Pilau در دیگ یک غذای خوشمزه و بسیار رضایت بخش از مردم شرقی است. دستورالعمل های مختلفی برای آماده سازی آن وجود دارد. اغلب، ظرف با بره یا گوشت خوک آماده می شود. اما با گوشت گاو و گوشت مرغ واقعی، خلبان واقعی در کاازن بدتر از این نیست.
چگونه پلو را در یک دیگ بپزید؟
آشپزی پلوف یک هنر کامل است. که ظرف به فرنی با گوشت تبدیل نمی شود، و برنج بیرون می افتد، شما باید برخی از قوانین را بدانید. پس از آن، غذا همیشه به شکوه می رود. چگونه می توان به طور منظم پلو را در کاشان بپزید، حالا شما یاد خواهید گرفت:
- برنج برای پلوف با محتوای نشاسته کم مورد نیاز است - devzira، alanga white عالی هستند. باسماتی، یاسمن و برنج وحشی برای این اهداف مناسب نیستند.
- اگر گوشت بدون چربی استفاده شود، باید روغن بیشتری اضافه کنید.
- ادویه جات ترشی جات برای پلوور واقعی بهتر است به طور جداگانه خرید کنید و مخلوط معطر خودتان را تهیه کنید. ترکیب همیشه شامل فلفل زیرا، زرشک خشک، زعفران، سیاه و قرمز است.
- از دیگ چدنی استفاده کنید. در طول پخت و پز، محتویات دیگ را نمی توان همدست کرد و درب نیز نباید باز شود.
دستور العمل پلوف با گوشت خوک در دیگ
طعم غذای آماده شده توسط ادویه جات مورد استفاده قرار می گیرد. پلوف از گوشت خوک در دیگ بسیار خوشمزه است، اگر شما در طول پخت و پز زرور، زغال اخته اضافه کنید. این مواد تشکیل دهنده غذای خاصی را به شما می دهد. و اگر شما می خواهید یک سایه زرد، شما می توانید طعم زردچوبه ادویه.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز، هویج - 500 گرم؛
- زغال اخته - 40 گرم؛
- سیر - 2 سر؛
- برنج - 500 گرم؛
- نمک، ادویه جات؛
- روغن - 150 میلی لیتر؛
- آب جوش - 1 لیتر
آمادگی
- روغن را حرارت داده، گوشت را بریزید و تا قرمز سرخ کنید.
- سبزیجات را بگذار و تا زمان انجام آن را سرخ کن.
- ادویه جات، نمک اضافه کنید
- پاییز برنج بریزید
- سر سیر را بگذارید، آب جوش بخورید و نصف ساعت آن را بشویید.
- قبل از خدمت، پلوف و گوشت خوک در دیگ مخلوط می شوند.
دستور پلوف با مرغ در یک کاسه
دستورالعمل زیر نسخه کلاسیک این ظرف نیست. گوشت خوک و گوشت گوسفند در اغلب دستورالعمل ها استفاده می شود. اما پلوف از مرغ در دیگ بسیار خوشمزه و معطر است. و اگر از پایه کامل استفاده نکنید، اما فیله بدون پوست، سپس یک نسخه غذایی مناسب و کم کالری از ظرف دریافت می کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله، هویج، پیاز - 1 کیلوگرم؛
- روغن - 150 میلی لیتر؛
- برنج - 800 گرم؛
- کشمش - 50 گرم؛
- سیر - 2 سر؛
- زیرا - 4 قاشق چای خوری
- گشنیز - 2 قاشق چایخوری
- روغن - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- فیله به قطعه بریده شده، پیاز - مکعب، و هویج - نی.
- در کازان، در کره ریختن، پیاز را بگذارید، مخلوط کنید و سرخ کنید تا قرمز.
- مرغ را اضافه کنید، طبخ 7 دقیقه بپزید.
- هویج را بگذارید و یک چهارم یک ساعت دیگر بپزد.
- سپس در آب ریختن، به طوری که سطح آن بیش از اجزای 1 سانتی متر است، طبخ 5 دقیقه.
- اضافه کردن نمک، ادویه جات، سیر، کشمش، به مدت 10 دقیقه جوش، سپس سیر را حذف کنید.
- برنج را در دیگ جای دهید. آب باید اجزای 1 سانتی متر را پوشش دهد.
- پلو را در کتری 20 دقیقه بشویید، با زیرا بپاشید و برای 10 دقیقه کباب کنید.
دستور العمل پلوف با گوشت بره در دیگ
این دستورالعمل شبیه روش معتبر آشپزی این ظرف است. در شرق، پلوف از گوشت گوسفند در یک دیگ ساخته شده است. این گوشت بسیار معطر است. اما برای انتخاب گوشت شما باید با تمام مسئولیت های لازم باشد. ظرف غذای خوشمزه و خوشمزه فقط زمانی است که شما در هنگام پخت و پز بره ی جوان استفاده می کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 1 کیلوگرم؛
- بره - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- روغن - 300 میلی لیتر؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- فلفل تند - 2 عدد.
- سیر - 2 سر؛
- زرشک، زیره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- آنها سبزیجات را در روغن قرار داده و آنها را منتقل می کنند.
- گوشت را اضافه کنید تا سرخ کنید.
- زیرو، گشنیز، زرشک را به دیگ اضافه کنید.
- نمک و طبخ 5 دقيقه.
- پور 5 فنجان آب جوش، 1 فنجان فلفل و خورش را بگذارید.
