بسیاری از زنان خانه دار در جمع آوری یک برداشت بزرگ از "هدایای جنگلی" می پرسند که چگونه قارچ های عسل خوشمزه را آماده می کنند و برای استفاده در آینده از آنها محافظت می کنند. چند توصیه ساده و دستورالعمل های جالب کمک می کند تا آشپزها را سریع و با لذت و بدون هیچ زحمتی برداشت کنند.
Opyata - چگونه تمیز و آشپزی کنیم؟
با توجه به این که این قارچ جنگل است، مهم است قبل از استفاده آنها را به صورت کیفی آماده کرده و بدانیم چگونه آگارای عسل را به درستی تمیز کنیم. این کار باید بلافاصله انجام شود، به محض اینکه آنها به خانه منتقل شدند.
- اول از همه، فیلم را زیر کلاه بردارید.
- مکان های بد و کرم چاله را حذف کنید.
- قارچ ها را زیر آب جاری بشویید، آوار را از بین ببرید.
- قبل از تهیه هر ظرف با آرد عسل، قارچ ها باید در آب شور تهیه شوند: خرد شده - 10 دقیقه، کل - 20 دقیقه.
- پس از هضم، قارچ ها در یک عصاره گندم دور ریخته می شوند و به طور طبیعی خشک می شوند.
با لانه زنبوری چه کار میکنی؟
هر دستورالعمل با آگارای عسل ساده و بدون عارضه است. تقریبا هر ظرف را می توان با این قارچ سازگار کرد. اگر توصیه های ساده ای را برای آماده سازی، تمیز کردن و هضم آن انجام دهید، هر ظرفی عالی خواهد بود.
- دستور العمل های خوشمزه با آجیکا عسل بسیار آسان است برای پیاده سازی. طعم قارچ در نان تست به حداکثر می رسد با افزودن نجات ناپدید می شود پیاز.
- سوپ خوشمزه را می توانید از پخته شده و یا پخته شده سرخ کرده - این راه حل ایده آل است که توسط افرادی که به رژیم غذایی سالم و یا منو خالص پایبند است.
- انواع پخت و پز میان وعده با عطر و بوی ناخوشایند خیره کننده خواهد بود، ایده هایی برای پخت و پز کمک خواهد کرد که به حل مسأله چگونگی طبخ آهارهای عسل در یک راه جدید و غیر معمول کمک کند.
- سالاد از قارچ های سرخ شده و ترشی کاملا با پر کردن منو رسمی مقابله می کند.
سوپ با قارچ - دستور غذا
سوپ خوشمزه با قارچ تازه، قبل از سرخ کردن، به نظر می رسد insanely معطر و رضایت بخش است. قارچ ها به طور کامل اجزای گوشت را جایگزین می کنند، پروتئین سبزیجات را اشباع می کند، زیرا می توانید آن را به کسانی که به تغذیه مناسب نیاز دارند خدمت کنید. این دستورالعمل سنتی و بسیار کم مینماید.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ عصاره آب پز - 300 گرم؛
- پیاز - ½ عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - ½ عدد.
- سبزی - 20 گرم؛
- سوپ - 3 لیتر؛
- نمک، برگ خوری، روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- در سوپ جوش سیب زمینی خرد شده را قرار دهید.
- از پیاز و هویج یک پانسمان را اضافه کنید، قارچ ها را اضافه کنید، سرخ کنید تا آماده شود.
- سرخ را در سوپ قرار دهید، نمک اضافه کنید، لوروشکا را بشکنید.
- تزریق 10 دقیقه، زمانی که خدمت مکمل خرد شده سبزیجات.
قارچ های سرخ شده با پیاز - دستور غذا
پس از انتخاب قارچ، اولین گزینه این است که چگونه آجیل عسل، آن را به نان تست ساده با پیاز تبدیل می شود. مکمل دستور العمل با گیاهان، یک گلدان سیر و چاشنی بر اساس خامه ترش آماده می شود. این عالی عالی به خوبی با هر نوع گارست: غلات، ماکارونی و سبزیجات پخته شده (پخته شده).
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
- دلفریب - 30 گرم؛
- سیر - 1 دندان؛
- نمک، روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- قارچ ها قبل از جوش، خشک می شوند.
