آماده سازی پنکیک واقعی می تواند هنر باشد. خمیر برای آنها باید هماهنگی و درجه حرارت مناسب داشته باشد، ظروف باید روانکاری و گرم شود، و دست آشپز تیزتر می شود تا قسمت هایی از خمیر را به طور استادانه تسلط بخشید و سپس پانکک های منحصر به فرد را بدون پاره کردن آنها بریزید. این مهارت تنها با تمرین همراه است، بنابراین زمان آن است که مهارت ها را در پنکیک نازک روی کبد امتحان کنید. آنها کاملا الاستیک و نرم هستند، و به همین ترتیب به راحتی و به سرعت سرخ کرده و چسبیده نیستند.
پنکیک نازک در kefir - دستور درست است
بیایید با دستورالعمل ساده شروع کنیم، لیستی از مواد تشکیل دهنده برای آن حداقل است و تکنولوژی ساده است. در خروجی، پنکیک نازک و ظریف است که میتواند شور یا شیرین باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب 115 میلی لیتر؛
- کبد (بدون چربی) - 165 میلی لیتر؛
- آرد - 120 گرم؛
- کره - 45 میلی لیتر.
آمادگی
کبد را با آب سرد تخلیه کنید. تخم مرغ را شستشو دهید، کمی شیرین کنید یا آن را بخورید، بسته به نوع پر کردن شما می خواهید پنکیک کنید. شروع به تدریج اضافه کردن مخلوط شیر به تخم مرغ، به تدریج شلاق زدن، و سپس، مایعات را به آرد اضافه کنید، همچنین در بخش، برای کاهش مقدار توده ها. خمیر تمام شده باید به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری شود تا آرد تمام مایع را جذب کند. در صورت لزوم، خمیر می تواند در یخچال حتی چند روز نگه داشته شود.
پس از گرم كردن كوره كوره و به آرامی روغن آن را بشویید. پس از ریختن بخشی از خمیر، به سرعت آن را در یک طرف قهوه ای. پانکک را روشن کنید در صورت لزوم، روش را با بقیه آزمون تکرار کنید، علاوه بر این روغن روغنی را نیز روان کنید.
پنکیک نازک در کبد با سوراخ - دستور غذا
اگر میخواهید سوراخهای پانکک کلاسیک را مشاهده کنید، سپس یک لایه نازک خمیر را روی یک ظرف پلاستیکی بسیار گرم بریزید. در زیر ما در مورد پانکک های غیر معمول مارکاکی صحبت خواهیم کرد، و نه نازک و سبک، اما پس از کباب کردن تبدیل شدن به توری است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 235 گرم؛
- سمولینا - 95 گرم؛
- مخمر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 1/4 قاشق سوپ خوری
- شکر - 10 گرم؛
- کبد - 215 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب 510 میلی لیتر
آمادگی
آب را به آرامی گرم کنید و آن را در دمای اتاق به کفیر بمالید، تمام مواد دیگر را اضافه کنید، از جمله مخمر، آنها مسئول اثرات "توری" هستند. خمیر را در نیم ساعت با حرارت مخلوط کنید و وقتی آن را بالا بیاورید، فقط در یک طرف آن را در قسمت های کوچک سرخ کنید. وقتی سطح پنکیک مات می شود - آماده!
چگونه پانکک های نازک روی کبد با آب جوش بپزید؟
نعناع ترین پانکای کستار می باشد. آنها برای مخلوط کردن آب جوش شیب دار با افزودن کافر آماده می شوند. به هر حال، چنین بنکیکس نازک را می توان ساخته شده و بر روی kefir ترش. تکنولوژی ساده است و خروجی بهترین پنکیک پف کرده است.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کرفس - 840 میلی لیتر؛
- آب جوش - 355 میلی لیتر؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر - 10 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر.
آمادگی
ابتدا یک کیک پنکیک استاندارد را با ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده با هم، به جز آب جوش آماده کنید. آب جوش را اضافه کنید، همواره با هم مخلوط کنید. با نشت، فوم را از سطح خارج کنید و به فست فود ادامه دهید. با تشکر از روغن در ترکیب، چربی اضافی در طول کوره نکردن لازم است.
پنکیک نازک در کبد و شیر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 115 گرم؛
- شکر - 15 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کبد - 55 میلی لیتر؛
- شیر - 310 میلی لیتر.
آمادگی
مواد تشکیل دهنده را از لیست به طور کامل ضرب و شتم کنید. خمیر را سست کنید اگر در آن تکه هایی وجود داشته باشد که برای شکستن سخت است. پانکک را در حرارت بالا، با یک لایه نازک از تابه خشک با روغن تهیه کنید. در صورت تمایل، میتوانید روغن و هر نوع پنکیک آماده کنید.