- برنج بگذارید، 25 دقیقه طبخ کنید.
پلوف از یک اردک در یک دیگ
گوشت اردک اغلب در آشپزی این ظرف استفاده نمی شود. و این دستور العمل میوه پلوف در دیگ به شما می گوید که چگونه این ظرف را از یک پستان اردک تهیه کنید . گوشت چرب است، بنابراین چربی غرق می شود، و سپس بر اساس آن آماده سازی بقیه مواد تشکیل دهنده. این ظرف را عطر و طعم خاصی می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- پستان اردک با پوست - 700 گرم؛
- آب - 600 میلی لیتر؛
- برنج - 2 فنجان؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 1 سر؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- کشمش، زرشک.
آمادگی
- آماده سازی پلوف در کاازن با این واقعیت آغاز می شود که پوست به قطعات تقسیم شده، در یک دیگ قرار داده می شود، چربی تخلیه می شود، خرچنگ ها استخراج می شوند.
- خمیر گوشت، سبزیجات و سر سیر را بگذارید.
- بعد از 15 دقیقه، برنج بریزید و 5 دقیقه سرخ کنید.
- پور، آب، نمک، ادویه جات، میوه های خشک، پوشش داده و طبخ به مدت 40 دقیقه.
نحوه پختن گوشت گاو پلوف در کازان
پلوف از گوشت گاو در قزن نیز بسیار اشتها آور است. اما با توجه به این واقعیت که این گوشت به اندازه چربی گوشت بره و گوشت خوک نیست، بهتر است میزان چربی ها را افزایش دهیم. در این مورد، با اضافه کردن چربی چربی به دست می آید. همانطور که در دستور العمل های دیگر، در اینجا zira معطر وجود دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوساله - 500 گرم؛
- برنج - 500 گرم؛
- Kurdyuk - 300 g؛
- سیر - 1 سر؛
- هویج - 500 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- زیرا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه
آمادگی
- چربی بریده شده و به دیگ منتقل می شود.
- هنگامی که چربی غرق می شود، خرچنگ ها پرتاب می شوند و گوشت گذاشته می شود.
- هنگامی که آن قهوه ای است، سبزیجات، نیمه زیرا و نمک قرار دهید.
- هنگامی که مواد تشکیل دهنده شفاف می شود، آب داغ برای اجزای پوشش داده می شود.
- بخورید 1 ساعت.
- در محل سیر و فلفل قرار دهید.
- آماده شدن برای 10 دقیقه.
- بالا با برنج بریزید
- پری را با زیرا بپوشانید و پلو را در مدت 30 دقیقه پودر کنید.
دستور العمل پلوف ازبک در کازان
اگر ما در مورد یک دستور العمل معتبر صحبت می کنیم، بلافاصله روشن می شود که هیچ چیز غیر از بره استفاده نمی شود. این گوشت همیشه برای پخت و پز در شرق استفاده می شود. چگونه پلو را با گوشت در یک دیگ تهیه کنید، در حال حاضر یاد خواهید گرفت که مواد غذایی معطر است، بهتر است گوشت بره ی جوان را انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بره - 1،5 کیلوگرم؛
- برنج - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 600 گرم؛
- پیاز - 500 گرم؛
- نفت؛
- نمک، فلفل، زیرا، زردچوبه، پاپیروس؛
- زغال اخته، کشمش.
آمادگی
- در روغن گذاشت قطعات گوشت.
- بعد از 10 دقیقه، پیاز را اضافه کنید تا قرمز شود.
- هویج را بگذارید و هم بزنید
- یک لیوان آب را بشویید، ادویه جات، نمک، گوشت را آماده کنید.
- برنج بگذارید و آب بگذارید. این باید به اندازه 1 سانتی متر کروپ را پوشش دهد.
- هنگامی که تقریبا تمام آب جوشانده می شود، برنج توسط یک اسلاید برداشته می شود، سر سیر در مرکز قرار می گیرد، به مدت 20 دقیقه پوشیده شده و روی آن قرار می گیرد.
Pilaf در یک دیگ در سهام - دستور العمل
در طبیعت، می توانید نه تنها کباب ها و کولش ها را طبخ کنید. پلو در دیگ در آتش، فوق العاده خوشمزه است، مات و مبهوت شده. گوشت را می توان به طور کامل استفاده می شود - گوشت خوک و گوشت گوسفند و گوشت گاو مناسب است. مهم است که فقط برای نظارت بر آتش، ایجاد آتش بیشتر یا کمتر، و همه چیز تبدیل خواهد شد!
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت - 3 کیلوگرم؛
- روغن - 900 میلی لیتر؛
- پیاز - 1،5 کیلوگرم؛
- برنج - 2 کیلوگرم؛
- آب - 4 لیتر؛
- سیر - 5 سر؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- در روغن، گوشت را گذاشته.
- وقتی رطوبت تبخیر می شود، روی پیاز، هویج و هم بزنید.
- گوشت سالم است، ادویه جات، آب ریخته و به جوش آورده شده است.
- پوشش را با یک درب، ظرف را نیم ساعت در زغال آماده کنید.
- پاییز برنج را بشویید، آتش را دوست داشته باشید.
- وقتی تقریبا تمام آب جذب می شود، میخک سیر توزیع می شود.
- کازان پوشش، آتش برچیده شده است.
- هنگامی که آب جذب می شود، pilaf آماده خواهد شد در سهام در دیگ آماده!