- Spasserovat چهارم از تعظیم، اضافه کردن قارچ.
- سرخ کنید تا قارچ آماده شود، نمک. برای خروج از آتش.
- کرم خامه را با سیر خرد شده مخلوط کنید، به ظرف سوپ خوری بریزید.
- پور سبزیجات، پوشش.
- قارچ ها با پیاز و خامه ترش به مدت 10 دقیقه تزریق می شود.
چگونه قارچ را با سیب زمینی سرخ کنم؟
کسانی که کارشناسان آشپزی که نمی دانند چگونه سریع غذا کنند، خوشمزه و رضایت بخش باشند، از دستور زیر بهره مند خواهند شد. یک ظرف کاملا آماده تهیه شده در دو مرحله آماده می شود: ابتدا قارچ های سرخ شده، به صورت جداگانه سیب زمینی، سپس تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط و آماده می شوند. یک بوی خاص پیاز سبز است که قبل از خدمت اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل آگاریک - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 700 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- پیاز سبز - 4 پر؛
- نمک، روغن؛
- سبزی؛
- سیر - 1 دندان.
آمادگی
- عصاره پیاز، آجریس عسل آهک پخته شده و خشک را بریزید.
- در تابه دیگر سیب زمینی را تا قهوه ای طلایی فرو بریزید.
- سیب زمینی را با آجیل عسل مخلوط کنید، زیر ظرف را برای مدت 5 دقیقه خیس کنید.
- نمک، سیر خرد شده را بریزید، کنار بگذارید.
- قبل از خدمت، سبزی خرد شده و پیاز را بریزید.
پای با قارچ دستور غذا
کیک اسنک خوشمزه با قارچ عسل را می توان بر روی یک پف یا خمیر ماسه پخته کرد. علاوه بر این، پنیر و لیزون از تخم مرغ نیز مناسب خواهد بود، و این باعث می شود که پر شدن به طوری که فرایند پر کردن شکسته نشود. غذا بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. پای خوب است هر دو در قالب گرم، و در سرد و روز بعد.
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی شیرین نعناع - 500 گرم؛
- عسل آگاریک - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- پنیر - 200 گرم؛
- پیاز - ½ قطعه.
آمادگی
- خمیر رول کردن، قرار دادن یک فرم با دو طرف، قطع بیش از حد.
- سوراخ سوراخ را با یک چنگال پراکنده کنید، پوست را بر روی پوست قرار دهید، پوشش را با نخود بپوشانید.
- پخت 15 دقیقه، خنک.
- پیاز نجات، معرفی قارچ، سرخ شدن تا آماده، نمک.
- آرد اضافه کنید، مخلوط کنید، داخل قالب بگذارید.
- پور تخم مرغ مخلوط، پر کردن را صاف کنید.
- پنیر را بپزید، به مدت 20 دقیقه پخت.
جولین با قارچ - دستور غذا
باور نکردنی معطر یک ژولین با قارچ است . ظرف معروف به روش های مختلفی تهیه شده است: در گلدان نارگیل، گلدان یا در یک شکل به عنوان یک کیک اسنک پخته شده، این امر به طعم و مزه تاثیر نمی گذارد. یک رژیم غذایی به طور موفقیت آمیز از منو سالاد لذت ببرید و آن را بیشتر تغذیه کنید به گوشت مرغ کمک می کند که کاملا با قارچ ترکیب شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 1 کیلوگرم؛
- مرغ - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- پنیر - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک، روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- پیاز را بپوشانید، قارچ ها را اضافه کنید، بگذارید تا مایع تبخیر شود.
- مرغ را به صورت ریز خرد کنید. سرخ کنید تا آماده شود، نمک.
- اضافه کردن آرد، هم بزنید، خامه ترش اضافه کنید.
- در شیر نارگیل، توزیع پر کردن، پور بیش از تخم مرغ مخلوط، پوره با پنیر.
- پخت 25 دقیقه در 190.
سالاد قارچ با قارچ
دستور غذا برای سالاد سالاد سالاد قارچ با قارچ توسط هر آشپزی تسلط دارد، غذا بسیار ساده است، بی نظیر در پخت و پز، مهم است که قارچ ها را از پیش آماده کنید. رفتارهای بومی روسیه به همه دوستداران غذاهای سنتی تجدید نظر می کند، به خوبی می گذرد و در هنگام ناهار با گرسنگی مواجه می شود. آماده سازی بیش از یک ساعت طول نمی کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 500 گرم؛
- عسل آگاریک - 700 گرم؛
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- نمک؛
- روغن - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- آب - 1 لیتر.
