خربزه یک تابستان است، خوشمزه و در عین حال یک محصول مفید است. بسیاری از زنان خانه دار از تهیه آن برای آماده سازی زمستان به شکل مربا، کمپوت و ترش استفاده می کنند. و امروز به شما می گویم که چگونه خربزه را در خانه نگه دارید. شما می توانید از این ظرافت به روش های مختلف استفاده کنید: به عنوان یک دسر اصلی و یا برای پیک نان در شیرینی، سالاد و دوره های دوم اضافه کنید.
دستور العمل برای خربزه کنسرو شده
مواد تشکیل دهنده:
- متوسط خربزه - 1 قطعه؛
- قند سفید - 55 گرم؛
- زنجبیل ریشه تازه - به مزه؛
- اسید سیتریک - 0.25 قاشق چای خوری؛
- آب تصفیه شده
آمادگی
بنابراین، اجازه دهید خربزه را به طور کامل شستشو دهیم و با یک چاقوی تیز به 2 قسمت تقسیم کنیم. یک قاشق غذاخوری از تمام دانه ها را بشورید، آن را بشویید و آن را در برش های نازک برش دهید. کیک را به دقت بریزید و پالپ را در قطعات کوچک بریزید. ریشه زنجبیل شستشو داده می شود، با یک حوله آشپزخانه پاک می شود، پوسته پوسته شده و بر روی گره سنگین می شود.
بیایید زنجبیل را در انتهای کوزه های تمیز پرتاب کنیم و سپس محکم کردن مکعب های خربزه تهیه کنید، آنها را با شکر پر کنید و کمی اسید سیتریک اضافه کنید. در انتها ما آب سرد را تا بالای آن ریختیم، آن را به سختی با دم قرار دهیم و شیشه ها را در یک کاسه قرار داده و در پایین آن پارچه یا مارپیچ را قرار دهیم. ظرف ها را با آب گرم پر کنید، آن را به جوش می آورید، حرارت را کاهش دهید و شیشه ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه استریل کنید. بعد از آن، آنها را با دوختن رول می کنیم، آنها را در یک پتو قرار می دهیم و اجازه می دهیم آن را خنک نگه داریم، آن را به سمت بالا چرخانده. خربزه تهیه شده تهیه شده برای تهیه انواع دسر یا صرف غذا صرفا با چای داغ استفاده می شود.
دستور العمل برای خربزه کنسرو شده بدون عقیم سازی
مواد تشکیل دهنده:
- متوسط خربزه - 3 قطعه؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- شکر - 415 گرم؛
- آب
آمادگی
خربزه در آب سرد، خشک شده و به 2 قسمت تقسیم می شود. سپس با استفاده از یک قاشق غذاخوری، تمام دانه ها را به آرامی بردارید و پوسته را برشید. گوشت دوباره شستشو و خیساندن با یک حوله تمیز. محصول به مکعب های کوچک بریده شده و به یک کاسه پرتاب می شود.
بعد، شربت را طبخ می کنیم: پان را بگیر، آب را داخل آن ریخته، شکر و کمی اسید سیتریک را بریزید. ما همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم و ظروف را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. پس از جوش، حرارت را حرارت دهيد و محتويات را ظرف 5 دقيقه بشوييد. حالا قطعه ای از خربزه را در لیتر های لیتر تمیز کنید و با شربت شیرین گرم پر کنید. بلافاصله آنها را با دم بکشید و آن را با چیزی گرم کنید. خربزه را در شربت در این شرایط نگه دارید تا زمانی که کاملا خنک شود و سپس قطعه کار را در انبار یا یخچال قرار دهید.
چگونه خربزه را برای زمستان نگه داریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- متوسط خربزه - 1 قطعه؛
- آب تصفیه شده - 220 میلی لیتر؛
- مایع عسل - 20 میلی لیتر؛
- اتاق ناهار خوری سرکه 9 تا 105 میلی لیتر؛
- دارچین زمینی - 5 گرم؛
- زنجبیل خشک - 5 گرم.
آمادگی
برای شروع، ما خربزه را بشوییم، خشک کن، و پوست را از پوست و دانه بشوییم. پالپ به دست آمده به همان قطعات کوچک بریده می شود.
علاوه بر این در ظرف، آب جوش ریخته، دارچین زمین، زنجبیل و عسل قرار دهید. همه چیز کاملا مخلوط شده، سرکه را اضافه کنید و ظروف را روی آتش متوسط قرار دهید. بیایید محتویات را قبل از جوش برداریم و با هم زدن، ظرف 5 دقیقه طبخ می کنیم.
در عین حال، ما بانک ها را آماده می کنیم: ما آنها را شستشو می دهیم و آنها را خشک می کنیم. در آن ها تکه های خربزه تهیه شده را به آرامی بشکنید، آن را با یک آب نارگیل کاملا خنک، آن را با حصیر پوشانده و آن را در عرض 10 دقیقه راحت نگه دارید. سپس با نگه داشتن درب ها، انعطاف پذیری را بالا ببرید و قطعه کار را در یک پتو گرم گرم کنید. پس از خنک سازی، بانک ها را به یک محل خنک تبدیل می کنیم. پس از چند روز، ظرافت به طور کامل آماده می شود و می تواند به جدول خدمت کند. خربزه های کنسرو شده به طعم به عنوان یک آناناس به دست می آیند و به عنوان یک دسر برای چای مناسب هستند.