همانطور که می دانید، سوپ معروف بورچت - سوپ گوشت گوساله - بسیار ساده تر، سریع تر، کالری کمتری تولید می کند و به راحتی می تواند به عنوان یک سوپ داغ و به عنوان نوعی okroshka خنک کننده در روزهای تابستان استفاده شود. در دستورالعمل ها، ما می خواهیم هر دو نسخه این ظرف را اجرا کنیم.
سوپ چغندر - دستور غذا
ما پیشنهاد می کنیم با یک نسخه کلاسیک سوپ سوخاری - سوپ سرد بر روی بذر چغندر با خیار و سبزی شروع کنید. آسان و مفید!
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 235 گرم؛
- خیار - 210 گرم؛
- سبزیجات پیاز - 20 گرم؛
- کبد - 730 میلی لیتر؛
- جعفری سبز و کرفس - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 4 عدد.
آمادگی
قبل از اینکه سوخاری را بز کنيد، چغندرقند را جوش کنيد و بعد از پختن سوپ، کمی چپ بگذاريد. سبزیجات ریشه را به اندازه یکنواخت جوشان کنید. خیار را با همان مکعب بریزید. سبزیجات را تمیز کنید. هنگامی که سوپ و چغندر سرد می شود، تمام ترکیبات را با هم مخلوط کنید، پوره کبد را بپزید و سپس آب گوجه فرنگی را رقیق کنید تا از چگالی بیش از حد خلاص شود. سوپ گوشت خوک را با تخم مرغ نیم نمکی اضافه کنید.
سوپ داغ چغندر - دستور غذا
چغندر سرخ شده به شیوه بورچت تزئین شده است، تنها کلم به آن اضافه نشده است و سیب زمینی در اراده قرار می گیرد. پایه برای ظرف می تواند هر سوپ ، ما گوشت گاو را ترجیح دادیم.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 540 گرم؛
- گوجه فرنگی - 480 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- پیاز - 170 گرم؛
- گوشت گاو بر استخوان - 800 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه سوپ گوشت سوپ را روی گوشت سوپ سوسیس کنید، گوشت خود را آماده کنید. گوشت را با یک و نیم لیتر آب پر کنید و یک و نیم ساعت در آتش بگذارید. در بروشه به پایان رسید، چغندر را بگذارید و آن را تا زمانیکه نرم کنید بشویید. در ضمن گوشت آب پز را بریزید و پیاز سرخ شده را با گوجه فرنگی و سیر طبخ کنید. کباب را در سوپ اضافه کنید و آن را از آتش بکشید.
سوپ سوپ سوپ سرد
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 275 گرم؛
- غده سیب زمینی - 290 گرم؛
- خیار - 220 گرم؛
- تربچه - 90 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - به مزه؛
- خامه ترش - 85 گرم.
آمادگی
تهیه سوپ سوخاری با پخت و پز بوته ذرت شروع می شود، برای آن لازم است چغندر له شده را در یک لیتر آب قرار دهید و برای یک ساعت در آتش بگذارید. به موازات با چغندر، سیب زمینی را به جوش آوردن. سبزیجات نهایی به اندازه مکعب بریده می شوند. به همین ترتیب، ذرت و چغندرقند و خیار. تمام ترکیبات را با هم مخلوط کنید، با بذر چغندر را بپاشید، با کرم خامه ای مخلوط کنید، خامه را با نمک و تکه تکه کرده و نصف تخم مرغ را هم اضافه کنید.