بسیاری نمی دانند چگونه خرگوش را به طعم خوشمزه بسوزانند، و حتی بیشتر، درست است که آن را به قطعات تقسیم کنید. با توصیه های موجود، ممکن است بر تمام جنبه های بهترین رژیم غذایی و سالم بودن گوشت تأکید داشته باشید و ظروف را با مشارکت خود به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کنید.
چگونه خوشمزه برای طبخ خرگوش؟
ظروف از گوشت خرگوش، هنگامی که به درستی پخته شده، نه تنها خوشمزه، بلکه با ارزش تغذیه ای بالا مشخص شده است. با این حال، مانند هر محصول، این گوشت دارای ویژگی های پردازش خاص خود است، که شما باید در هنگام شروع روند بدانید.
- لاشه به قطعات جداگانه برش داده می شود.
- بوی خاص خرگوش با خیساندن خنثی می شود.
- آبدار بودن محصول ماریناد را حفظ خواهد کرد. با کمک آن، می توانید ظرف را طعم و طعم خاصی بگذارید.
- راه دیگری برای حفظ آبوهوایی گوشت آن است که قبل از آن سرخ کنید.
- گوشت خرگوش غذایی کاملا با هر سبزی و قارچ ترکیب شده است.
- طعم خاصی از ظروف خرگوش خوراکی رزماری، توت فرنگی، هر سبزی است.
چطور خرگوش را بریزید؟
بسیاری از زنان خانه دار از روی برداشت بعدی خرگوش می ترسند. اما در حقیقت این فرایند ساده است و با کمک یک چاقوی حاد، قیچی و هیئت مدیره هر کس با آن روبرو خواهد شد. عکس های بصری و دستورالعمل های گام به گام به درستی انجام وظیفه می کنند.
- آماده سازی همه چیزهایی که برای برش نیاز دارید.
- عصاره از لاشه داخل و از بین بردن چربی.
- قسمت پشت را قطع کن. توصیه نمی شود هنگام برش از تبر استفاده کنید - لازم است که لاشه را به قطعات با قیچی یا چاقو در مفصل بریزید و تمامیت استخوان ها را حفظ کنید.
- پاهای عقبی را قطع کنید.
- هر پا در انتهای مفصل به صورت نیمه بریده می شود.
- پنجه های جلو را قطع کنید.
- هر پله جلو را به 2 قسمت تقسیم کنید.
- تنه باقی مانده با یک چاقو برش داده می شود، اندازه قطعه را تعیین می کند.
- در محل برش ستون فقرات بر روی مفصل با قیچی برش دهید.
- پستان از ریه ها رها شده و با قیچی به قطعات تزریق می شود.
- قسمت های حاصل از خرگوش را به یک کاسه فرو کنید.
اسرار پخت و پز خرگوش
خرگوش خوشمزه و اشتها آور، دستور غذا که می تواند هر دو ساده و نفیس باشد، یک راه حل ایده آل برای یک منو جشن، یک شام معمولی یا هر وعده غذایی دیگر خواهد بود. برای ساخت یک ظرف، شما باید اسرار را بدانید.
- شرایط اصلی برای به دست آوردن نتیجه دلخواه، یک گوشت کافی و ضروری تازه (بدون یخ زده) یک خرگوش جوان است.
- انتخاب خود را در مورد لاغر بالغ را انتخاب نکنید. گوشت این حیوانات سفت و دارای بوی خاصی است که برای از بین بردن مشکل تر است.
- برای بهبود ویژگی های گوشت خرگوش خیس خورده در آب شور، اسیدی شده (طبیعی یا معدنی)، شیر یا سرم.
چگونه خرگوش را مزه کنیم؟
ماریناد درست برای یک خرگوش نه تنها سبب تمیز کردن عطر و طعم مورد علاقه شما می شود، بلکه آن را آبدار، لطیف و نرم تر می کند.
- اغلب برای marinating استفاده می شود شراب، آب لیمو، و یا فقط ترکیبی از ادویه جات ترشی جات، گیاهان و سیر.
- گوشت خرگوش به طور کامل با اکثر ادویه جات ترشی جات ترکیب می شود، طعم و مزه آن را به دست می آورد و به طعم شگفت انگیزی می رسد.
- لازم است از استفاده از مواد شیرین اجتناب شود، و شراب به طور انحصاری خشک با محتوای کم قند استفاده می شود.
