شاید خاویار یکی از میان وعده های جهانی است که میان وعده های خوشمزه با یک قطعه نان نرم یا آن را علاوه بر فوق العاده ای برای هر یک از دکوراسیون داغ. بنابراین، امروز به شما پیشنهاد می کنیم شروع به آماده شدن خاویار کنید، که توصیه می کنیم از فلفل بلغاری تهیه کنید.
خاویار از فلفل بلغاری سبز با سیر برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل زرد سبز - 2.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 900 گرم؛
- سیر - 350 گرم؛
- فلفل قرمز - 0.5 عدد.
- روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 1.5 قاشق چای خوری؛
- پخت و پز نمک - 2/3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
فلفل سبز بلغاری را بشویید و ساقه ها و دانه های کوچک را بریده و بریزید. این نیمه فلفل در یک ظرف بزرگ و عمیق با آب جوش خالص غوطه ور می شود و سبزیجات را به مدت 4 دقیقه خنک می کند. ما تمام محتویات ظروف را به یک کاسه تمیز پرتاب می کنیم و به محض اینکه فلفل متوقف می شود، پوست را از پوست به پوست و پوست نازک می کند. پودر سبزیجات را به یک کاسه بزرگ از مخلوط کن بریزید، آن را به یک خمیر میل کنید، سپس آن را به تابه منتقل کنید.
جایی که در یک سوم مقدار مناسب روغن، پیاز خرد شده بزرگ را همراه با سیر جوان ریز خرد شده سرخ کنید. سپس از ظروف پلاستیکی، همه چیز را به مخلوط كن كننده اضافه كنید، نصف فلفل خرد شده را اضافه كنید و همه چیز را به وضعیت مشابه فلفل بلغاری متصل كنید. ما همچنین همه چیز را در یک ظرف پز قرار داده ایم، که بقیه نمک نفت، شکر و آشپزخانه را نیز معرفی می کنیم. خاویار ما را در کمترین دمای حدود 25 دقیقه خورش را بخورید. فقط برای 6-8 دقیقه محلول اسید سیتریک را اضافه کنید.
ما میان وعده های آماده شده را روی کوزه هایی که توسط بخار پردازش می شود پخش می کنیم و مهر و موم آنها را می بندیم.
خاویار از پودر فلفل بلغاری و گوجه فرنگی - دستور العمل برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 1،8 کیلوگرم؛
- پیاز - 350 گرم؛
- گوجه فرنگی گوجه فرنگی - 450 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 140 میلی لیتر؛
- شکر، نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل - 1/3 قاشق غذاخوری؛
- سرکه قرمز - 60 میلی لیتر.
آمادگی
دانه های میوه های شسته شده فلفل بلغاری را پاک می کنیم، ساقه ها را از آنها بریده ایم. فلفل به 3 قسمت تقسیم شده و سطح بیرونی هر یک از آنها با روغن آفتابگردان پخش می شود. پس از توزیع همه چیز در سینی پخت و ارسال آن به اجاق، در حال حاضر به 13-15 دقیقه به 215 گرم گرم شده است. پوست خرد شده تیره شده به صورت منظم برداشته شده و گوشت سبزیجات ما از طریق یک غربال بزرگ از چرخ گوشت الکتریکی عبور می کند.
در یک ظرف پلاستیکی با ضخامت پایین، گرم کردن تا زمانی که حساس به معطر نفت به نظر می رسد و برای 5 دقیقه سرخ شده در آن پیاز ریز خرد شده. گوجه فرنگی برای چند دقیقه ما در آب جوش شستشو می دهیم، بعد از آن ما یک پوست نازک را از بین می بریم و سبزیجات را به صورت فلفل هم ریزه می کنیم. سیب زمینی پودر گوجه فرنگی و پوره فلفل را در یک ظرف پز با پیاز، 1: 1 شکر و نمک اضافه کنید، فلفل سیاه را اضافه کنید و خاویار را روی اجاق قرار دهید. بعد از 35 دقیقه، سرکه را بشویید و 8 دقیقه دیگر بشویید. ما خاویار را با توجه به بانک های آماده به درستی برای حفظ، توزیع می کنیم، که ما نیز با پوشش های مهره ای مهر و موم می کنیم.