Galushki - یک دستور غذا، از طریق آن شما می توانید ظرف رنگارنگ، محبوب را آماده کنید. تا به امروز، این نه تنها یک ترکیب کلاسیک از آرد، آب و تخم مرغ است: کبد، انبه، گوشت، پنیر و سیب زمینی به خمیر اضافه می شود. این نسخه های ساده باعث می شود که محصولات بیشتر خوشمزه، سرسخت تر و با شکوه تر باشند، همانطور که نسخه های زیر نشان داده شده است.
چگونه پختن دملک
یک خمیر را برای کوفته آماده کنید. در نسخه کلاسیک، آن را از شیر، کره، آرد و تخم مرغ گرفته شده است. چنین کوفته ها در فرآیند پخت و پز سرسبز، نرم و به عنوان یک ظرف جداگانه خدمت می کنند. آرد و تخم مرغ مواد دائمی هستند. بسته به دستور غذا، آنها با انبه، پنیر، سیب زمینی یا گوشت چرخ شده اضافه می شوند.
- Dumplings خوشمزه تنها از یک خمیر نرم و الاستیکی به دست می آیند. این نباید شیب دار باشد
- پودر کوهی در آب نمکی ضروری است، و در صورت امکان، آن را در برنج بهتر است.
- در طول عملیات حرارتی، خمیر در حجم افزایش می یابد، بنابراین مجسمه های خانه را بیش از حد بزرگ نمی کند.
چگونه برای سوپ dumplings؟
خمیر برای dumplings در سوپ مخلوط با آرد، کره و تخم مرغ است. در همان زمان، سفیدپوستان تخم مرغ به طور جداگانه مورد ضرب و شتم قرار می گیرند و به خمیر آماده می شوند. با توجه به این، خمیر، یک قوام متشکل از سیب زمینی و متخلخل را به دست می آورد و dumplings را به خوبی می گیرد. به عنوان یک ماده مایع، بهتر است از شیر استفاده کنید. این خمیر را نرم تر و انعطاف پذیر تر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 150 گرم؛
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 10 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
- زرده را از پروتئین جدا کنید.
- یولک با کره مالش دهید و پروتئین خنک شود.
- شیر و آرد را به زرده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- فوم سفید را بچرخانید و آن را به جرم اضافه کنید.
- Galushki - یک دستور العمل است که در آن محصولات یک قاشق چای خوری را در یک سوپ داغ گسترش داده و به مدت 5 دقیقه طبخ می کنند.
dumplings اوکراین - دستور غذا
dumplings اوکراین یک اختراع عامیانه طراحی شده است که به سرعت گرسنگی را در طول کارهای زمینی خنک می کند. آنها از خمیر خمیر با حداقل مقدار آب ساخته شده بودند. در نتیجه، تبدیل شد به متراکم و الاستیک، و dumplings - تغذیه. dumplings خدمت به جدول فوق العاده گرم، با خامه ترش یا پیاز سرخ شده.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آب 250 میلی لیتر؛
- روغن - 50 گرم؛
- خامه ترش - 400 میلی لیتر.
آمادگی
- ذوب کردن با روغن، به جوش آوردن و از گرما خارج شود.
- آرد را بگذارید و به سرعت بریزید.
- تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- قسمت خمیر را به آب جوش اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه کباب کنید.
- Galushki اوکراین - یک دستور العمل که در آن محصولات با خامه ترش و خدمت به جدول است.
Dumplings با سیب زمینی
Dumplings سیب زمینی - یک ظرف ضروری برای دیدار از یک شرکت بزرگ مهمان. در عین حال، همه راضی خواهد شد و راضی، زیرا اساس آماده سازی آنها تنها حکومت - مقدار زیادی سیب زمینی و کمی آرد است. این فن آوری به بسیاری از کشورهای جهان گسترش یافته است، اما نزدیکترین بستگان هنوز هم gnocchi ایتالیایی هستند.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 6 عدد.
- آرد - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
- سیب زمینی را با پوست خشک کنید.
- خنک، پوست و پاستلکتای در پوره.
- تخم مرغ، نمک و 90 گرم آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- با بقیه آرد، سطح کار را بپاشید، خمیر را به یک لایه 3 سانتیمتر رول رول کنید و به مربع های کوچک بریزید.
- حدود 10 دقیقه در آب شور بپزید.
