امروزه، هر ثانیه می تواند از وجود یک بیماری دستگاه گوارش شاداب باشد. در این مورد، ما درباره دو بیماری مشترک و مرتبط - پانکراتیت و کوله سیستیت صحبت خواهیم کرد و همچنین یک رژیم غذایی که برای این اختلالات سیستم گوارش استفاده می شود.
علل و علائم بیماری
رژیم غذایی در پانکراتیت و کولسیستیت نقش مهمی در درمان هر دو بیماری دارد، زیرا اختلالات دستگاه گوارش در درجه اول به دقت اشتباهات تغذیه ایجاد می شود. Cholecystitis التهاب کیسه صفرا است، که معمولا زمانی رخ می دهد که سنگ وجود دارد. سنگها کانال صفرا را مسدود می کنند و به دلیل رکود التهاب صفرا شروع می شود. Cholecystitis معمولا در افراد مبتلا به overeating، یبوست مکرر توسعه می یابد. بیماری با درد در معرض تابش در شکم به سمت راست است.
پانکراتیت اغلب نتیجه یک مسیر از دست رفته کوله سیستیت است. این به دلیل فعال شدن آنزیم های داخل لوزالمعده، یعنی آنزیم های گوارشی بدن خود را هضم می کند. نتیجه پانکراتیت اغلب دیابت است.
رژیم غذایی
روش تغذیه، رژیم، و همچنین محصولات با کولسیستیت و پانکراتیت بسیار مشابه است. غذا باید در بخش های کوچکی مصرف شود، کاملا جویدن شود. غذا باید گرم باشد، نه گرم و نه سرد. وقتی پانکراتیت باید میزان پروتئین مصرف شده را افزایش دهد، نسبت کربوهیدرات ها و چربی ها را کاهش می دهد.
در کولسیستیت مزمن و پانکراتیت رژیم غذایی سخت 5A را تعیین می کند. با تشدید پانکراتیت، حملات توصیه می شود روزه گرفتن تحت نظارت یک پزشک، و در مرحله از امتناع التهاب لوزالمعده - رژیم غذایی شماره 5P. در صورت تجویز رژیم غذایی شماره 5 کولسیستیت استفاده می شود.
اجازه داده شده توسط:
- نان سفید، نان خشک، شیرینی های غیر شیرین؛
- سبزیجات، غلات، سوپ شیر، سیب زمینی سوپ-پوره؛
- کنسروی کم چرب و غیر اسید و ماست؛
- پنیر خام، شیر در غذا؛
- فرنی - برنج، سمولینا، جو، گندم سیاه؛
- تخم مرغ به شکل املت بخار؛
- گوشت و ماهی بدون چربی و یا پخته شده؛
- سبزیجات پخته شده، پخته یا پخته شده ؛
- میوه غیر اسیدی؛
- موس، ژله، کمپوت؛
- چای قوی، آب توت بدون شکر، چای با شیر.
ممنوع است:
- پخت تازه
- قهوه، الکل؛
- کاکائو، سودا؛
- سوپ های غنی، سوپ، سوپ های سرد
- انگور و انگور (با پانکراتیت)؛
- نمره های چربی گوشت، مرغ، ماهی، گوشت دودی، خاویار، محصولات نیمه تمام؛
- فریزر فرنی، انگور، موز، انجیر (با پانکراتیت)؛
- قنادی؛
- قارچ، لوبیا، تربچه، تربچه، پیاز، سیر، کلم.
دستور غذاها برای رژیم های غذایی
و در حال حاضر ما دستور العمل خوشمزه و بهبودی برای پانکراتیت و cholecystitis را.
کرم سوپ کدو تنبل
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ خمیر - 600 گرم؛
- شیر - 700 گرم؛
- نان گندم - 170 گرم؛
- کرم - 100 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
کدو تنبل از دانه ها تمیز می شود، به مکعب بریده شده، ما آن را در یک کاسه قرار داده و شیر می کنیم.
در اجاق، شما باید نان خشک را خشک کنید. آن را به کدو مخلوط کنید و آن را روی حرارت کم بگذارید تا کدو و نان کاملا جوش داده شود.
از گرما خارج شود، پاک کن، شیر گرم را به چگالي مورد نياز رقيق کنيد و همچنان به مدت 15 دقيقه با حرارت کم، دائما تکان دهنده بپزيد.
حذف کف، از گرما خارج شود، به آرامی تکان دهنده، اضافه کردن نمک، کره و کرم.
سوپ شیر با پوره گوشت
ظرف بعدی با پانکراتیت و کولسیستیت مناسب برای مصرف در مرحله بهبودی است.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 20 گرم؛
- گوشت گاو - 60 گرم؛
- زرده تخم مرغی - 3 گرم؛
- شیر - 100 گرم؛
- کره - 5 گرم؛
- آب - 0،3 لیتر؛
- نمک - 1/5 قاشق چایخوری.
آمادگی
گوشت گاو باید جوشانده شود، سپس پس از پاک کردن گوشت از تاندون، از طریق یک چرخ گوشت عبور کنید و از طریق یک غربال جوش بگذارید.
برنج را در آب جوش بشویید، آن را بمدت 3 تا 4 ساعت بشویید، آب را اضافه کنید.
ما لزون ها را تهیه می کنیم: در حمام آب زرده تخم مرغ را پر می کنیم. به طور مداوم مخلوط کنید تا مخلوط ضخیم شود.
برنج را بریزید، با گوشت مخلوط کنید، به جوش بریزید، نمک. سوپ را به 70 درجه خنك كنيد، لزونسون را اضافه كنيد. هنگام خدمت، کره را اضافه کنید.