آمادگی
- کلم کلم بریزید، در یک کاسه قرار دهید، آب و روغن، نمک اضافه کنید.
- تامیت 5 دقیقه، کنار گذاشته می شود.
- پیاز و هویج ریز خرد شده، سرخ شده در روغن، پور به کلم.
- قارچ را سرخ کنید، به طور مداوم تکان دهید. انتقال به کلم
- نمک را خرد کرده، مخلوط و پوشش دهید.
- 15 دقیقه صبر کنید، یک چهارم یک ساعت دیگر اصرار کنید.
سالاد با قارچ - دستور غذا
به طور معمول، سالاد با قارچ های عسل از قارچ های ترشی تهیه می شود، با میان وعده های سرخ شده کمتر انجام می شود. رایج ترین گزینه "Polyanka" است، به نظر می رسد چشمگیر و طعم خوشمزه است. برای کاهش محتوای کالری ظرف، جایگزینی سس مایونز با ماست را کمک خواهد کرد. پیش از آن، یک کاسه سالاد و فست فود را آماده کنید، با کمک او، ظرف را به صورت منظم پخته کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- ترشی عسل قارچ - 150 گرم؛
- سیب زمینی در لباس - 3 عدد.
- پودر آب پز - 250 گرم؛
- خیار ترشی - 3 قطعه؛
- تخم مرغ پخته شده - 3 عدد؛
- ماست - 100 میلی لیتر؛
- پیاز سبز و کیک - 40 گرم.
آمادگی
- کاسه سالاد را با یک فیلم قرار دهید، اولین لایه قارچ را بگذارید، آن را با غلتید خرد شده و پیاز خرد کنید.
- هر لایه باید با ماست خیس شود.
- بیش از گسترش سبز سیب زمینی رنده شده، به دنبال گوشت خرد شده، تخم مرغ خرد شده و خیار.
- سالاد را در یخچال 1 ساعته قرار دهید.
- قبل از خدمت، کاسه سالاد را بر روی ظرف بچرخانید، به آرامی فیلم را بردارید.
چه با کلوچه ها برای زمستان چه کار کنیم؟
خوردن بسیاری از رفتارهای خوشمزه قارچ، یک سوال در مورد چگونگی آماده شدن برای قارچ های زمستانی و ذخیره سازی برای تنقلات خوشمزه وجود دارد.
- دستور العمل های اولویت با قارچ برای زمستان سالم است. گزینه های زیادی برای ترشی وجود دارد، اما سنتی، در آب نمکی، محبوب ترین و خوشمزه ترین آنها است.
- غذای خوشمزه به شکل خاویار اشتها آور هیچ کس را بی تفاوت نگذارد، به خصوص طرفداران غذاهای غیر معمول.
- ساده ترین راه برای نگهداری آهارهای عسل تازه این است که آنها را بشویید.
- قارچ خشک فضای کمی در فرایند ذخیره سازی اشغال می کند و طعم و کیفیت های معطر با این روش پردازش از دست نمی دهند.
قارچ ترشی با سرکه
آجریک عسل آجیل طعم دار به روش ساده تهیه می شود، نمک و سرکه به عنوان قابل قبول در نظر گرفته می شوند. این شمع تمام زمستان در یک اتاق سرد ذخیره می شود، آن را خراب نمی کند و همچنان شفاف است. این دستور غذا را می توان پایه نامید، برای مبتدیان و کسانی که از تهیه داروهای مشابه می ترسند مناسب است - نتیجه در هر صورت بسیار عالی خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- نمک و شکر - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- Laurushka - 2 برگ؛
- نخود فلفل سیاه و معطر - 5 عدد.
- میخک - 4 عدد.
آمادگی
- پاک کردن شستشو، شستن، دفع زباله ها.
- آب سرد را بگذارید، 12 ساعت بگذارید.
- آب را از بین ببرید، قارچ ها را بشویید، آب را تمیز کنید، برای 20 دقیقه کباب کنید. فوم را حذف کنید
- عصاره آجری عسل را از طریق یک عصاره تلقیح کند.
