سوپ نخود فرنگی بسیار قابل دسترسی است، خوشمزه و در عین حال مفید است. ترکیبی کامل از غذاهای شام امروز چیست؟ و علاوه بر سوپ گوشت گاو از نخود فرنگی حتی بیشتر معطر و غنی است.
دستور العمل برای سوپ نخود فرنگی با گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پونه خشک - 1/2 قاشق سوپ خوری
- نمک، فلفل - به مزه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- نخود خرد شده - 500 گرم؛
- گوشت گاو سوپ - 8 قاشق غذاخوری.
آمادگی
پیاز را در روغن نباتی هم بزنید و هم بزنید. بعد از پیاز، نمک، فلفل و پودر را به شیرینی پزی میفرستیم. پیاز را تا زمانی که نرم می شود عبور دهید، پس از آن آن را به یک کاسه ای با سیب زمینی سرخ شده، هویج رنده شده و نخود فرنگی منتقل کنید. قبل از قرار دادن نخود در سوپ، باید آن را کاملا شستشو داده و 2-3 ساعت در آب سرد فرو بریزید.
ما سبزیجات را با گوشت گاو پر می کنیم و آن را روی آتش قرار می دهیم. ما مایع را در یک کاسه یی به یک جوش می آوریم، بعد از آن آتش سوزانده می شود و سوپ را به مدت 40 دقیقه تحت پوشش قرار می دهیم، به صورت دوره ای از فوم تشکیل شده از سطح آب را از بین می برد.
سوپ نخود فرنگی با گوشت گاو و گوشت دودی
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خرد شده - 1 مورد؛
- دنده های گوشت گاو دودی - 500 گرم؛
- بیکن - 250 گرم؛
- سیب زمینی - 2-3 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نمک، فلفل؛
- روغن نباتی.
آمادگی
دنده های گوشت گاو را به 4 لیتر آب بریزید و برای مدت 30-40 دقیقه قرار دهید. در حالی که سوپ آرونی ما دم می کند، اجازه دهید از مواد باقیمانده مراقبت کنیم: سیب زمینی را بریزیم و آنها را به مکعب بریزیم، پیاز و هویج را بریزیم و بیکن را به نوار بریزیم. نخود را شسته و در صورت لزوم خیس کن
از سوپ به پایان رسید، دنده ها را می گیریم و گوشت را از استخوان جدا می کنیم. گوشت را همراه با نخود فرنگی در یک کاسه باز کنید و 30 دقیقه آن را طبخ نکنید، فراموش نخواهید کرد فوم تشکیل شده را بردارید.
بیکن را در یک کاسه تابه با پیاز و هویج سرخ کنید تا زمانی که سبزیجات کاملا نرم شوند، سپس کباب را با سیبزمینی بپزید و بگذارید تا آماده شود.
چگونه می توان سوپ نخود را با گوشت گاو بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- بیکن - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- آویشن خشک شده - 2 قاشق چایخوری.
- نمک، فلفل؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- نخود خرد شده - 300 گرم؛
- گوشت گوساله - 2 لیتر.
آمادگی
در یک ماهی تابه سرخ شده برش نان برشته از بیکن تا زمانی که گریس باز شود، سپس در تابه، پیاز خرد شده و هویج رنده شده. هنگامی که پیاز روشن است، سیر خرد شده و آویشن را اضافه کنید، درباره نمک و فلفل را فراموش نکنید.
ما سیب زمینی ها را تا زمانی که نرم می کنیم جوش می دهیم. برنج را به یک کاسه بریزید و نخود را در آن قرار دهید. کوک نخود فرنگی 40 دقیقه، به طور دوره ای فوم حاصل را از بین می برد. به محض اینکه نخود ها نرم شوند، می توان آن را به پانسمان با گوشت گاو، و همچنین مواد غذایی گوشت اضافی، به عنوان مثال، سوسیس دودی یا گوشت گاو، اضافه کرد.
سیب زمینی پخته شده در سیب زمینی پخته شده و در انتهای آماده سازی به سوپ اضافه می شود تا جاروب بیشتر شود.
سوپ نخود فرنگی با گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خرد شده - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- کرفس - 2 ساقه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- هویج - 1 قطعه؛
- سوپ گوشت گاو - 1 مورد؛
- کرم - 1/2 قاشق غذاخوری.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- ترکیبی از گیاهان پروانکت - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
نخود ها به دقت مرتب شده و شسته می شوند، پس از آن ما آن را با گیاهان پروانکل جوش تا زمانی که نرم، بدون فراموش کردن به طور دوره ای حذف فوم ظاهر می شود بر روی سطح آب است. به طور جداگانه سرخ کنید تا پیاز خرد شده با هویج، و همچنین یک ساقه از کرفس و یک سیر کوچک برای عطر و طعم.
ما آب اضافی را از نخود ادغام می کنیم و آن را به کاسه مخلوط کننده ارسال می کنیم. بعد ما سبزیجات سرخ شده را بریزیم و برنج گوشت گاو و یک کرم کوچک بخوریم. سوپ را به یکدستی بریزید، آن را با نمک و فلفل آماده کنید. ما سوپ نخود را به میز با گردو خدمت می کنیم.