امروز ما به شما طرز تهیه یک سس گوشت گاو را می گویم. گوشتی معطر، ترکیبی با سس تند مایع، که بر اساس آن می تواند به همان اندازه ساده به عنوان گوجه فرنگی باشد و در ترکیب با خامه ترش با ادویه جات ترشی جات، یک ترکیب طعم عالی ایجاد می کند. چنین سس گوشت گاو کاملا مطابق با ماکارونی، سیب زمینی، برنج یا هر نوع ظرف دیگر است، آن را آبدار و پر از طعم گوشت غنی.
من می توانم یک گوشت گاو را از گوشت گاو در یک کاسه، یک دیگ و یا فقط یک تابه بخورم و برای این منظور یک دستگاه آشپزخانه مدرن - چند منظوره استفاده کنم.
استیک گوشت گاو در multivark
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو (خمیر) - 750 گرم؛
- پیاز - 140 گرم؛
- هویج - 140 گرم؛
- سوپ گوشت گاو - 320 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 65 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 120 گرم؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 60 میلی لیتر؛
- ادویه جات از انتخاب شما - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
یک خمیر گوشت گاو خرد شده و خشک شده به اندازه تقریبا دو و نیم سانتیمتر برش داده می شود. در یک ظرف چند منظوره نصف هورمون روغن تصفیه شده را بریزید، گوشت آماده را بریزید، عملکردهای "Fry" یا "Bake" را تنظیم کنید و دهان را با بسته شدن درب بسته کنید. بعد، آرد را به گوشت بریزید، مخلوط کنید و آنرا پنج دقیقه دیگر پخته کنید. بعد از آن ما گوشت گاو را با یک آرد بر روی یک صفحه می کنیم و روغن باقیمانده را درون کاسه قرار می دهیم و پیاز خرد شده را خرد کرده و هویج رنده شده را با ذرت خرد شده آماده می کنیم. سبزیجات را به مدت هفت دقیقه منتقل کنید و سپس به گوشت چندگانه بازگردید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، برنج بریزید، به جوش بریزید، ما با نمک، فلفل سیاه و هر گونه ادویه جات ترشح می کنیم.
ما دستگاه را به حالت "Quenching" انتقال می دهیم و زمان را برای یک ساعت و نیم تنظیم می کنیم. در پایان آماده سازی، در صورت تمایل، می توانید کمی از سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید و سس را به مدت 10 دقیقه در حالت "گرم" بگذارید.
سس گوشت خوشمزه از گوشت گاو با خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو (خمیر) - 950 گرم؛
- پیاز - 190 گرم؛
- هویج - 140 گرم؛
- کرم در مقدار چربی حداقل 30 تا 120 میلی لیتر؛
- نشاسته سیب زمینی - 30 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 140 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 140 میلی لیتر؛
- ماکارونی زمین - 2 خرج کردن؛
- روغن تصفیه شده گیاهی؛
- ادویه جات از انتخاب شما - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
خمیر گوشت گاو شسته شده و خشک شده به اندازه تقریبا یک سانتی متر ضخامت بریده شده و به راحتی با یک چکش آشپزخانه بریده شده و سپس نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و برش به مکعب های کوچک ضخیم تر از یک سانتی متر.
در یک کاسه ی عمیق با ضخامت دیواره، روغن گیاهی تصفیه شده را حرارت داده و گوشت آماده را در آن قرار دهید. بگذارید آن را در حرارت بالا، هم زدن، و پس از آن اضافه کردن پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید
سس آن را به گوشت انتقال دهید، سس خامه ترش اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر بیش از حد ضخیم باشد، یک برس کوچک یا آب را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در حال حاضر با استفاده از یک تابه می پوشید و سس را به مدت یک ساعت بشویید.