پن کیک - محصولات پخته نرم و نازک از شکل دور از آرد غلات (معمولا گندم، بلغور جو دوسر، جو یا گندم سیاه). این یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی آشپزی اسلواکی است که تاریخ آن به زمان پیش نوشته شده و فرقه های صغری قوم (هر لکه ای نماد خورشید) می رسد. ظروف مشابه به سایر ملل شناخته شده است. پنکیک در حال حاضر در هر زمان و مخصوصا در طول هفته پریودیت (هر روز) پخته می شود.
دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد، در حال حاضر ما به شما چگونگی آماده سازی شیرینی های مخمر با شیر، خمیر را می توان در شیر ترش پخته شده، همچنین خوشمزه خواهد بود.
پنکیک مخمر نازک با شیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم (پانسمان بهتر و / یا می تواند با بلغور جو دوسر مصرف شود) - 2 فنجان؛
- مخمر، تازه فشرده - 25 گرم؛
- شیر تازه است - حدود 1.2 لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 2 پینچ؛
- کره - 25 گرم؛
- یک تکه گوشت خوک یا کره ای.
آمادگی
مخمر تازه را تمیز کنید و آن را با شیر گرم کمی بخورید (قسمت سوم حجمی که در مواد تشکیل دهنده تجویز شده است). یک چهارم آرد و شکر را اضافه کنید. مخلوط را به طور کامل مخلوط کنید و ظرف را به مدت 20 دقیقه در حرارت قرار دهید.
وقتی "کاپ" ظاهر می شود، دوباره مخلوط کنید، 10 دقیقه دیگر صبر کنید، و تف را به یک کاسه خدمت بزنید. آرد سوخته، ذوب شده، اما روغن داغ، نمک و تخم مرغ را اضافه نکنید. خمیر به راحتی با یک چنگال یا شلاق زدن مخلوط می شود.
در حال حاضر ما پخت سرخ شده را گرم می کنیم، بهتر است اگر آن را به یک ماهی تابه ویژه چدن با لب کم است. پایین چربی یک قطعه چربی را روی یک چنگال روغن بگذارید و بخشی از چنگال خمیر را بریزید. اخیرا، برای این روش، من اغلب از بطری های پلاستیکی استفاده می کنم که خیلی راحت است. اگر سوراخ در چوب پنبه به اندازه کافی باریک باشد، حتی می توانید پنکیک توری شکل نوشیدنی را با طرح های جالب فانتزی پخت کنید.
پانکک را با کودتایی پک کنید، اگر هنر پس از پرتاب کردن در هوا را از دست ندهید، از یک بیل وسیع استفاده کنید. پانک پانکک ها روی یکدیگر قرار داده شده بر روی یک دیواری.
پنکیک ساخته شده را می توان با پر کردن انواع مختلف، خاویار، پنیر، گوشت و ماهی، پر کردن قارچ و سبزیجات، مربا و مربا خدمت کرد. اجازه دهید همه را تنها بگذارید، یک پانکک را بگذارید. یا شما می توانید پانکک ها را با پر کردن در یک بار رول کنید و به راحتی در یک تابه بخورید. برای پنکیک شما می توانید از انواع نوشیدنی ها، از جمله چای و شیر ترش استفاده کنید.
پنکیک شاداب از خمیر مخمر بر شیر ترش - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم (پانسمان بهتر، می توان با بلغور جو دوسر مصرف کرد) - 2 فنجان؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر، تازه فشرده - 25 گرم؛
- شیر اسیدی است - حدود 1.2 لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- نمک - 2 پینچ؛
- کره - 25 گرم؛
- یک تکه گوشت خوک یا کره ای.
آمادگی
قاشق را از نصف قسمت تجویز شیر ترش، مخمر و قسمت سوم آرد با اضافه کردن قند (همه مخلوط و کمی در حمام آب گرم) آماده کنید. مخزن را با حرارت ماته قرار دهید.
بعد، قاشق را به یک کاسه بزرگ بمالید، آرد سوخاری را مخلوط با نشاسته، نمک، کره ذوب شده و تخم مرغ اضافه کنید. پانکک ها با شکوه، میکسر خمیر را بشویید. حتی بهتر است قبل از ضرب و شتم تخم مرغ به طور جداگانه، اضافه کردن 1 قاشق چای خوری شکر (و یا شما می توانید
ما ظرف پخت را گرم می کنیم، آن را با بیکن یا کره روغن می کنیم، بخشی از خمیر را بخوریم و با یک کودتای پانکک بخوریم. برای اطمینان از این که سطح پنکیک به نظر می رسد به خصوص سرخ مایل به قرمز است، ما روغن ناراحت نیست. روغن های گیاهی بهتر نیست که مورد استفاده قرار بگیرند، هنگامی که با گرما درمان می شوند، آنها مواد ناخوشایند تولید می کنند.
پانکای آماده با شکوه با خامه ترش، کرم ها بر اساس ماست و کره عرضه می شود.