- پس از خیساندن، ساعت مینیاتوری به اندازه کافی برای اطمینان از اینکه گوشت با طعم مورد نظر اشباع شده است، کافی است. بدون خیساندن خرگوش، حداقل برای سه ساعت مینشیند.
غذاهای خرگوش - دستور العمل
برای کسانی که هنوز در پخت و پز با چنین ظروف مواجه نشده است، اطلاعات زیر در مورد چگونگی ایجاد خرگوش، به طوری که ابتدا تبدیل به موفقیت شد، و نتیجه راضی هر دو آشپز و خواران.
- ساده ترین ظروف از خرگوش توسط خاموش شدن در یک ظرف پز، دیگ یا پخت عمیق تهیه می شود. گوشت با یک مجموعه لاکونیک از پیاز و هویج و یا استفاده از راه حل های اصلی تر با همراهی چند جزء در ترکیب سس های تصفیه شده و سس اضافه شده است.
- خواص تغذیه خرگوش در هنگام تهیه سوپ ها و سایر دوره های ابتدایی به استفاده از این گوشت کمک می کند. سهولت ترکیبات حاصل از آشپزی و ویژگی های طعم عالی، همراه با مزایای ناسازگار غذایی است. کوکی داغ با سبزیجات، همراه با غلات، قارچ و یا هر ترکیب دیگری را انتخاب کنید.
- گوشت خرگوش خوشمزه تر است اگر شما آن را در اجاق تهیه کنید. همراهی موفقیت آمیز از برش ها در این مورد سیب زمینی یا سایر سبزیجات، قارچ ها و دیگر مواد افزودنی برای انتخاب است.
خرگوش بریده شده
محصولات لبنی تاثیر مؤثر بر طعم خرگوش، هم در طی شستشو و هم در طول عملیات حرارتی دارند. بعد، شما یاد خواهید گرفت چگونه یک خرگوش را در خامه ترش بزنید به سادگی، به سرعت، بدون مشکل و خجالت. دستور العمل را می توان به عنوان پایه ای برای خلاقیت و آزمایش های خود آشپزی بعدی خود را.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خرگوش - 1 کیلوگرم؛
- هویج و پیاز - 1 عدد.
- خامه ترش - 300 گرم؛
- نخود فرنگی صورتی - 10 عدد.
- میجورام - 2 قاشق چای خوری؛
- آب میوه یا آب - 250 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری یا طعم.
آمادگی
- قطعات خرگوش آماده شده را روی حرارت بالا در روغن داغ سرخ کنید.
- اضافه کردن پیاز و هویج، فلفل صورتی، سرخ کردن 10 دقیقه.
- خامه را با جوش یا آب جوش مخلوط کرده و با طعم و مزه مخلوط کنید و مخلوط را به گوشت بریزید.
- خرگوش را در خامه ترش 1.5 ساعت بگذارید.
سوپ خرگوش
بیشتر در مورد چگونگی درست کردن خرگوش برای اولین بار. سوپ برنج از گوشت خرگوش با گوشت یک راه حل ایده آل برای شام خانگی است و سلیقه های متنوع همه خانواده را برآورده می کند. به عنوان یک پر کردن، می توانید ترکیب سبزیجات سیب زمینی، پیاز با هویج، کلم و یا اضافه کردن هر غلات را انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خرگوش - 500 گرم؛
- هویج و پیاز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 6 عدد.
- برنج (ارزن، گندم سیاه) - 3-4 عدد. قاشق
- روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، ادویه، سبزی، خامه ترش.
آمادگی
- کوک تا قطعات خرگوش آماده شود.
- جدا کردن استخوان های گوشتی، برش دادن، بازگشت به برنج.
- آنها سیب زمینی، خمیر شسته شده، به مدت 10 دقیقه طبخ می کنند.
- پان پیاز و هویج را به تابه اضافه کنید، غذا را به طعم غذا ببرید، 10 دقیقه دیگر بخورید.
- سوپ از گوشت خرگوش با خامه و گیاهان خدمت می کند.
دستور العمل خرگوش در فر
دستور العمل زیر به شما کمک خواهد کرد که چطور خرگوش را در فر بگذارید، به طوری که گوشت آبدار باقی می ماند و در عین حال یک پوسته قرمز، دهان آبی می شود. قبل از پختن برش ها می توانید بر روی گرمای زیاد روغن در یک ظرف پخت و یا قبل از حرارت دادن با روغن زیتون سخاوتمند شوید.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه یک خرگوش جوان - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 5-6 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- قارچ - 200 گرم؛
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- نمک، فلفل، ادویه جات، گیاهان، روغن زیتون.
