در میان موارد مورد علاقه ی اروپایی، بروکلی یکی از مکان های پیشرو است. این ترجیح برای این نماینده خانواده کلم به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن است. خوردن کلم بروکلی در هر فرم توصیه می شود: پنیر، سوخاری، بخار پز شده.
بروکلی مفید است؟
ترکیب شیمیایی کلم بروکلی کاملا پیچیده است که ارزش این محصول است. کلم بروکلی حاوی فیتونوتیتی - این ترکیبات بیولوژیکی پیچیده است که پایه ایمنی گیاه را تشکیل می دهند. هنگام مصرف، این ترکیبات به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند، از بین می روند رادیکال های آزاد و از بین بردن سموم.
بروکلی علاوه بر مواد مغذی، شامل:
- اسیدهای چرب امگا 3، اسیدهای آمینه و فولات ها؛
- 66 درصد کربوهیدراتهای کلم بروکلی و حدود 3 درصد پروتئین ارزش واقعی سبزی را تشکیل می دهند. پروتئین های این کلم به راحتی جذب می شوند و در خواص تغذیه ای با پروتئین گوشت قابل مقایسه هستند.
- ویتامین های در بروکلی: ویتامین C در مقادیر زیادی، ویتامین B، PP، E، A، و غیره چنین پیچیده ای قابل توجهی در حالت سلامت، مو و پوست منعکس می شود.
- کلسیم، سدیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر؛
- میکرو الکترون: مس، سلنیوم، منگنز، آهن، روی؛
- عوامل ضد سرطان: سولفورفان، اندول -3 کربن و سینگرین. این مواد توانایی ایمنی را برای مبارزه با سلول های سرطانی افزایش می دهد، تولید مثل را متوقف می کند و آنها را از بین می برد.
- fitontsidy - جلوگیری از تولید مثل قارچ ها و باکتری های بیماریزا در بدن انسان.
استفاده از بروکلی توسط استفاده منظم از این محصول برای غذا ظاهر می شود. از آن شما می توانید انواع غذاهای خوشمزه و سالم را طبخ کنید.
بروکلی کمک می کند تا ترشح صفرا، هضم، اشتها ، رشد، رشد، و همچنین جلوگیری از سکته مغزی، حملات قلبی، سرطان را بهبود بخشد.
بروکلی در رژیم های غذایی
مقدار کالری کلم بروکلی بسیار پایین است و تنها 30 واحد است. با توجه به محتوای کالری و ترکیبات غنی، کلم بروکلی یک محصول مناسب برای رژیم های غذایی است. در روند تغذیه رژیمی که شامل بروکلی است، بهبود وضعیت پوست، مو، تمیز کردن پوست از بثورات و آکنه، کاهش وزن صاف، وجود دارد.