اگر مخمر نداشته باشید و خانه شما بزرگترین طرفداران نانوایی است، زمان آن است که یک دستور العمل جدید برای نوشیدن نوشیدنی نعناع کمتری بپردازید و آن را درون کوره بخورید. علاوه بر این، طعم و مزه این نان کمی غیر معمول است، در مقایسه با ساده، شما می توانید حتی تند تر و اگر شما قطعا می خواهم می گویند. بنابراین شروع به ساخت یک نان لاغر و بسیار خوشمزه در فر می کنیم، و ما به شما خواهیم گفت که چگونه همه چیز را در خانه انجام دهید.
دستور العمل برای نان نعناع خانگی در اجاق گاز در شروع
مواد تشکیل دهنده:
برای استارتر:
- آب گرم آب گرم - 370 میلی لیتر؛
- آرد چاودار - 21 قاشق غذاخوری. قاشق
برای آزمون:
- آرد گندم (w / s) - 150 گرم؛
- آرد کل دانه - 150 گرم؛
- آرد چاودار - 400 گرم؛
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- آب گرم - 330 میلی لیتر؛
- ترش - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برای تهیه استارت لازم، آب گرم (100 میلی لیتر) را بشکنید و آن را در یک سینی بزرگ با 4 قاشق غذاخوری آرد چاودار مخلوط کنید. ما آن را پوشش می دهیم و آن را در یک مکان تیره تر و گرم تر برای یک روز سموم. در تاریخ 2،3،4،5 روزه، ما باید 3 قاشق غذاخوری آرد و 30 میلی لیتر آب را بخوریم، آن را مخلوط کرده و آن را به جایی که در آن ایستاده است، بفرستیم. هنگامی که 6 روز طول می کشد، ما مسدود می کنیم و پس از مخلوط کردن، 3 قاشق از این سینی را به آن اضافه می کنیم، 5 قاشق آرد چاودار، 70 میلی لیتر آب جوش گرم و آن را برای نان آینده آماده می کنیم. بقیه مخلوط با آب کاملا رقیق شده و برای بیش از 10 روز به یخچال فرستاده می شوند.
تهیه شده برای نان، ما در جای دیگری قرار داریم که در آن 6 ساعت دیگر سرگردان می شود و سپس نمک، عسل مایع، آب گرم را به او اضافه می کنیم و همه چیز را مخلوط می کنیم. آرد در دانه های خمیر قرار می گیرد: اول از بالاترین درجه، سپس کل دانه، و چاودار گذشته است. خمیر خمیری بلافاصله در قالب روغن قرار داده می شود و برای 2 ساعت آن را مناسب می گذاریم. سپس آب را با آب بشویید و نان را برای پختن در فر در دمای 55-60 دقیقه به 180 درجه حرارت دهید.
دستور العمل برای نان نعناع در kefir در فر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم (w / c) - 330 گرم؛
- کبد چرب - 220 میلی لیتر؛
- نوشابه گازدار - 2/3 قاشق چایخوری.
- نمک آشپزخانه - 2/3 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در یک کاسه با ماست گرم اضافه کردن مقدار لازم نوشابه، نمک آشپزخانه و یک قاشق غذاخوری از هر روغن گیاهی. همه چیز را بشویید و از اینجا شروع کنید تا آرد را تجزیه کنید، ریتمیک آن را با کافر مخلوط کنید. بعد، بر روی دست یک قطره کوچک روغن ریختن، و خمیر را بر روی یک سطح تمیز گذاشته، با اضافه کردن کمی از آرد، آن را بشویید. سپس ما خمیر فوق العاده ای را برای آینده نان فطیر نوشابه به شکل آماده (با روغن روغن روغن) حرکت می دهیم و آن را در مرکز فر قرار می دهیم که تا نیم ساعت قبل از 195 درجه گرم شده است. نان فقط 40 دقیقه نان بخوریم