Dumplings از پنیر - دستور غذا
Dumplings از کوفته یک ظرف مفید است که هر دو بزرگسالان و کودکان از لذت بردن از غذا لذت می برند. خمیر حاوی مقدار زیادی پنیر خامه ای است، به طوری که دمبلینگ بسیار ظریف است. مهم این است که تعادل را حفظ کنید: آرد کمی - dumplings به یک ظروف سرباز یا مسافر تبدیل می شود، بسیاری - تبدیل به بی مزه و "لاستیک". به درستی، برای وارد کردن آرد به تدریج، حفظ نسبت 1: 2.
مواد تشکیل دهنده :
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 60 گرم؛
- آرد - 350 گرم؛
- روغن - 40 گرم؛
- نمک - 5 گرم.
آمادگی
- پنیر را از طریق یک غربال بریزید.
- تخم مرغ، شکر، نمک و کره را اضافه کنید.
- به تدریج 250 گرم آرد را وارد کنید و خمیر را بشویید.
- آرد باقی مانده باید هنگام نورد خمیر استفاده شود.
- خمیر را به سوسیس بریزید و به الماس برش دهید.
- Dumplings پنیر یک دستور العمل است که در آن محصولات به سرعت به پختن غذا متوقف می شوند.
Dumplings با گوشت
Dumplings سیب زمینی با گوشت چرخ شده - جایگزینی برای dumplings و dumplings. بر خلاف دومی، خمیر از سیب زمینی تهیه می شود، بنابراین "پوسته" تبدیل به مرطوب، تغذیه می کند، در طول پخت و پز جدا نمی شود و با پر شدن همراه است. برای گوشت هر گوشت انجام خواهد داد. مرغ و گوشت خوک به تنهایی آبدار هستند و در گوشت گاو بهتر است کمی آب اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی آب پز - 750 گرم؛
- آرد - 450 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- مانگا - 60 گرم؛
- گوشت گاو زمین - 350 گرم؛
- 60 میلی لیتر آب؛
- سبزیجات تازه - 40 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- سیب زمینی را بشورید، تخم مرغ، انبه و آرد اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید.
- خمیر را برای 15 دقیقه ترک کنید.
- مخلوط کنجد با گیاهان، فصل، اضافه کردن آب.
- خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید، آن را با گوشت چرخ کرده، آن را به توپ بمالید و به مدت 10 دقیقه در آب شور قرار دهید.
dumplings چچن - دستور غذا
کوفته های چچن یا زاغیگ گالنش غذای مهمان محبوب در قفقاز هستند. از لحاظ تاریخی، آنها از آرد ذرت تهیه شده بودند، اما امروزه بسیاری از زنان خانه دار چچن خمیر را با آرد گندم بریزید و یا آب می خورند. در این مورد، توجه ویژه به کیفیت سوپ که در آن dumplings پخته شده است پرداخت می شود - سیری و طعم محصولات به آن بستگی دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک - 15 گرم؛
- سوپ 1.5 لیتر؛
- گوشت گاو گوشت گاو - 500 گرم؛
- کره - 80 گرم؛
- گل میخک سیر - 4 قطعه؛
- روغن - 60 میلی لیتر.
آمادگی
- در آرد غلیظ اضافه نمک، تخم مرغ، کره و 250 میلی لیتر از سویا.
- خمیر را خیس کنید.
- خمیر را به یک لایه ریختن، به روبانها بریزید، هر کدام به نوار سانتیمتر تقسیم می شود.
- خطوط را نگاه کنید به چشمه ها و جوش در جوش.
- روغن دبلنج را بریزید و با گوشت گاو و گوشت چرخ کرده، سیر را در آن بپوشانید.
Galushki در ماست
دستور العمل Poltava برای dumplings پخت و پز توسط طرفداران از خمیر هوا kefir قدردانی می شود. با او بسیار آسان است. با توجه به خمیر ماست به سرعت نرم و قابل انعطاف است، و dumplings تبدیل شدن با شکوه، با آرامش دلپذیر است. مهمترین چیز این است که آنها را برای بیش از 3 دقیقه بپزد. با استفاده از گرما طولانی مدت، خمیر متراکم و سخت می شود.
مواد تشکیل دهنده :
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 400 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- اضافه کردن سودا به کبد گرم و ترک مخلوط برای 5 دقیقه.
- اضافه کردن نمک، تخم مرغ و آرد و مخلوط کردن خمیر.
- خمیر را به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا "استراحت کنید".
