سفید - 760 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- آرد - 15 گرم؛
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- خردل خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- چدار گندم - 45 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
آمادگی
فیله ماهی را بخورید و آن را به گوشت چرخ شده تبدیل کنید. ترکیب سس سفید با ترکیب کره با آرد و شیر. طرز تهیه سس را تا جوش، اضافه کردن خردل با پنیر و مخلوط کردن آن با گوشت ماهی. زرده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید، سفیده را به صورت جداگانه بشویید. مخلوط کردن فوم با جرم برای سوفله، توزیع آن را به تمام قالب های روغن، توزیع آنها را در یک ظرف با آب سرد (آب باید نیمه قالب ها را پوشش می دهد) و پخت برای نیم ساعت در 180 درجه. سوفل بلافاصله پس از پخت، همراه با یک سالاد یا سبزیجات پخته شده خدمت می کند.