آمادگی
- برش های گوشت خرگوش با نمک، فلفل، سیر مالش می شود و برای چند ساعت به سمت چپ می رود.
- گوجه فرنگی ها، قارچ ها، فنجان هویج را در یک سینی پخت، با سبزی و سیر بپاشید.
- از بالای گوجه فرنگی، ظرف را با شراب و کره آب بشویید، به یک کوره پیش گرم تا 190 درجه ارسال کنید.
- در یک ساعت خرگوش، که در اجاق پخته شده ، آماده است.
کبابی از خرگوش
دستور غذای بعدی برای کسانی است که احتیاط خاصی برای سرخ کردن دارند. از توصیه های فوق شما یاد خواهید گرفت چگونه یک خرگوش را در چنین عملکردی بخورید، به طوری که گوشت و سبزیجات با هماهنگی بی نظیر طعم لذت ببرند. راز موفقیت در یک سس تهیه شده با افزودن کشمش یا آلو است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خرگوش - 750 گرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- هویج و پیاز - 2 عدد.
- سبزیجات و کره - 50 گرم؛
- خامه ترش - 50 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
- کشمش یا آلو - 50 گرم؛
- برنج - 1 لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- نمک، فلفل، ادویه جات، گیاهان.
آمادگی
- آماده سازی یک خرگوش با ترش کردن در یک مخلوط نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات آغاز می شود.
- در مخلوط روغن روغن سرخ کردن به طور متناوب به خرگوش قرمز، هویج، پیاز و سیب زمینی سرخ کرده.
- گوشت را در یک دیگ بگذارید، آن را با اضافه کردن سبزی 40 دقیقه خیس کنید.
- سبزیجات بالای سبزیجات.
- مخلوط خامه ترش با پاستا، کشمش، سیر و برنج، مخلوط را با محتویات دیگ بریزید.
- ظرف را در دمای 190 درجه سانتیگراد 45 دقیقه بپزید.
چگونه یک خرگوش را در چند متغیری بخوریم؟
برای درک چگونگی تهیه خرگوش در چند متغیر به دستور زیر کمک خواهد کرد. در این مورد، گوشت با قارچ، هویج و خامه ترش اضافه شده است. با این حال، مجموعه ای از خرگوش های همراه را می توان با توجه به تنظیمات آنها، جایگزین قارچ ها با سیب زمینی، کدو سبز و یا سایر سبزیجات.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خرگوش - 0.5 کیلوگرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 250 گرم؛
- روغن - 100 گرم؛
- نمک، ادویه، سبزیجات.
آمادگی
- در حالت "داغ"، تکه های مرغ قهوه ای در کره سرخ شده است.
- فنجان هویج را اضافه کنید و سپس قارچ ها را بپزید و 10 دقیقه سرخ کنید.
- خامه فلفل شده را اضافه کنید، دستگاه را به "خنک کردن" انتقال دهید.
- پس از 50 دقیقه خرگوش خوشمزه آماده خواهد شد.
خرگوش خورده
به عنوان یک قاعده، خرگوش خوراکی در خانه، زمانی که شما نیاز به پردازش مقدار زیادی گوشت دارید آماده می شوید. ظروف از یک محصول تازه همیشه لذت بخش هستند، با این حال، زمانی که شما نیاز به صرفه جویی در وقت و یا به سرعت درک غذا مغذی و خوشمزه، آماده سازی بسیار مناسب است. مقدار نمک و ادویه جات با یک لیتر لیتر نشان داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خرگوش؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری با یک اسلاید؛
- فلفل قرمز و لورل - 2 عدد هر کدام.
آمادگی
- شکسته های گوشتی به مدت 6 تا 12 ساعت در آب خیس می شوند و روی قوطی ها با نمک و ادویه جات می زنند.
- آب را درون یخ ریختن و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید تا به 180 درجه برسد، گاهی اوقات ریختن آب جوش.
- کاهش حرارت به 130 درجه و نگه داشتن قطعه کار برای 4 ساعت دیگر.
- پنبه را پنبه و زیر "کت" تمیز کنید.