- توپهای کوچک را شکل دهید و آنها را در آب به مدت بیش از 3 دقیقه جوش ندهید.
- Galushki - یک دستور العمل است که در آن قطعات خمیر پخته شده با پیاز سرخ شده و گوشت خدمت می کنند.
تخم مرغ بدون تخم مرغ - دستور غذا
ساخت تخم مرغ بدون تخم مرغ آسان است. خمیر شامل حداقل اجزای تشکیل شده است و به راحتی با آب جوش مخلوط می شود. این کوفته ها دارای یک بافت متراکم هستند، کاملا شبیه شکل و ضخیم کننده های عالی برای سوپ لاغر و بورچ هستند. آنها می توانند به خوبی به عنوان یک دوره دوم با ظرف غذای قارچ سرخ شده و سبزیجات خدمت می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 200 گرم؛
- آب جوش - 150 میلی لیتر؛
- روغن - 40 میلی لیتر؛
- نمک - 5 گرم.
آمادگی
- آرد و نمک را مخلوط کنید، آب جوش بگذارید و خمیر را سریع بشویید.
- برای جلوگیری از چسباندن خمیر به دستانتان، روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- فرم از سوسیس خمیر، آنها را به قطعات مساوی تقسیم کنید و برای مدت 5 دقیقه طبخ کنید.
- با قارچ های سرخ شده و گیاهان تازه سرو کنید.
Dumplings با مرغ و سیر
زنان خانه دار اهل اوکراین دوست دارند دم صبحانه را با سیر میل کنند و مرغ را برای تغذیه بیشتر اضافه کنند. این آنها ظرف را به شام پیچیده با ترکیب مناسب پروتئین ها و کربوهیدرات تبدیل می کنند. این خمیر روی کیفیر (طعم دلخراش کاملا مخلوط با سیر و گوشت منصفانه) است و دلفریب ها برای یک زن و شوهر پخته می شوند.
مواد تشکیل دهنده :
- کرفس - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 350 گرم؛
- روغن - 80 گرم؛
- مرغ - 1،2 کیلوگرم؛
- آب - 3 لیتر؛
- سر سیر - 1 قطعه؛
- سودا - 5 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 عدد.
آمادگی
- پوره مرغ، هویج و پیاز را با آب بشویید و برای 1 و 5 ساعت آن را طبخ کنید.
- نوشابه، آرد و کبد را به خمیر قرار دهید.
- او 20 دقیقه برای استراحت بگذارید پس از آن، dumplings را شکل دهید.
- وسایل آشپزی را برای بخار آماده کنید ترشحات را تنظیم کنید، رطوبت را در یک حمام آب قرار دهید و زیر دهان برای 10 دقیقه بجوشانید.
- دمدمی مزاج با قطعات مرغ را مخلوط کنید . کره ذوب شده با سیر را بریزید.
دمبلینگ از آرد ذرت
Dumplings ذرت یک غذای سنتی از غذاهای مولداوی است. آنها آنها را از آرد ذرت با کالری بالا، که بسیار جذب می شود، می سازند، بنابراین پختن غذا برای تمام مواد غذایی خود، به کیلوگرم بیش از حد منجر نمی شود. علاوه بر این، آرد حاوی آلرژن ها نیست و در واقع این است که dumplings می تواند نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه کودکان از سنین اولیه نیز خورده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ذرت 500 گرم؛
- آب 250 میلی لیتر
آمادگی
- خمیر را از آرد و آب خیس کنید.
- تست پرچم را ایجاد کنید.
- آنها را به قطعات تقسیم کنید و برای 3 دقیقه طبخ کنید.
dumplings سیر
در غیاب آرد، شما می توانید dumplings با مانگا ساخته شده است. علاوه بر این، محصولات بسیار خوشمزه، سرسبد، منحصر به فرد و لذت بخش تر هستند و خود تکنیک پخت و پز مخصوصا پیچیده نیست. در حقیقت، برخلاف نظر غالب، حتی می توانند رژیم غذایی را تنوع بخشند، سمولینا برای کروپ با کالری بالا استفاده نمی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مانگا - 60 گرم؛
- کره - 20 گرم؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- انبه انبه Razozritte با تخم مرغ و کره مورد ضرب و شتم قرار گرفته است.
- خمیر را به مدت 20 دقیقه بشویید.
- قاشق را به آب جوش اضافه کنید، ظرف 5 دقیقه را بشویید و تا قرمز سرخ کنید.