هر کس فیله مرغ را در خمیر و یا حداقل در پودر سعی کرده است. بنابراین، مرغ اغلب سرخ شده است، از آنجا که یک لایه خمیر یا پودینگ، رطوبت داخل گوشت را نگه می دارد و اجازه نمی دهد که آن را تبخیر، که باعث می شود گوشت خشک و رژیم کاملا مرطوب و آبدار. در این مقاله، چند دستورالعمل جدید و بسیار اصلی برای پختن مرغ را در خمیر مورد بررسی قرار خواهیم داد.
فیل مرغ در خمیر پنیر
چه کسی در میان ما پنیر را دوست ندارد؟ و اگر در مورد خمیر پنیر ملایم، پوشش یک مرغ مرغ به همان اندازه منعکس، پس هیچکس نمیتواند ایستاده باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر "Parmesan" - 250 گرم؛
- 1 پوست لیمو؛
- آرد - 1 ½ قاشق غذا خوری؛
- روغن نباتی - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خرده نان؛
- روغن برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- فیل مرغ - 1-2 قطعه.
آمادگی
فیله مرغ شسته شده، از نوار ها تمیز و بروسوچکامی ضخیم بریده می شود. ما گوشت را به راحتی با حوله آشپزخانه خشک می کنیم.
برای خمیر، یک پوست از یک لیمو را با رنده "Parmesan" و کیک پودری مخلوط کنید. به طور جداگانه، تخم مرغ را با روغن گیاهی بشویید، آرد اضافه کنید و خمیر خمیر را بشویید. سلیم و فلفل به مزه. یک تکه فیله را بردارید، آن را به خمیر بشویید و سپس در مخلوطی از پنیر و بیسکویت رول کنید. تکه های فیل مرغ را در خمیر روغن زیتون سرخ کنید و با سس مورد علاقه خود سرو کنید.
فیله مرغ در خمیر سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- آرد یا نشاسته - 1 ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- رازیانه خشک - خرج کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
فیله شستشو داده شده و به داخل کابینت بریده می شود. سیب زمینی تمیز و بر روی یک حبه بزرگ بریزید، نمک را خالی کنید و به مدت 5 دقیقه آن را خشك كنید تا مایع اضافی را از بین ببرد. حالا سیب زمینی را با تخم مرغ مخلوط کنید، یک نشاسته مشابه، کمی دلفریب و نمک با فلفل را به طعم اضافه کنید. فیله مرغ را با یک خمیر در یک طرف قرار دهید و یک طرف آن را روی یک تابه بگذارید، خمیر باقیمانده از بالا را توزیع می کنیم. فیله مرغ را در بطری 10 تا 15 دقیقه در هر طرف بمالید.
فیل مرغ در خمیر هویج
هویج می توانند نه تنها طعم اصلی، بلکه یک رنگ طلایی دلپذیر، که هر جدول روزانه را تزئین می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
هویج در یک ریزه کوچک مالش می دهد، مایع اضافی فشرده نمی شود. یک تخم مرغ مرغ را به ریشه رنده شده و 2 قاشق غذاخوری آرد غلیظ اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید سبزی خرد شده تازه یا خشک را اضافه کنید. سلیم و فلفل به مزه. قطعه مرغ قبل از خرد شده به دقت خشک می شود، یا آرد پاشیده، و سپس به هویج فرو می ریزیم، ما اجازه می دهد بیش از میزان خمیر. در یک ظرف پخت، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و مرغ را بر روی آن سرخ می کنیم تا آماده شود. خدمت با سس مورد علاقه خود.
فیل مرغ در آبجو خمیر
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آبجو - 3/4 مورد؛
- آرد - 1 مورد؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- سینه مرغ - 3 قطعه؛
- روغن نباتی - 1/4 قاشق غذاخوری.
آمادگی
تخم مرغ را با آبجو مخلوط کنید. مواد تشکیل دهنده خشک را اضافه کنید و تا زمانی که یک جرم صاف تشکیل شود، هم زدن ادامه دهید. ما به خمیر می دهیم تا 25-30 دقیقه قبل از استفاده، به طوری که گلوتن آرد متورم شود و گلوتن ضخیم تر و لطیف تر می شود و با توجه به حضور سودا در ترکیب آن، نیز هوا است.
فیل مرغ را به نوار برش دهید. روغن را در یک تابه بخورید. قطعه مرغ با خمیر پوشیده می شود، ما اجازه می دهیم جریان بیش از حد و برای 4-6 دقیقه سرخ شود. ما در فنجان مرغ سرخ شده در خمیر قرار می دهیم، بلافاصله پس از خیساندن یک حوله کاغذی.