- در یک کاسه یی یک لیتر آب، سرکه، نمک، شکر، فلفل و میخک را مخلوط کنید و لارو را بریزید.
- به جوشاندن آب نمک اضافه کنید، قارچ ها را اضافه کنید، 30 دقیقه بجوشانید.
- قارچ ها را در قالب های استریل جدا کرده و بریزید.
- ظرف ها را با یک پتو بپوشانید، پس از یک روز، آنها را در یک اتاق سرد قرار دهید.
خاویار با سیر
خاویار با گوجه فرنگی برای زمستان ، به هر عاشق تنقلات جالب توجه است. عصاره قارچ ترشی سیر و گوجه فرنگی، به طور کلی، مواد تشکیل دهنده بسیار هماهنگ ترکیب شده است. قطعه کار نیاز به عقیم سازی اضافی، تهیه یک ظرف بزرگ از آب در پیش، قرار دادن یک حوله در پایین.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- هویج - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
- قارچ های پخته شده را در ظرف پخت تا پخته کنید.
- پیاز هویج، هویج رنده شده، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، تا زمانی که آب تبخیر شود، سرخ کنید.
- قارچ های قارچ سبزیجات، سیر خردل را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- پانچ تمام مخلوط كننده را داخل كيسه قرار داده و داخل آبكشي قرار داده و آب آن را استريل كنيد.
- بانکها چوب پنبه را، زیر پتو تمیز کرده، در یک روز در زیرزمین قرار داده شده است.
چگونه برای جلوگیری از آهار عسل در خانه؟
برداشت ایده آل برای زمستان - انجماد. قارچها طعم و مزه تازه را حفظ می کنند، آنها برای پخت سوپ، سرخ شده با سس گوجه فرنگی یا سس خامه ترش استفاده می شوند، کیک های شیرینی پزی را می خورند، در هر صورت ظروف آنها با هم مصرف می شوند مثل همیشه در پاییز.
- پس از جمع آوری، قارچ ها باید بلافاصله پاک شوند، شسته شوند، تمام بقایای حذف شود.
- عسل آگار را به مدت 20 دقیقه در آب کمی شور می پزند.
- آن را به عقب بریزید و سپس بر روی یک حوله بکشید و آن را خوب بشویید تا قطره ها باقی نمانند.
- قارچها را در یک پالت پالت بریزید. بستن
- قارچ های یخ زده را در کیسه ها یا ظرف های مهر و موم توزیع کنید، بیش از 5 ماه در فریزر ذخیره نکنید.
خشک کردن در خانه انجام می شود
خشک کردن به روش های مختلفی انجام می شود. برای ایجاد چنین شمعدانی، از خشک کن های مخصوص برای سبزیجات استفاده کنید، کوره یا به طور طبیعی خشک شده در یک اتاق تهویه. مهم است که فقط استفاده از سلاح گرم کامل، آسیب نرسد، آنها را نمی توان شستشو و حتی بیشتر از طبخ. قارچ ها را در یک ظرف خشک و در یک مکان سرد و تاریک نگهداری کنید. مهم این است که از محدوده چنین بلندی با ادویه جات جلوگیری شود، قارچ ها عطرها را به خوبی جذب می کنند و بوی و طعم جنگل خود را از دست می دهند.
- شایع ترین و مقرون به صرفه ترین راه خشک کردن خارج از منزل در آب و هوای آفتابی است. تمیز شده آگارچی عسل موضوع در موضوع، آویزان در بالکن، پس از 3 روز، شمشیر کاملا خشک می شود.
- در کوره، مرغ خشک در دمای 50 درجه، با یک درب کمی کمی باز. قارچ های پاک شده به صفحات بریده شده و در یک سینی پخت شده با پوست پر شده است. خشک کردن به مدت 3-5 ساعت. قارچ های خشک شده خشک نمی شوند، انعطاف پذیر باقی می مانند.
- خشک کن برقی قابل قبول ترین روش تهیه قارچ است. قارچ های آماده شده به صفحات بریده شده، بر روی پالت ها پخش می شوند تا قطعه ها لمس نکنند. خشک شدن در 60 درجه به مدت 10 ساعت.